Quin és el dany al cos del llevat?

Des de la infància se'ns ha ensenyat una relació especial amb els productes de blat i establert en la nostra ment, el pa - el cap de tot. Així que per això que avui molts es neguen a l'article? Alguns creuen que el pa és dolent per a la figura, ja que els hidrats de carboni continguts en ell en grans quantitats, estan mal combinats amb proteïnes i greixos altres productes, mentre que altres es neguen a menjar a causa de la llevat.

De fet, fa uns anys es va llançar la sèrie de televisió sobre els efectes nocius dels microorganismes de llevat. Però és que el llevat realment perillós? Dany en el cos o l'ús d'ells estarà en l'ús regular de pa, anem a cobrir en aquest article. Aquí observem que hi ha una alternativa que el llevat de forner i com coure un útil pa sense llevat a casa.

Què és el llevat?

Llevat - un grup que consisteix de 1500 tysyach fongs unicel·lulars que habiten en els mitjans líquids i semilíquids rics en substàncies orgàniques. En la naturalesa, que s'han generalitzat i sovint viuen al voltant de la terra que conté sucre en la superfície de fruites i baies. El llevat pot viure fins i tot sense oxigen. En aquest ambient, comencen a absorbir activament hidrats de carboni que causen el procés de fermentació amb l'alliberament d'alcohol.

Una característica de totes les llevats és la seva increïble taxa de reproducció. Igual que tots els organismes unicel·lulars, es reprodueixen vegetativament, que és la divisió cel·lular. No obstant això, en alguns casos, poden formar cossos fructífers macroscòpiques.

Els llevats es divideixen en punts de vista sobre una sèrie de motius, entre ells el mètode de cria. Són àmpliament utilitzats en la cocció, elaboració de la cervesa, elaboració de vi, i així successivament .. Alguns fongs tenen efectes patògens, i el llevat oportunista demostrat ser perjudicials per al cos. Què és?

Efecte sobre el cos

Quan s'ingereix el llevat començarà a multiplicar-se en progressió geomètrica, trencant d'aquesta manera per tots els òrgans del sistema digestiu durant la fermentació.

Quin és l'efecte sobre el llevat del cos:

• fermentació acompanyada de descomposició, és un ambient favorable per als microorganismes nocius que a través de les parets intestinals danyades en la sang penetri;
• procés pertorbat de l'eliminació de toxines del cos;
• continua productes d'intoxicació del bacteri;
• funcions digestives intestinals de protecció i reduïda;
• es produeix restrenyiment, coàguls de sorra formades en el ronyó, pedres a la vesícula i el fetge.

El llevat mal al cos és òbvia. Però què tan alt el benefici que aquests fongs unicel·lulars portar el cos?

Llevat: el dany en el cos o l'ús de

Fins fa poc es pensava que el llevat és bo per al cos. Contenen grans quantitats de proteïnes, vitamines B, diversos àcids, vitamines i minerals importants. Colitis i gastritis, anèmia, colesterol elevat, els metges recomanen el llevat. Efecte sobre el cos dels fongs cultivats i va estudiar més, i aviat es va demostrar directament proporcional a l'efecte del seu ús.

La cosa és que quan s'ingereix el llevat en la reproducció activa començar a menjar hidrats de carboni amb totes les vitamines i minerals beneficiosos que vénen amb el menjar. Això vol dir que una persona no rep ells, que condueix més a l'escassetat i l'esgotament del cos. En avaluar si un organisme perjudicial per a la llevat, s'ha de tenir en compte els seus punts de vista (de forn, vi, llet, cervesa). Entre totes les varietats dels més nocius per al cos són al forn o termòfil.

llevat patògena

Certs tipus de llevats produeixen una persona immunodeficient malalties perilloses. Per exemple, Candida fongs són components de la flora normal. Però com a resultat de trauma, cirurgia o l'ús prolongat d'antibiòtics en la immunitat humana disminueix, hi ha un impacte negatiu en l'organisme del llevat. Bolets comencen a créixer vigorosament, causant la malaltia candidiasi, que pot ser molt perillós.

вред дрожжей для организма человека в случае заболевания криптококкозом, фолликулитом и себорейным дерматитом. No menys potent és el dany del llevat en el cos humà en cas de malaltia criptococosis, fol·liculitis i dermatitis seborreica. En un cos sa, aquests mateixos fongs poden no manifestar-se.

