Recepta detallada de Juliana de bolets amb pollastre i formatge

Gairebé totes les amigues coneixen la recepta de la xuliana bolets . Després de tot, per a un plat tan saborós i sucós només necessiteu productes senzills i un mínim de temps lliure. Bé, aquest sopar és adequat per a una taula festiva, quan els convidats ja han gaudit de les amanides, però el calent encara està lluny.

Recepta pas a pas per Julià de bolets

Ingredients necessaris:

• Champignons frescos - 350 grams;
• Peix de pollastre refrigerat - 500 grams;
• Bulbs grans - 3-4 peces;
• Oli vegetal - 35 ml;
• Formatge dur (preferiblement holandès) - 200 grams;
• Crema agra 30% - 210 grams;
• Crema greixosa - 90 ml;
• Farina de blat - 20 grams;
• Pebre sòl fragant : un parell de pessic;
• Sal iodada - 1 culleradeta.

El processament dels ingredients principals

La recepta de bolets de bolets proporciona l'ús no només de xampinyons frescos, sinó també de filets de pollastre. Ha de ser ben rentat, separat dels ossos i pelar, i després picat en trossos mitjans. Després d'això, s'ha de començar a processar els bolets. També s'han de rentar, netejar els forats de cuc i tallar-los en plats. Després de processar els principals productes, haureu de netejar uns quants caps de ceba, picar-los a mitges, i després començar a freir.

Tractament tèrmic de xampinyons i preparació d'una salsa làctica

Al bolet Juliol amb crema agra resulta ser més aromàtic i sucós, els bolets s'han de fregir amb ceba en una paella. Per fer-ho, cal abocar-lo amb un poc d'oli vegetal en els plats, escalfar-lo fortament i després abocar tots els productes esmentats i condimentar-los amb sal i pebre. Quan els ingredients estiguin coberts per una escorça, s'han de posar en un recipient durant un temps, i s'ha de col·locar una crema amarga espessa, crema grassesa i farina de blat a la mateixa cassola. Després de barrejar a fons els productes, s'han de bullir i després es treuen del plat i es refreden a l'aire.

Formant un plat

El julienis de bolets de pollastre està format de la següent manera: cal prendre un motlle de cocció, oliar-lo, preparar trossos de carn d'au blancs salats i picats, i estendre els bolets abans fregits amb cebes damunt d'ells. S'ha d'assegurar que els bolets compleixin completament el pit de pollastre. Després d'aquest plat necessiteu abocar una salsa refredada de crema agra, crema i farina de blat. Al final, la Juliana ha d'estar coberta amb una gruixuda capa de formatge ratllat dur.

Procés de cocció

La recepta de julienne de bolets que es presenta exigeix mantenir el plat al forn no més de 35-37 minuts. Durant aquest temps el formatge es fondrà, i el pit de pollastre es tornarà completament tou. La resta dels productes no necessiten ser totalment tractats amb calor, ja que abans eren fregits en una paella.

Com es pot servir a la taula correctament

Julienne de xampinyons i carn blanca d'aus de corral es pot servir com un dinar lleuger tant en condicions càlides i refrigerades. Si aquest plat està pensat per als hostes, és convenient decorar la seva superfície amb fulles de julivert, així com talls fines de bolets fregides. A més, es recomana presentar pa de blat i verdures fresques a la Juliana.