Recepta per a la carpa al forn. El que pot ser cuinat de la carpa fresca

Carp pertany a la família de les carpes. Aquest peix inofensiu (s'alimenta de fitoplàncton i algues) és diferent, però, la mida, respectable. Mitjana de persones - 4 quilograms i els exemplars més grans mai capturades arriben als 40 kg. Però el més deliciós són els peixos joves. En aquests pocs ossos i una gran quantitat de carn tendra magra. la carpa de calories - només 86 unitats, de manera que aquest tipus de peix en la dieta inclouen. carpes perfectament carn satura. A més, és molt útil. A la cuina, el peix és absolutament lliure de problemes. Ella no es compliqui a la paella, no s'assequen al forn, ja que es pot cuinar sopa, inflor, fer conserves. Però sobretot aquest deliciós peix al forn. Recepta per a la carpa al forn - el tema d'aquest article. Les següents són les diferents maneres de com coure el peix. També donem receptes preparatius interns de la carpa.

salsa de tomàquet

El bicarbonat de cuiners de peix apreciada ja que amb aquest mètode de tractament tèrmic es manté màxima de substàncies útils i greix perjudicial no es pot afegir al plat en absolut. A més, l'ús de la recepta de la carpa al forn, anem a eliminar la necessitat de triar un os. A l'rostir, que són tan suaus que no poden ofegar-se. Els ossos petits en general dissolen en la carn. A més, al forn, es pot cuinar el peix i l'adorn en una safata de forn, és a dir, per estalviar temps. Carp primer ha de netejar i eviscerat. A continuació, fem un tall al llarg de la columna vertebral i es divideix la carcassa en dues parts. Barregi dues cullerades de pasta de tomàquet i oli vegetal. Premeu a quatre grans d'all. En una safata per enfornar folrada amb paper de publicar la carpa. Smazhem seva espessa salsa de tomàquet. 0,5 quilograms de patates netejat, tallaran rodanxes. Barrejar amb dues cullerades d'oli vegetal i un polsim d'alfàbrega seca. Col·loqui les patates al costat dels peixos. Posar en un forn preescalfat a dos-cents vint graus. Coure al forn durant mitja hora.

salsa de llimona

Aquesta recepta de la carpa al forn durant no menys complexa que l'anterior. Finament bombeta nashinkuem omplir suc de dues llimones i barrejar amb 2 cullerades de maionesa. Aquesta composició frotis gruix raspallat, eviscerats i tallar en dues parts de la carcassa de la carpa. Deixa macerar durant un quart d'hora. Durant aquest temps, va a netejar un quilo de patates, pot tallar rodanxes o cercles. A la carpa d'aconseguir el paper d'enfornar establert. L'espai restant s'omple amb patates. Un tomàquet gran s'haurà de tallar cercles. Posar-los a la carpa. Sal i pebre plat. Posem el motlle al forn pre-escalfat. Coure al forn a dos-cents vint graus durant uns quaranta minuts. En el procés, de vegades obrir la porta del forn i s'aboca precipitat a partir de peix suc de patata.

Sobre un llit de cebes amb manta de formatge

Sobre la base d'aquesta recepta per a la carpa al forn, s'obté un deliciós plat de festa que pot ser servit amb patates cuites o puré de patates. Barrejar el suc d'una llimona amb una mica de sal i les seves espècies favorites "a peix". Carp talla en porcions. Subjecte a marinar en la barreja preparada. Nashinkuem dues cebes i ofegar en cullera d'oli vegetal. Comparteix a la safata inferior o motlle per coure. peces Zapaniruem la carpa en farina i es fregeixen a foc alt per formar un color daurat. Col·loqui el peix al coixí de la ceba. anet picat superior Prisyplem (mitjana de la biga serà suficient) i omplir-lo amb cent grams de crema agra. Posem la safata al forn, que avançament s'escalfés fins dos-cents graus. Vint minuts més tard, tindrem una safata de forn i escampar el contingut de formatge dur ratllat (no menys de cent grams, però pot ser més). Quan es forma, la tapa de color de rosa, servir als peixos a la taula.

salsa de crema

Aquesta vegada tindrem una carpa, cuit en el conjunt del forn: amb prou feines la closca i estripar peix. La seva sal de sodi i espècies. Dues cebes i quatre grans d'all finament nashinkuem. Ficar les verdures dins de la carcassa juntament amb trossos de mantega (50 grams). Dos tomàquets poden tallar cercles. Enfornar, cobrir amb paper d'alumini. Poseu el peix a prop de la tassa de tomàquets i la ceba restant posterior i l'all. Omplir mitja tassa de crema agra. Ens posem al forn preescalfat durant mitja hora o una mica més. Aquest plat està ben servit amb puré de patates o blat sarraí.

Sobre amb peixos

Fins i tot més sucós i més tendra serà la carpa al forn o la cuina de la màniga de làmina. En aquesta recepta utilitzarem només els filets, mentre que el cap i la cua dels peixos es mantenen per a sopa. Porcions carpa així anem a tirar sal i espècies. Deixar actuar durant almenys vint minuts. ceba Nashinkuem mitjans anells i una pastanaga gran hauran tallar cercles. Tallar en tires grans de paper d'alumini. D'una banda posen el filet de carpa platejada, cobrint les verdures de peix picat. L'addició d'una petita quantitat d'oli vegetal. Embolicar en paper d'sobres perquè els continguts no caiguin. Posem coure al forn a dos-cents graus. Quaranta minuts més tard estripar la làmina superior i revelem sobres. Enviat de nou al forn durant un altre quart d'hora per a peixos coberts d'escorça daurada.

carpa enllaunats a casa

Fresat de peix i tallar en trossos petits. Decapat hora de sal i espècies. A la part inferior de les llaunes preparades posats a la fulla de llorer. Omplir els plats amb peix. Les Cobrir amb paper d'alumini. Preescalfar el forn a 150 graus. Poseu els flascons. Una vegada que la carpa assignar suc i comenci a bullir, redueixi la temperatura a 110 C. En aquest estat, el futur i deixar la carpa en llauna, feta a casa durant cinc hores. A continuació, aboqui les llaunes a la part superior de l'oli calent. Un cop més anem a cobrir amb paper alumini i els posem al forn durant mitja hora. Després que les tapes d'obstrucció de metall i llaunes posen fresc, girant a l'inrevés.

carpa fumada

D'això resulta que l'esturió bon peix. carpa SPLIT primer ha decapatge condiments i espècies, es va posar sota el jou en un lloc fresc durant tres dies. Llavors ha de ser amarat durant unes sis hores, canviant dues o tres vegades l'aigua. Després, dos dies podvyalivayut en el projecte. I, finalment, prokoptit, utilitzant estelles de fusta de vern. Després de refredar, el peix ha de encara penjat durant uns dos dies en un projecte. Llavors carpa fumat és moderadament greix, amb una olor característica de fum.