Sopa de bolets: tres opcions de sopa

sopa de xampinyons - fragant i abundant primer curs, que molt sovint es prepara mestressa de casa d'Ucraïna. Hi ha moltes variacions d'aquesta sopa. Però el mateix és l'ingredient principal - bolets. Poden ser fresc, i s'asseca. Aquí hi ha algunes receptes per a tots els gustos. Bona sort a la cuina!

Sopa de fongs en els Carpats

Llista de productes:

• farina (a / es) - només dos gots;
• brou de cub de bolets - 1 PC ;.
• ceba mitjana;
• 300 g de xampinyons frescos;
• agra mitjà d'oli - 1 cullerada. l .;
• herbes (coriandre, julivert, anet).

La part pràctica

1. Posen sobre la taula, tot la qual cosa serà per a cuinar sopa de xampinyons. Què segueix? Prengui els xampinyons, rentar-los amb aigua corrent. Netejar a fons els barrets de ganivet. Les cames no han de tallar. Tot va a la causa. Xampinyons tallats en petits plats.
2. Amb la closca de ceba de bulb. La carn és la meva primera, i després triturar cub. Fregir a foc lent. Canviem el contingut de la paella en un recipient. Fins que eliminem a un costat.
3. Ara, en una paella calenta enviar bolets. Fry, l'ús d'oli refinat. No us oblideu de voltejar les peces. Tot el procés de cocció triga menys de 15 minuts. A l'apagar el foc.
4. Prengui una altra paella. Ha de ser farina de fregir el funcionament en sec. Una vegada que adquireixi un color daurat, desactivar immediatament el foc. Farina ha de refredar completament.
5. Pot es va omplir amb aigua (a ½ volum). Posem en un plat. Esperem fins que el líquid comenci a bullir. Afegir a la galleda cassola brou de fongs. Revuelva. També hi eren els xampinyons i cebes fregides. Un cop més la barreja.
6. En un recipient, barrejar la crema agra i la farina es va refredar. La barreja resultant s'envia en el brou. Si hi va haver grumolls, no construeixi de preocupar per això. Només agitar el brou, llavors desapareixeran. Després de 5-10 minuts de bolets recepta de la sopa de la llista de Transcarpacia. Deixeu que el plat s'aixeca una mica sota la tapa tancada. Distribuïm en bols i decorar amb branquetes de vegetació. Li desitgem bon profit!

Cuinar yushku de bolets amb mongetes

Ingredients necessaris:

• grans vermells o blancs - suficient per a 250 g;
• 0,5 kg de patates;
• ceba mitjana;
• 50 g d'oli refinat, i xampinyons frescos.

Les instruccions detallades

Pas número 1. rentar els bolets amb aigua de l'aixeta. Els posem en un pot. Omplir amb aigua. Cuinar fins que estiguin tendres. Aquest procés triga 20-25 minuts. No anem a abocar el brou. xampinyons cuits han de ser cool. A continuació, es molen amb un ganivet.

Pas número 2. Els tubercles de patata es renten, es pelen. Tallar cub de la mitjana.

Pas № 3. Beans que posen en una cassola, abocar l'aigua freda. Bullir 60 minuts.

El pas número 4. En una cassola amb brou de fongs afegir les faves i cubs de papa. Va calar foc. Una vegada que el líquid començarà a bullir, posar en un futur sopa de xampinyons. S'assaona amb sal. Cuinar fins que fins que les patates estiguin suaus.

Pas número 5. purificada cub de ceba àpex. Nau en una paella calenta. Fregir l'ús de mantega. Rodanxes de ceba han d'adquirir un to daurat. Aquest passirovku afegir a l'olla. Després de 5 minuts, desactivar el foc.

Pas número 6. Es va tornar sopa de xampinyons fragant. Queda per abocar la sopa en bols i les llars que conviden a la taula. Recomanada presentar aquest plat amb pa negre. Cada porció adorni herbes picades ilo branques integrals (coriandre, anet).

Sopa de bolet de bolets secs

Conjunt dels aliments:

• Mitjana ceba de bulb - 1 PC ;.
• cibulet - mitjana de la biga;
• 100 g de bolets secs i pasta petita;
• una pastanaga gran;
• Refinat d'oli - 3 suficientment art. l .;
• 1,5 litres de brou;
• espècies favorites.

procés de preparació

1. Per on comencem? En un recipient posar els fongs secs. Omplir amb aigua (300 ml) en ebullició. Deixar durant 20 minuts. Llavors vostè ha de buidar els bolets. L'aigua de la que aboca, i mantenir. Encara ho necessitem.
2. El càrter d'oli aboqui en la quantitat desitjada. Escalfem a l'estufa. Afegiu-hi la ceba en pols (preferiblement una galleda) i al pastanagues ratllades ratllador gruixut.
3. En una cassola abocar el líquid restant després de la cocció bolets. Això no és tot. Xampinyons tallats en trossos de mida mitjana. Enviar als altres ingredients. Esperem fins que tot això ve a ebullició. Bats foc a baix. Bullir durant 1 hora.
4. El foc es pot apagar. A la sopa d'afegir la ceba verda picada. Cobrir amb una tapa. Temporitzat durant 10 minuts.
5. En una altra olla, en aigua amb sal, bullir petita pasta. Què segueix? Enviar pasta a la sopa. Revuelva. Escampar les seves espècies favorites. Si cal, sopa escalfat.

en conclusió

Ara vostè sap el que és i com cuinar bolets de abulón. Degustar la qualitat dels plats podran aprofitar tots els membres de la seva família. Cuinar una sopa pot ia l'aire lliure fent servir una caldera de marxa.