Amanida d'albergínies i tomàquets i all: la recepta. cuina casolana

Tomàquets i albergínies - hostes freqüents en la nostra taula, sobretot en els temps de la caiguda. A més, es combinen perfectament uns amb els altres en forma d'amanides, aperitius, guisats. Cada família té la seva pròpia recepta especial. Albergínia amb tomàquet i all, cuinat de cap manera - una bella decoració de la taula de festa.

amanida d'albergínia sotmès a diversos tipus de cuina. Poden ser fregit, guisat, cuit al forn, farcit i fins i tot idiota. Albergínia fresca mica de sabor amarg, però en el procés de cocció, canviant la seva estructura i ser suau i deliciosa. Sense importar el tipus de tractament tèrmic, en albergínies estalviat un munt de vitamines útils. No tenir olor característica, albergínia té la capacitat d'absorbir les olors. Aquest vegetal és ràpidament es deteriora, de manera que necessita per cuinar immediatament.

Els tomàquets són també una font del cos necessita vitamines i minerals. A més, són baixos en calories. Els tomàquets contenen serotonina, que és considerada l'hormona de la felicitat. Ells van perfectament amb la majoria de productes i l'albergínia.

Els beneficis de l'all és conegut per tots. Des de l'antiguitat s'utilitza com un mitjà per millorar la immunitat. Aquesta planta és indispensable durant les epidèmies de grip, així com en el principi de la primavera com un remei per al beriberi. L'all en amanides i altres plats estimula la gana, satura els aliments amb valuoses vitamines i oligoelements.

La combinació d'aquests vehicles útil, és possible aconseguir un bon sabor, ric en vitamines plat de la dieta. Aperitiu d'albergínia amb tomàquet i all té moltes opcions de cocció. Penseu els més populars.

Amanida d'albergínies i tomàquets amb all

Aquesta picant amanida d'aperitiu s'ha de preparar amb antelació perquè pogués elaborar cervesa. El plat és baix en calories, per la qual cosa és adequat per a aquells que s'adhereix a una dieta.

Per preparar una deliciosa amanida d'albergínia amb tomàquet, albergínia, necessitarà tres, 3 tomàquets grans, all sis dents, herbes, sal, pebre, una llimona, dues cullerades de sucre, oli d'oliva per vestir-se.

preparació

rentat de l'albergínia i obsushivayut utilitzant una tovallola de paper. Doblar en el recipient refractari, posar enmig d'una hora al forn pre-escalfat a enfornar. Per a la cocció uniforme és desitjable lliurar cada deu minuts. Quan l'albergínia es tornen marrons, arrugada i suau, pot ser eliminat.

Fins que les verdures es refredin, per moldre herbes i all, per connectar-los amb oli d'oliva, sal, sucre, pebre i suc de llimona. Quan les albergínies estiguin freds, tallar primer al llarg en quatre trossos, i després transversalment en trossos grans i posar en un plat fons. tomàquets picades en trossos van afegir a aquesta. Les verdures es van omplir amb salsa d'all prèviament preparada. Amanida d'albergínies i tomàquets i l'all s'ha d'insistir abans de servir. Per tant, el plat està cobert amb una tapa i els va posar a la nevera durant una hora.

amanida picant

Hi ha una altra recepta. Albergínies, tomàquets i l'all no menys saborós en aquesta realització. Prendre tres albergínies, dos petits tomàquet, all (1 clau), oli vegetal per fregir, per a unes cullerades de farcit de crema, sal al gust.

procés de preparació

Després de rentar les albergínies, tallar-les a una gran palla. Per obtenir una deliciosa amanida d'albergínia, que necessiten per desfer-se de l'amargor, que pot espatllar el gust del plat. Per a aquest propòsit, es va fer un litre d'aigua i dos culleretes de solució de sal, en què les verdures es col·loquen en cinc minuts. A continuació, es drena l'aigua, i l'albergínia va estendre sobre una paella calenta i es fregeix en oli vegetal, sempre que estiguin suaus. S'ha de tenir cura perquè les verdures es rosteixen, per a això necessiten per regirar constantment.

Tomàquets tallats transversalment i eliminar-los de les llavors, després es talla en trossos de mida mitjana. Albergínia i la propagació de tomàquet en un plat, escampar-hi l'all i s'omplen de crema agra. Aquesta amanida d'albergínia amb all i els tomàquets s'ha de menjar immediatament després de la cocció, mentre que els segons no tenen temps per recollir el suc i el plat no es va convertir aquós.

Aperitiu amb la albergínia a la graella i formatge

Aquest senzill plat es cuina molt ràpidament. Us cal una albergínia, dos tomàquets, dos grans d'all, alguns olis vegetals per a fregir, 50 g de formatge, la sal.

Com cuinar

Aperitiu de l'albergínia amb tomàquets i all es prepara com segueix. El primer que cal rentar les verdures de color blau, assecar amb una tovallola de paper i tallar en cercles. tirabuixó Espessor -. Aproximadament 1 cm albergínia després fregits en oli vegetal a un marró daurat, lleugerament salada. L'oli vegetal tindrà tot el temps per abocar, ja que aquests vehicles són molt absorbeixen ràpidament.

Durant la preparació de l'albergínia, rentar i tallar els tomàquets obsushivayut anells. La mida dels anells - i aproximadament 1 cm plat es veurà millor si les albergínies i tomàquets són aproximadament de la mateixa mida ..

A punt albergínia propagació en un plat, alternant-los amb els tomàquets. verdures escampar-hi el all i el formatge triturat, ratllat amb un ratllador gruixut. plat Opcionalment aboqui maionesa. Aperitiu d'albergínia amb tomàquet i all, que es presenten a la taula immediatament després de la seva preparació, encara que en la forma de refredat té un gust meravellós.

aperitiu picant d'albergínia amb tomàquet

Aquest aperitiu mesura d'urgència, la quantitat d'all es pot canviar si ho desitja. Per preparar el plat ha de prendre 4 albergínia, dos o tres tomàquets, l'all al gust, herbes, oli vegetal i una mica de sal.

recepta de cocció

Com cuinar albergínies amb tomàquets, herbes i all? Molt simple. Per a aquest albergínia rentat s'ha de tallar en forma de gruix cercles de 0,5-1 cm, doblat en un plat fons, abocar sosa bé amb sal, cobrir la càrrega i deixar com a tal durant mitja hora.

Els tomàquets es frega amb un ratllador, es van tornar per fer puré sal. Connectar les herbes finament picades i l'all picat.

Pressionant l'albergínia i fregit en una paella fins Browning, després es va estendre en una sola capa en un plat pla. Cullera en cada anell s'estén la salsa de tomàquet a la part superior - l'all i l'anet. Abans de portar a la taula amanida d'albergínies i tomàquets amb all i herbes, és millor estar dempeus durant un temps a la nevera.

Una altra opció aperitius

En aquesta realització, la preparació de plats albergínia va preparar de la mateixa manera que en la recepta anterior. Després d'haver presentat les verdures en un plat, s'unta amb una barreja de maionesa i l'all. A cada albergínia anell posar un cercle de tomàquet, que és a la part superior i es lubrica amb la barreja de maionesa d'all. L'últim pas - cercle d'albergínia amb una gota de maionesa a la part superior. Abans de servir, decorar amb vegetació.

amanida d'albergínia i tomàquet és bo i com un plat separat, i com a complement a la carn, plats d'acompanyament. Intenta fer-ho. Saber cuinar albergínies amb all i tomàquets, sense despeses financeres especials pot obtenir un plat saborós i saludable.