Recepta de la formació de gel: triar el que necessitem

L'esmalt - no és un plat o postres. S'utilitza en el negoci de confiteria, per tal de decorar un producte culinari i permet així per més temps protegeix de la sequedat excessiva, així com, per descomptat, millora el gust del fetge. cirereta preparació possible una miríada de formes. Com es pot veure en el nom, el seu component inclou necessàriament el sucre. No obstant això, l'aspecte i les propietats de l'esmalt poden ser de color blanc i color, d'assecat ràpid i llarga conservar una textura suau. Preparar-amb calefacció i sense.

Era la qualitat general d'un glacejat de sucre. I després mirem a vostè, com fer que la formació de gel i ajudar a decidir sobre quin tipus de recepta de la formació de gel haurà d'utilitzar en un cas particular.

Anem a començar amb un esmalt blanc. És preparat sense escalfament i s'escalfa. Per al primer mètode, cal prendre 300 grams de sucre en pols, 2 clares d'ou i llimona per a la futura planta, des d'on es vol esprémer el suc. Preparació de sucre glas i sense calefacció requereix el mínim de temps. Només ha de fibres ben barrejat i sucre en pols, i al final, afegir al suc de llimona. Resulta gran esmalt blanc, que es pot convertir fàcilment en un color mitjançant l'addició de colorant d'aliments a la mateixa.

Si vostè està interessat en la qüestió de com fer que la formació de gel s'escalfa, es necessita prendre 300 grams de sucre, s'aboca 100 grams d'aigua i coure a foc lent fins que bulli, remenant constantment amb una espàtula i l'eliminació de l'escuma. Preparació es va assajar com segueix: en la vora de les plaques de degoteig i glacejat una mica si no es propaga, llavors es pot abocar a la safata i domeshivat a un estat sòlid. Aquest esmalt abans de servir novament fos en un bany d'aigua.

Qualsevol altra recepta glacejat de sucre és una variació de l'anterior i es preparen per mètodes anàlegs. Només alguns dels ingredients pot variar.

Per exemple, consideri la recepta per a la formació de gel a base de cacau, que també es produeix sense escalfar. 200 grams de sucre en pols que han de prendre 2 cullerades cullerades de cacau, 4 cullerades de llet calenta, una cullerada de mantega a temperatura ambient i una mica de vainilla. Tots els components són acuradament picats amb una cullera de fusta i es converteix esmalt brillant i deliciosa de color marró. En lloc de la llet pot prendre la mateixa quantitat d'aigua.

Si desitja cobrir l'esmalt d'un pastís, llavors s'arriba a la recepta útil per a la formació de gel, que s'assembla a una crema, i la preparació ràpida i fàcil. separar la proteïna dels ous individuals refredats fuet amb dues cullerades de sucre en pols, i després en petites porcions entrar a l'escuma polstakana ou-sucre ben fred crema alta en greixos. Cobrint un glacejat de la coca, que haurà de suportar durant algun temps a la nevera. Aquest esmalt és bona, ja que no crepitar ja que no s'asseca fins al final, però només una mica s'endureixen.

productes obtinguts molt saborosos, sucre recobertes amb suplements de baia. Cuini a foc lent, tampoc cal. Prengui 200 grams de sucre en pols, afegint a la mateixa 3 cullerades de qualsevol suc, com ara maduixa o gerd, i després aboqui 2 cullerades d'aigua calenta. I fregui a una condició brillant uniforme. S'obté una gran combinació de colors per a les seves vacances obra mestra culinària.

Com veiem, per a l'obtenció d'una forma de realització la formació de gel de color aplicar opcionalment color dels aliments pot ser dispensat i els ingredients naturals. Brown i esmalt de color vermell que saben com cuinar. El mateix color magnífic pot fer sucre glacé, si s'aplica en forma de suc de remolatxa additius, pastanaga, cirera o espinacs. Tot depèn de la seva imaginació.