Salmons salats a casa: les millors receptes

Els amants dels peixos vermells sovint es lliuren a ella per a menjar, fins i tot si les capacitats financeres permeten a ells. Massa sovint comprat delicadesa decebedor pel seu sabor i fa lamentar els diners gastats. Mentrestant, el salmó lleugerament salat a casa està a punt per perdonar. Cuinar vostè mateix, es pot ajustar el grau prosola i sabors. Sí, i costaria un peix és molt més barat.

ambaixador seca

Hi ha moltes maneres d'afegir la sal de salmó salades. La recepta més fàcil no requereix tan sols una preparació preliminar de la salmorra. Només sal i sucre necessària per a això en la relació 2: 1. Si t'encanta el peix amb gust, encara pot entrar i el fonoll - frescos o secs. Components mescles de recobriment de sal es molen a una distribució uniforme. El salmó es talla en filets (si vostè va comprar tot el canal), es renta i s'asseca amb tovallons. Peixos esquitxat per tot arreu per personal capacitat i es col·loca en un recipient de mida adequada. Ha de ser només una mica més tros de sal, no absorbeixen olors i no s'oxida. Una peça de tanca de placa (pel·lícula pot ser ajustada si el "natiu" no cobreix sempre o es perd) i posar a la nevera. Salmons salats a casa preparant-ràpidament - l'endemà es pot tractar. No estic disposat a córrer el risc? un altre dia pacient. No obstant això, per mantenir més de tres no hauria de ser - que serà molt salada. Si no pot menjar el peix durant tres dies, seleccioneu sucs es barregen filet molt finament untada amb oli i es va mantenir sota coberta en un recipient sec.

Salmó (filet) de mantega salada

Aquesta recepta li permet menjar peix ja al matí, si ho fas a la nit. llesques de filet tallen transversalment al mig d'un centímetre de gruix. Per descomptat, l'os tindrà davant seu povytyagivat, però aquest procediment és desitjable sempre, en qualsevol forma o salmó salat preparat a casa. Les plaques van ser uniformement prisalivaem (en quilograms de peixos requereixen tres cullera plena de sal), es barreja amb cura, afegir fins a un flascó i es van abocar una mitjana tassa d'oli vegetal sense perfum. Butebrodik amb els peixos vermells per esmorzar, vostè mateix ha proporcionat!

recepta de llimona

Si els fem servir, salmó lleugerament salat, cuit, es converteix en un gust refinat i un toc de fragància dolça a la llar. També és convenient que tallar el peix i remoure els ossos pot ser opcionalment salaó la canal en el seu conjunt, si no és massa gran. Barregi la sal i el sucre (tres cullerades grans) i el pebre de Jamaica mòlt al gust. Part de la barreja s'introdueix en el fons del recipient, s'estableix roda mig salmó, també està esquitxada de mescla anterior i es va polvoritzar amb llimona. Poseu dues fulles de llorer, i es pot abocar herbes picades. Una parella realitza la mateixa manipulació, i es col·loca en el primer lloc. Un recipient tancat es col·loca en el fred. Si t'agrada un ambaixador feble, es pot menjar l'endemà ja.

Inusual, però molt saborós

La forma original per fer salmó salat, va inventar mestressa de casa estalviadora. Sorprenentment, s'ha tingut tant èxit que s'ha convertit en àmpliament utilitzat fins i tot per aquells que no estan acostumats a estalviar diners. Mig quilo de peix Plastal a rodanxes fines, s'aboca la sal (no massa generós), pot utilitzar les espècies i el peix. Plegada en el pot, es va abocar cogombre salmó o salmorra tomàquet sense vinagre. Després d'un dia el delicat peix ja es pot consumir.

Peixos en l'adob

Si t'agrada cuinar i no els importa desordre, podrà gaudir de la següent recepta. En virtut que és millor comprar ia tallar els filets, cent grams de pes. Cinc peces de litre d'aigua bullida, es dissol una cullerada de sucre blanc, i quatre - sal marina gruixuda. Podem prendre una pedra en brut, però el gust serà menys èxit. Llavors establert pebre blanc (4-5 pèsols) i un lavrushek parell, es va abocar polstopki (20 mil·lilitres) o vinagre de sidra. Si aquest no va anar a la mà, pot utilitzar l'estàndard, taula, però a la meitat del volum. Minut ebullició - i els estudis de la marinada i es filtra. Els filets es formen en un recipient ple amb l'adob i es retira a la part inferior de la nevera. Si necessita salmó lleugerament salat a casa, que estarà a punt després de 24 hores. Completament peixos d'aigua salada estaran en dos dies.

Ambaixador mel picant

El més difícil de tots la nostra recepta proposada. Però dóna la sortida d'un peix meravellós! Filet tros Polukilogrammovy s'allibera de les pells i molt a rodanxes fines. Per obtenir plaques gairebé transparents, el peix ha de ser una mica de retenció al congelador, de manera que serà més fàcil de tallar. Litre d'aigua es bull, es dissol 04:00 sal cullera, preferiblement mar. Després va carregar en un parell de pèsols blancs, negres i pebre de Jamaica, quatre pals de clau d'olor i una cambra de coriandre cullera de cereals. Adob per a molt de temps, només la meitat d'un minut, bullida i retira del tauler. S'aboca brandis conyac o bona (tres culleres) col·locat parell fulles de llorer i la meitat de la mel introduït. Es recomana prendre la mel mostassa o recollits en herbes. Realment no aconsella l'ús de blat sarraí: va a donar als peixos certa amargor. Fins l'adob és fresc, és només infusions. El líquid filtrat, es va abocar que talla el peix i es retira refredar durant un dia.

Com es pot veure, el salmó amb sal a casa i preparat ràpidament, i es pot triar qualsevol recepta. No confia en si mateix - la pràctica en un petit tros. èxits culinaris i bon profit!