Aliments i begudesReceptes

Com fer una crema d'ous i sucre: Consells i Receptes

pastissos casolans - un dels més complexos i en les seccions d'arts culinàries saboroses mateix temps. L'amfitriona, que és capaç de preparar la massa, mai estarà en una posició incòmoda amb l'aparició dels convidats inesperats. I si ve per a una celebració familiar que com coques sense marca, pastissos i galetes per sorprendre i complaure a l'audiència?

merenga famosos Ingredients

El tema de la nostra conversa d'avui amb vostès, senyores (i no només els homes cuinar molt benvinguts!) - com fer la crema d'ous i sucre. És adequat per a la decoració de pastissos i galetes, que solen estar plens de tubs d'hòsties i sloechki. Però pastissos de crema promazyvat això és impossible, la seva consistència per això també exuberants, tendra. Naturalment, els confiters desenvolupat moltes maneres de cuinar llaminadures. La primera recepta li indica com fer la crema dels ous i el sucre en totes les regles clàssiques, de manera que s'obté una merenga tradicional. El seu lloc de naixement, ho has endevinat, una França refinat, i la paraula traduïda com "petó". Es necessita: proteïnes d'ous frescos, millor Home - 6 peces, sucre en pols mitja tassa (o una mica més - depenent de la mida dels ous), una culleradeta de sucre de vainilla o vanil·lina incompleta. I 8-9 gotes prèviament va dissoldre àcid cítric. Si el sucre en pols no ho fa, es pot moldre o picar en un molinet de cafè sucre regular.

preparació

El primer consell sobre com fer la crema d'ous i el sucre per al tipus de merenga és el següent: les proteïnes han de ser refrigerats. Batre els rovells d'ou amb cura aboqui en una cassola a part, i les proteïnes - en el recipient, que serà el seu batuda. La capacitat s'ha de posar en un recipient amb gel, i després començar a exercir un batedor vigorosament. Temps de cop inicial que no tenen una gran quantitat de - 12-15 minuts. Però la massa de la proteïna ha de ser tan gruixut i dens, que no corria per al pavelló, així que es va mantenir. Consell Dos: trucant a l'experiència de la preparació de sèmola, petits rierols abocar el sucre en pols - aproximadament la meitat del volum total. D'una banda, a la vegada no deixa d'exercir un batedor! A continuació, afegir els ingredients restants, és a dir. E. El segon mitjà de la pols, vainilla, tot l'àcid i d'interferir a fons espàtula de fusta. En el camí, vostè pot tenir una pregunta: com fer que la crema d'ous i el sucre no és blanc i el color i amb qualsevol gust? La resposta és que l'última etapa de cuinar la recepta al seu torn, a més de la vainillina, colorants alimentaris i saboritzants. I, finalment, el tercer consell: merengue no es pot emmagatzemar a la nevera per un mig dia, de manera que a aquest .. Pastís de crema de l'ou perd la seva esplendor. Ha de ser col·locat immediatament en la confiteria. Així que no tracti de proveir-se d'un regal a la botiga, i preparar millor sempre fresc.

Natilles licitació: Composició

arts culinàries secretes pròxims, que compartim amb vostè - Com fer crema d'ous i el sucre de la coca, però no és senzill, i crema pastissera. Prenem com a base per a la formulació dels cuiners italians. Per cuinar postres que necessita la proteïna 6-7, sucre mitja tassa, sobre tres quarts de tassa d'aigua a xarop, vainilla o sucre de vainilla, 9-10 gotes d'àcid cítric. Per què ho necessitem: la crema no s'ha tornat a-dolç i millor batut. La solució es va preparar com una velocitat d'1 a 2, la difusió d'àcid cullera de te en dos culleres de aigua bullida.

Com cuinar

Considerem, a la pràctica, com fer un pastís de crema d'ous, pel que va recórrer crema. En primer lloc cal cuinar el xarop. Bullir la quantitat acordada d'aigua, escampar el sucre i deixar bullir de nou. L'agitació i espera fins que es dissolgui la sorra, i es va evaporar l'excés de líquid, no oblidi treure l'escuma i l'escuma. Determinar xarop disposició petita quantitat recollint cullera i abocar en placa freda. Si s'endureix i s'estén a engreixar "corda" - de tot, retirar la paella del foc. Altrament, un petit celler a l'estufa. Soldadura del xarop pot injectar i àcid directament. Al bany de gel fred bata proteïnes preparades. Quan l'escuma s'ha convertit en una exuberant i alt, prim struechkoy començar a abocar l'almívar calent. Batedor no s'aturen, per la resta tot va a instal·lar-se, i la crema es produirà un error. Quan dos components estan connectats, i tractar es refreda, de nou s'agita colorants de fulla i vsypte i l'aroma desitjat o aromes.

Els seus malví Majestat: Components

Certament, entre els gourmets que ara s'executen a través dels ulls del nostre article, hi ha ventiladors i fidels seguidors d'aquesta meravellosa delícies orientals com malví. I no és per - perquè ara han d'aprendre a fer la crema dels ous i el sucre d'una manera que va resultar adorable postres. Per porció de proteïna consumida 4-05 juny cullerades de melmelada, melmelada o baies, esfilagarsat amb sucre (puré de patates han de ser de gruix), 6 cullerades de sucre, 2 culleradetes de gelatina, un quart de tassa d'aigua i desitjar color dels aliments.

cuina

Anem a començar amb la preparació d'una preparació de crema de gelatina. Pre-submergir-lo en aigua (en general tenen instruccions en l'envàs), i després es dissolen mitjançant la col·locació en un bany d'aigua. El platet posat la polpa i melmelada de fruita, afegir el sucre i coure a foc lent 15 minuts, remenant perquè no encallat. El mètode ja conegut bata completament blancs. Quan els seus "pics" i "caramells" seran més forta, aboqui gradualment el component de fruita, seguit de gelatina i colorant. Batre fins que l'última! Al final de la preparació de Stir crema malví fins que estigui suau i uniforme i immediatament l'ús per a la coca al forn.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ca.birmiss.com. Theme powered by WordPress.