Aliments i begudes, Sopes
Com cuinar salmorra
Totes les mestresses de casa saben com cuinar salmorra. Salmorra és una sopa, que es compon dels ronyons, els confitats, cebes, arrels blanques, de vegades fins i tot afegit als cereals o patates. A punt opció condimentat llet o ous. Adobats poden ser reemplaçats amb bolets salades. Els menjars són coneguts des de l'antiguitat i es deia en aquells dies, "Kalia", ha afegit ous, pollastre i carn. Ara, la "cala" - una sopa de peix amb un sabor lleugerament àcid. cogombre confitat reemplaçat amb el suc de llimona, però era un luxe pot permetre la gent només rics.
La composició final i el mètode de preparació rassolnik establerts només en el segle XIX. Alhora, es va posar el nom de "salmorra". No obstant això, l'addició de salmorra de cogombre, que va servir de base, ha quedat encallat en el segle XV. No obstant això, cada dona va afegir una quantitat diferent en els ingredients de la sopa, resultant en el fet que la sopa venut sota diferents noms i cuinar rossolnik sopa també difereixen un de l'altre. Callao, pohmelki, halòfila, cogombre - és tots els noms antics de sopa, ara coneguda com la "salmorra".
La salmorra té un gust amarg moderadament picant, és menys popular que la mateixa sopa o sopa, però encara molt estès a la cuina russa. No obstant això, depenent de la proporció dels ingredients i la recepta de la salmorra preparació poden haver salada, feblement àcid o sabor suau. Llavors sorgeix la pregunta: com cuinar salmorra oi? salmorra cuiner pot ser carn de boví, xai, porc, pollastre, cansalada, menuts de pollastre, peix, bolets secs, cor de res. Omplir amb la crema agra o herbes seques.
Un fet interessant: durant molts anys anomenat pastís de salmorra, no sopa. Peu farcida amb pollastre i blat sarraí farinetes de civada, aboca la salmorra i posar ous cuits en ella. Ara, prepara les empanades de la salmorra i els serveix per a la sopa acabada.
Rassolnik recepta és simple. N'hi ha prou saber només els fonaments de la tecnologia com un cogombre cuiner.
Brou d'una sèrie d'opcions: pollastre, peix, carn de porc, carn de res, carn de xai. El més important que era un peix sencer i carn a l'os. Cal bullir l'os, a continuació, treure, tallar a rodanxes i afegir-los a la final. Pot fer la sopa, i el ronyó. Només cal pre-remull durant diverses hores, canviant l'aigua periòdicament. A continuació, escalfar, abocar el brou i afegir la salmorra ronyons al començament de la cocció, tallar-les en tires o cubs. elecció de cereals s'ha de basar en la carn. Ordi de perla ha d'afegir, si la carn brou de ronyó, cereal d'arròs és ideal per pollastre. L'opció vegetariana rassolnik afegir més arròs o blat sarraí.
Tals condiments forts com l'alfàbrega, el coriandre, estragó, no es poden utilitzar. Millor temporada amb julivert o anet.
És obligatori cogombres necessari, arrels i cogombre confitat. A la cuina d'avui a la salmorra i afegir les patates i un munt de verdures. Els cogombres confitats només adequats, si es vol, es pot afegir el cogombre adobat. Més enllà dels Urals ia Sibèria, adobat de cogombres en vinagre i bolets de la llet en vinagre, la segona passa sovint.
Es pot utilitzar una varietat d'arrels, fins i tot julivert. Naturalment, la sopa més fragant, més arrels.
Servir salmorra han d'estar en plats fondos, sempre amb pa cruixent, pastissos o pastissos salats. Com es pot veure, els secrets especials Com cuinar salmorra allà. És molt senzill.
Cogombre així satisfà la fam. 100 gr. producte cau 1,4gr. proteïnes, 2 g. greix i 5 g. hidrats de carboni. Sopa de calories acabat és igual a 42 calories. La presència i proporció de micro i macronutrients, vitamines i el mateix depèn dels productes que va a afegir al cuinar.
en forma de sopa al matí, si vostè pateix d'una ressaca, ja que conté vitamina C, Na, K.
Bon profit!
Similar articles
Trending Now