Recepta eterna: una cortina de fum sota un abric de pell

Parafrasejant al gran clàssic rus Nikolaya Vasilevicha Gogolya, vull dir: "! Què Rússia no li agrada l'arengada sota un abric de pell" Sí, és clar, cap festa, la nostra tradicional, no pot prescindir de la clàssica Olivier i l'arengada sota un abric de pell. I la festa no sembla festiu, si la taula no val un plat de luxe, decorat amb una flor de cebes o pomes, temptadora seductor sens dubte gaudir-ne en les seves profunditats tayaschee gust delicat i una original combinació de vehicles i les arengades.

No sé qui se li va acudir aquest plat, però era un gran home! Podshuboy amanida, la recepta dels quals, per dir-ho, la forma més natural es transmet de generació en generació, és una de les principals àpats festius. Per què vacances? A causa de que la preparació d'aquesta obra mestra culinària requereix molt de temps. No és sempre allà en un dia laborable unes hores extres, pel que pot gastar en la retenció dels ossos grans i petits d'arengada, que, de fet, requereixen una recepta mèdica. Arengada sota un abric de pell combina a la perfecció un gust suau de verdures i nitidesa bullides i l'arengada picant. Potser en això rau l'enigma de la popularitat d'aquest plat: la combinació d'un plat de diferents sabors produeix una impressió sorprenentment harmoniosa.

Recepta per amanida "Arengada sota abric" pot ser lleugerament diferent en diferents formes de realització, diferents mestresses de casa. Però la base que és sempre arengada salat, patates cuites, remolatxa, pastanaga. Bé, i després - un vol de la fantasia, i una qüestió de gust, perquè cada un té la seva pròpia opinió sobre aquesta recepta versàtil. Arengada sota un abric de pell de vegades es prepara amb l'addició de cebes. Però abans de posar en la ceba per amanida, ha problanshirovat (escaldat amb aigua bullint) a l'amargor a l'esquerra, i després ruixar amb el suc de llimona. Després de tot, peix salat va bé amb llimona, per la qual promarinuyte ceba abans d'afegir a l'amanida.

Experimentar amb els ingredients, si es permet la prescripció. Arengada sota un abric de pell només ha de realitzar una investigació creativa, per tant, un cop més, crearà una obra mestra, preparar-se per aquesta illa agra. S'afegeix gust de la font i delicat to de sabor, un es pregunta com pot una poma ordinària encaixa a la perfecció en l'amanida.

Algunes mestresses de casa creuen que una cortina de fum sota un abric de pell requereix necessàriament cogombres picats finament. I si en el procés de tast, un petit tros de cogombre cruixent arriba a la dent, que genera un xipolleig! Així que, si us plau, cogombres més qualitatius i salats (no en escabetx), ja que això requereix una recepta mèdica. Arengada sota un abric de pell es dóna sobretot a aquells que saben com tallar finament, perquè les grans peces de vehicles i les arengades fan malbé la impressió d'enciam.

Si ho desitja, pot utilitzar un ratllador gruixut, i després comença a estendre, capa per capa dels ingredients per l'amanida, simplement es freguen sobre el plat, que es va a presentar una cortina de fum sota un abric de pell, verdures cuites. L'excepció, és clar, és que les cebes i arengada: han de ser finament picada.

Per tant, tot el treball preparatori s'ha completat, l'arengada, el brou de verdures finament picat i netejat, comencen a construir.

Fregui la part inferior de l'amanida de patates cuites, a continuació, establir la ceba, darrere d'ell - una capa d'arengada, a continuació, ratllar la poma, després remolatxa, i finalment, les pastanagues. Si encara té tots els ingredients per l'amanida, posar de nou en el mateix ordre en el seu bol. Cal no oblidar que cada capa de maionesa promazyvat, un requisit previ sucosos plats. No excedeixi amb maionesa al seu gust diferent per anotar un gust del plat principal. I si fas una gesta, i cuinar en lloc d'inici de la botiga maionesa, o fer un saborós guarniment de suc de llimona, oli d'oliva, rovell d'ou i espècies, es que els preus no seran els seus manetes d'or, el que pot fer meravelles!