El llevat de forner

Per fer pa utilitzant el llevat del pa Saccharomyces. Una característica dels fongs és que excreten diòxid de carboni durant la fermentació. Precisament a causa d'aquesta massa, es pasta basant-se ells, aixecat bé i pa després de la cocció té una estructura característica similar a una esponja. El llevat produeix melassa-basada i estan disponibles en una forma fresca i seca (premut).

L'efecte del llevat en el cos humà és mixta. Els seus partidaris diuen que els fongs útils per a l'organisme, ja que són una font de vitamines essencials. Alhora, els oponents llevat argumenten que les vitamines entrants són consumits pels mateixos fongs. Com a resultat, no és bo cos no rep, i la quantitat de fongs en el cos augmenta de forma espectacular.

Quin és el dany del llevat del pa?

Pel que fa a el llevat de forner, tot el que els metges i nutricionistes estan d'acord que es beneficiïn del cos és gairebé no porti. Alguns d'ells es diu Saccharomyces extremadament nocives per al cos, i va aconsellar a abandonar l'ús de pa amb llevat.

Dany a la llevat del forner organisme és la següent:

• pertorbar la microflora intestinal i començar a putrefacció en els intestins. Com a resultat, tots els bacteris útils es van matar, hi ha una disminució en la immunitat, hi ha disbiosi;
• equilibri àcid-base pertorbat en el cos. Com a resultat de la formació d'un ambient àcid sorgir restrenyiment, gastritis i úlceres;
• en presència de flora fúngica canvia la sang i dramàticament disminueix la quantitat de calci en el cos;
• el que resulta en la producció de llevat artificial cauen metalls pesants i substàncies químiques nocives;
• Un flux de sang anormal, es formen coàguls de sang;
• conduir a la formació de tumors malignes en diferents òrgans i sistemes humans.

bolets d'enfornar tenen un altre nom - llevat termòfil. Dany a l'organisme d'aquests fongs en la composició del pa és un tema de controvèrsia els científics i els forners. Recents coincideixen que el llevat pot ser perjudicial per al cos quan es consumeixen frescos. Però quan la cocció temperatura interna de molla de pa arriba a 98 graus. En aquestes circumstàncies, el llevat termòfil moren. Els científics també estan tractant de provar que el llevat produeix en les presents condicions, es pot viure i desenvolupar-se, fins i tot en 500 graus. Entren al cos juntament amb el pa i alteren la microflora intestinal i la tasca d'altres òrgans.

llevat

El llevat de cervesa són fongs que creixen i es multipliquen gràcies a la malta d'ordi i llúpol. Són un component essencial del procés d'elaboració de la cervesa. Distingir entre el llevat aigües amunt i aigües avall de cervesa.

Efecte sobre el cos d'aquesta espècie de fongs, d'acord amb els científics, és curativa. Això és perquè el llevat de cervesa es componen gairebé tot el conjunt d'àcids coneguts amino ciència, totes les vitamines B, grans quantitats de proteïna, àcids grassos, hidrats de carboni. Gràcies al llevat de cervesa aquest temps ha estat utilitzat com un suplement dietètic per augmentar la immunitat, millorar la salut i el benestar.

A diferència del llevat de cervesa de la fleca

En el cos humà diferents espècies de llevats tenen un impacte diferencial. De fet, el llevat de cervesa per a l'organisme benèfic, a diferència dels que s'utilitzen en la fabricació de pa.

Entre aquests dos tipus de llevat hi ha una diferència:

1. El llevat de cervesa no s'utilitza en la cocció, ja que la matriu a elevades temperatures.
2. Completament diferent de la tecnologia de cultiu d'aquests fongs.
3. El llevat de cervesa es recomana per al seu ús en el tractament de diverses malalties.

Fer llevat de cervesa són perjudicials per a l'organisme?

Útil llevat de cervesa no fer mal a un òrgan en particular. No obstant això, no es recomanen utilitzar per a les persones que tenen sobrepès, ja que contribueixen a l'augment de pes ràpid. пивные дрожжи. A més de l'aparició d'edema també pot estar implicat en el llevat de cervesa. El seu efecte sobre el cos a la gota i renals malalties pot ser molt negatiu.

