Sopa d'ortigues amb nou moscada

Vostè va pensar que estàvem de tornada en els vells temps, quan la gent es van alimentar "pastures"? I aquí i allà. Només ha de apreciar i fer ús de tot el que ens dóna la mare naturalesa. De vegades ni tan sols ha d'anar al mercat específicament per adult per cuinar verdures i herbes. I només prou per fer una passejada per la naturalesa de la ciutat i en realitat proveir-se de herbes "vitamina". Estiu per fer això no és difícil. Muntar les fulles de quinoa per a una amanida refrescant o de bardana dispara melmelada. I plats com sopa d'ortigues, costelles de trèvol, beguda agrella, molts no coneixen en absolut. Feu-vos dies de dejuni de vegades verds, saturant el cos amb l'energia d'estiu. En aquest article, ens centrarem en les ortigues - la crema d'herba verda.

L'ús de l'ortiga

L'ortiga conté una enorme quantitat de substàncies útils, a partir de vitamines, oligoelements i proteïnes que acaben, midó i diversos àcids. És significatiu que el carotè en ella que en l'arç cerval de mar i fins i tot pastanagues. Un àcid ascòrbic contenia el doble del volum en comparació amb el groseller negre. "La acrimònia" ortiga ajuda a curar moltes malalties, com ara malalties del tracte biliar i del fetge, trastorns menstruals, diabetis, hemorroides i molts altres. Cal assenyalar que no es pot utilitzar durant l'embaràs i que pateixen de venes varicoses i tromboflebitis, ja que espessa la sang. fulles d'aplicació més interns, és a dir, la preparació de diversos plats d'ortiga i decocció potable, és àmpliament utilitzat per al tractament tòpic. infusió fort serà un excel·lent vehicle per cremades, ferides i úlceres, i el dolor en els músculs i les articulacions desaparèixer després de cases de banys amb escombra d'ortiga. Decoccions com l'arrel de desfer-se dels problemes de la pell (acne, furóncols, erupcions a la pell).

ortiga pretractament

Recollir-lo, per descomptat, ha de fer servir guants, en cas contrari es va a cremar es proporcionaran les mans. Però els plats no tenen por de la seva "picor". La sopa d'ortigues o estofat que passa per cinc minuts fins que estigui cuit. Durant la cocció, l'amargor va desaparèixer i sabor fresc roman. I quan es prepara una amanida, utilitzeu aigua bullint escaldat o cuit 2-3 minuts, fulles verdes, i després es col·loca en aigua freda. Oferim a cuinar refrescant arrencada estiu - sopa d'ortigues. Proporciona un mínim conjunt de productes. Utilitzant com a base, pot actualitzar la seva recepta de sopa amb nous sabors gràcies als ingredients addicionals. Un munt d'espai per a la imaginació aquí és enorme.

sopa d'ortigues. recepta per

1. Arc (1 unitat.) Picat i fregir en paella profunda en mantega o oli vegetal.

2. Omplir el recipient de cubs de papa (5 u.) I seguir escaldeu durant 5-7 minuts.

3. Per a connectar les verdures fulles fresques d'ortiga (400 g), remenar i abocar 1 litre de brou (de pollastre o porcina). Per preparar sopa d'ortigues vegetariana, cal utilitzar aigua.

4. Després de 10-15 minuts de cocció apagar el foc.

5. Tenir refredar una mica, bata batedora de pes, la sal i tornar a bullir.

6. Servir empolvorat nou moscada i herbes (anet, julivert). Molt sovint, sobretot si la sopa d'ortigues cuinat en un brou, el plat està decorat amb la meitat d'un ou cuit. Gaudir de l'aroma del verd!