Picar amb bolets: secrets de cuina

Picar amb bolets - és sempre una veritable festa del gust. Però si vol aprendre com preparar aquest menjar, haurà de tractar. No pensi que és suficient per colpejar el martell en un tros de carn de porc i es fregeix amb els bolets i afegir espècies per obtenir un bon resultat.

Sí, aquest plat haurà de retocar. Però el que va ser el resultat! És poc probable que un sol home pot acceptar una delícia i sense les masses les emocions més positives. Per descomptat, si no s'adhereix a les opinions vegetarianes. Però qualsevol persona que estima costella amb bolets emocionaran.

La nostra petita selecció l'ajudarà a triar una recepta saboroses costelles per a unes vacances en família o una escapada romàntica.

principis generals de preparació

Abans de cuinar delicioses costelles, val la pena recordar alguns dels secrets que ajudaran a fer el plat bonic i apetitós.

En primer lloc, els cuiners professionals recomanen la costella de porc a través del gra. Aquest mètode de tall - la més comuna per a les costelles.

En segon lloc, no utilitzeu un martell colpejar superfícies massa aspre. El propòsit del procés - fer que la carn tova, el destrueix.

El suc no es dispersa per tota la cuina, abans de vèncer la carn es pot embolicar amb film transparent.

Bolets per a un ajust de porc gairebé qualsevol ordinàries: bolets i fongs ostra, bosc fragant. L'aroma dels bolets com allibera la potència de la carn de porc fa que el gust de la carn encara més completa i interessant.

massa amb gust

Costelles amb bolets, una recepta que seran discutits en aquesta secció no ho fan difícil. Si encara no té experiència en la preparació d'aquest plat, aquesta opció pot ser considerat el millor per començar.

Tallar trossos de carn de la forma oval, el gruix - 0,7-0,8 mm. Lleugerament repel·lir, escampar-hi la barreja de sal i pebre, de manera uniforme.

300 g de bolets primeres fresques triturar més petit. En un bol batre rovell d'ou 4 mitjançant l'addició de 150 g de farina, 200 g de maionesa, podsolite. Afegir els xampinyons i barrejar bé. Aquesta quantitat és suficient per cuinar les costelles d'un quilogram de carn.

Descarregar les costelles a la massa i després es fregeixen en oli calent.

Vostè pot ser capaç de simplificar la recepta mitjançant la preparació d'una pasta d'aquests productes, i el restant després de cuinar la carn de l'oli amb gust de fregir els bolets. Si es desitja, se'ls pot afegir la ceba finament picada. Abans de servir cada costella només ha de posar una cullerada de fongs fregits.

arrebossat cruixent

Per a aquells que gaudeixen de la fusió de cruixent carn i tendra, serà una veritable costella de gran ajuda amb bolets, cuinades en aquesta recepta.

3 Preparar el recipient. En primer lloc la meitat d'una tassa de farina. En el segon forquilla, batre 4 ous. I en la tercera escampar en un grapat de pa ratllat i afegir qualsevol de les seves espècies favorites. Alternativament submergir la carn en cada un dels tres contenidors, suau i uniformement distribuït sobre la superfície de la primera farina, després ou i abdominals.

Fregir les costelles en oli calent a banda i banda i servir amb salsa de cebes cuites bolets i crema.

Picar els xampinyons al forn

I aquest plat es pot preparar, fins i tot per al dia de festa més solemne. Però el més important, que ni tan sols ha de seguir estrictament la recepta. Es poden utilitzar els productes en proporcions arbitràries.

Repel·lir la carn i el lloc a la paella, o Deco a peces encaixen perfectament entre si. Estès a la part superior de les llesques en rodanxes o els bolets d'ostra. Envia al forn preescalfat durant 25 minuts.

Ratllar el formatge. La estendre sobre la superfície i després posar la carn al forn durant 5 minuts per fondre el formatge.

A petició abans de la cocció al plat, pot afegir les cebes crues o fregides, tomàquet, maionesa, crema.

Però abans d'aplicar aquestes costelles de porc amb bolets, es pot decorar amb vegetació.

Decorar i servir

Ja hem dit com cuinar delicioses costelles. No obstant això, val la pena dir unes poques paraules sobre un plat d'acompanyament a ell, perquè ell també és un component important. Aquest plat és perfecte per a guarnició de verdures, rostit a la graella o al forn, a la pasta, puré de patates, arròs bullit. Molts, com la combinació de bolets, carn de porc i fesols, perquè pugui aplicar com a guarnició suplement de fesols o llenties. amants del menjar podran apreciar l'espàrrec blanc o verd.

Picar amb fongs es veu prou presentable en si mateix. Però si vols donar-li encara més decoratiu, utilitzar herbes fresques, plaques primes rodanxes d'olives negres o cogombrets.