En el llevat de cervesa tracte gastrointestinal tenir només un impacte positiu i, a diferència de forner no fer mal.

Com portar el llevat del cos?

Les persones que estan molt preocupats per la seva salut, estan a punt per anar a qualsevol manipulació de portar el llevat del seu cos. Però, de fet, és molt més fàcil del que podria semblar a primera vista.

Per a aquells que són conscients del mal que el llevat per al cos, seria transició lògica de l'ús de pa sense llevat tradicional. Avui en dia ofereix tots els grans supermercats amb les seves pròpies fleques, i és bastant popular. Aquesta espècie de pa cada dia hi ha més i més.

Després d'un temps, després del rebuig de l'home pa amb llevat dóna compte el treball normal de l'intestí, i poc a poc neteja les toxines del cos, millora la salut. Llevat en el cos humà sense sotmetre al maquillatge fora morir i poc a poc comencen a emetre. La recuperació primerenca de la microflora intestinal i ajuda probiòtics.

El llevat de forner Alternativa

El pa sense llevat es prepara a partir de llevat, que amb seguretat es pot anomenar una alternativa útil a l'llevat. I encara més, sabent sobre el dany al llevat per al cos humà, ha d'estar preparat cada persona que es preocupa per la seva salut.

Hi ha diversos tipus de llevat: salt sobre la base de llúpol, sègol procedent de farina de sègol i altres. La recepta de salts fermentar útil és el següent:

1. Bullir en una cassola 2 tasses d'aigua.
2. S'aboca en aigua 1 tassa de llúpol sec, portar a ebullició i coure durant 15 minuts a foc mitjà.
3. Retirar de la calor, es refreda a temperatura ambient, es va abocar en un pot de vidre net. Després d'això, afegir el brou d'una cullerada de sucre i mitja tassa de farina de blat integral.
4. Poseu el pot en un lloc càlid durant 24 hores. Durant aquest temps, el llevat ha de créixer en volum a la meitat.

Deseu a la nevera necessita llevat, la seva actualització periòdica.

Com cuinar pa saludable?

Per preparar el pa sense llevat a la llar cal complir amb la següent recepta:

1. Preparar cervesa fresca, llevat actualitzat (2 cdas. Cullera), got d'aigua, culleradeta de sal, una cullerada de sucre i farina de vidre. Pot prendre farina de blat (100%) amb blat o de sègol (50 a 50%)
2. Poseu l'esponja en un lloc calent durant diverses hores (2 a 10).
3. Una vegada que la massa és adequat, afegir a la mateixa un 1-2 tasses de farina addicionals. La quantitat exacta dependrà de la qualitat de la farina.
4. Poseu la massa en un motlle per coure, greixat amb oli vegetal. Posar el formulari en un lloc càlid (que pugui prop de la bateria) durant 6-12 hores. Durant aquest temps, el volum de prova hauria d'augmentar en 1,5-2 vegades.
5. Coure el pa al forn calent a una temperatura màxima de 10 minuts. Després d'això, es desconnecta la calefacció, i el pa ve en un forn calent fins que estigui llest.

Menjar aquest pa, que deixarà de preocupar-se pel dany al llevat del forner organisme es pot esperar. El pa sense llevat, cuit al forn en massa fermentada hop, conté tots els aminoàcids essencials, hidrats de carboni, fibra, vitamina B, minerals i oligoelements. Tal enfornar no queden inactius durant molt de temps, ja que el salt conté grans quantitats d'olis essencials, que són la producció de volàtils potents, tenen propietats antimicrobianes.

en conclusió

Des de l'adveniment de la llevat termòfil, el seu efecte sobre el cos s'exposa a una acurada investigació. дрожжей для организма. Els científics de tot el món en diferents moments s'ha demostrat perjudicial per a l'organisme del llevat. Alhora, l'ús de pa sense llevat a molta gent va ajudar a desfer-se d'un nombre de patologies. Millora de la salut se sentia més del 70% de les persones que van canviar la seva dieta. Així que no se senti la seva força del cos sobre una base diària per menjar pa malsana, si bé és possible i necessari renunciar-hi. Sobretot que no és un llevat termòfil una bona alternativa.