Sopes: formatge, "Tendresa", sopa de pèsols verds "Primavera"

Avui anem a aprendre a cuinar amb vostès les següents sopes: formatge amb xampinyons, "Tendresa", sopa de pèsols verds "Primavera".

sopa "Tendresa"

Composició: una ceba mitjana, 1,5 kg de carbassons polpa qualsevol litre de brou de verdures, dues Art. 20% culleres de crema, espècies (pebre i sal), alfàbrega fresca 3 cullerades. l.

preparació

Divuit carbassó polpa kg tallen a rodanxes. 1 ceba, finament picat, dos minuts sobre alevins de calor sota a la paella 2 cullerades de mantega, afegir el carbassó prèviament picats, continguts alevins de cinc minuts, i després abocar un litre de brou de verdures i lentament portar-la a ebullició i coure a foc lent en una paella durant deu minuts. A punt sopa "Tendresa" sal - pebre al gust, fresc, abocar en recipients de vidre i decorar per obtenir un 6 porcions de dues cullerades de crema batuda i tres cullerades de fulles d'alfàbrega picades.

Totes les sopes: formatge, "Tendresa", sopa de pèsols verds "Primavera", les receptes dels quals presentem en aquest article són bastant simples.

Crema de pèsols verds "Primavera"

Composició: cent grams de sèmola, mitja una culleradeta de sal, quatre tècnica. culleres ratllat patates crues, 250 g de pastanagues, api 3, 300 g d'inflorescències de bròquil, oli d'oliva, brou de verdures, 50 g de pèsols enllaunats, cebes verdes.

preparació

A la llet bullint (mig litre) Abocar cent grams de sèmola i cuinar per cinc minuts, afegir mitja culleradeta de sal i 4 art. culleres ratllat patates crues, s'agita la massa resultant per formar la mateixa gnocchi, 15 minuts de cocció en aigua i desguàs bullint. 250 grams de finament picat pastanaga i api 3, cinc minuts fregir verdures juntament amb 300 g d'inflorescències de bròquil en una olla en dos Art. culleres d'oli d'oliva, a continuació, afegir la meitat d'un litre de brou de verdures, dues Art. picat cebes anells verds i dues branques de romaní, portar el brou a ebullició i després cuinar 15 minuts. Cinc minuts abans del final de la cocció afegir 50 grams de pèsols enllaunats verds. Sopa va ruixar amb un article. cullera parmesà ratllat i posar-lo gnocchi prèviament cuita.

Ara que ha après com fer les seves pròpies sopes, formatge, bolets, per exemple, és molt popular i senzilla. La recepta que li hem donat a continuació.

Sopa de xampinyons i formatge

Puré d'aquesta recepta És un plat senzill, original i molt deliciós. Tals sopes, sopa de formatge amb xampinyons, en particular, poden portar a la taula, fins i tot en dies festius. Bullir que pot estar a l'aigua, o qualsevol brou de carn. Per tant, si ho prefereix brou d'aigua, s'ha de tenir cura de la seva preparació per avançat.

ingredients:

- bolets 100 g ;.
- 50 grams de mantega;
- patates 6-7 pcs ;.
- cebes mitjanes 3 peces;
- la mitjana de les pastanagues 1 PC .;
- El formatge processat de qualsevol signatura de PC 1 .;
- Si s'utilitza el brou, la carn de res o pollastre.

preparació

O bullir en una cassola de 1,5 - 2 litres d'aigua, o prendre la mateixa quantitat de brou. Picar els xampinyons. Posar la mantega en una paella calenta, espereu fins que es fongui i afegir els xampinyons a rodanxes.

Tallar en cubs grans dues cebes i afegir als bolets. Revuelva de tant en tant. Si bé és un guisat de bolets amb cebes, cal tallar la ceba i una altra donats en un ratllador gruixut ratllar una pastanaga. Pastanagues i cebes per afegir al brou bullint. Després es talla en grans (com a la sopa convencional) en glaçons patates. Afegir en el brou. Bullir durant cinc minuts. Els bolets han de coure a foc lent durant 10-15 minuts, fins que podzolotyatsya amb cebes. A continuació, afegir els bolets guisades brou bullint i remenar tot a fons. Donat el formatge. Afegir-lo al brou, barrejar de nou i es deixa bullir durant altres deu minuts fins que estigui cuit. Quan es cuina la sopa, deixar que es refredi una mica. I només llavors es descarrega tota la sopa en una liquadora i barreja. I una mica més a bullir al foc. A continuació, deixar refredar i servir refredat.

Bon profit!