Com fer formatge de iogurt gelat a casa?

Avui vull explicar sobre un molt simple recepta de preparació d'aquest producte de llet fermentada coneguda i popular, d'altra banda vostè no haurà de fer cap esforç especial per la seva implementació. Mató de gelat de iogurt a casa a cuinar amb molta facilitat. Per a aquest mètode és realment per a aquells que no volen molt de temps per molestar amb la cuina o que, per qualsevol raó, simplement no tenen temps.

quallada recepta del gelat de iogurt. ingredients

Per contra, un ingredient aquí - de fet propi iogurt. El millor de tot, al seu contingut de greix era tan alt com sigui possible: en aquest cas, serà del 3,2 per cent. Improvisada directament per cuinar deliciosos menjars casolans, necessitem: un refrigerador congelador, un colador estàndard, un gran tros de gasa, una olla (mínim - de tres litres). Nombre va comprar l'ingredient principal dependrà de la quantitat de formatge que es vol obtenir la sortida (aproximadament d'un a dos a tres, depenent del contingut de greix del producte). Portem a 3 litres de iogurt. I les botigues és molt adequat, però que sens dubte ha de ser la producció local, "en viu", amb una petita vida útil. Després hi ha la confiança que tot sortirà com ha de ser.

Guia pas a pas

1. Per tant, començar a cuinar la quallada del iogurt gelat a casa. El primer que posem la nostra iogurt al congelador durant la nit (el moment ideal - 12 hores: si la beguda làctia tindrà temps per promorozitsya correctament) i tranquil·lament anar a descansar.
2. Al matí (és possible fins i tot en la nit) per preparar una mica, però no massa petit, cassola i un colador (depurador). Gasa, doblat en tres o quatre capes, posar en un colador.
3. Tallar acuradament empacar nostre gelat de iogurt i posar el contingut en el marlechku preparat, que es troba en un colador.
4. El iogurt s'esvaeixen molt lentament, però no cal escalfar artificialment. A baix es fuga de sèrum, gases i gradualment es mantindrà formatge llest. De iogurt gelat a casa és possible dir, la crema - delicat i deliciós. Especialment per als nens! El millor és deixar el producte "ingressos" per a la nit (però no a la nevera, però només en la taula de la cuina, coberta amb una lona o marlechkoy.

Anem a veure el que tenim en el matí?

Per tant, els paquets tenen 3 ingredient principal i únic. Són sense congelar, sèrum de vidre en el motlle. I sobre la gasa en realitat estava quallada iogurt gelat. A casa, vostè té un veritable postres. Hem estès en un altre recipient net. Quallades s'obtenen a partir de l'entorn de la meitat a un terç de la quantitat de iogurt que decideix utilitzar. Gasa girem i estrenyent les restes de crema quallada. Es pot rentar i utilitzar la propera vegada.

producte "Collateral"

Per cert, excepte el mató aconsegueix un altre "costat", però igual de saborosa i saludable producte - sèrum de llet. Combinar de la paella (que resulta, també, sobre un litre i mig, potser una mica més). Es pot utilitzar per cuinar deliciosos pancakes o lleugerament sal del - i Okroshka. Es podia beure, diuen, és molt útil per a la salut de l'organisme. Un formatge cottage sense cap tipus d'esforç que ha de ser molt suau, i sense que no quedin grumolls. En el seu ús, es pot afegir la crema agra o sucre, però el mató de iogurt congelat i tan deliciós. Especialment bé es menja nens d'edat preescolar.

Mató de iogurt gelat: Beneficis

Els beneficis d'aquest producte lacti fermentat escriuen articles científics senceres i articles de divulgació en els mitjans de comunicació. Així que repetir el que es va dir, una vegada més, no. Només vull assenyalar que estem considerant la recepta (a partir de iogurt gelat per fer formatge) conté informació que és molt important tenir la matèria primera de durada mínima, i no és una cosa que es pot emmagatzemar durant un mes aproximadament. I és millor que sigui el iogurt produït localment (en general és necessari utilitzar durant una setmana, ja que "en viu"). Així, d'aquest producte els mateixos beneficis que la quallada ordinaris. I, per cert, que no passa, com s'haurà notat, el processament tèrmic calent. Només fred - congelació. Els científics sostenen que la descongelació a més canviar l'estructura de les molècules d'aigua, de la qual també inclou iogurt (efecte es produeix l'anomenada aigua de fusió que dura massa temps). Així que el millor seria el nostre dret a menjar formatge cottage o alimentar el nadó. Però es pot guardar a la nevera durant algun temps (vida útil és d'aproximadament el mateix que en el iogurt, de la qual es va fer). I qualsevol altra utilitat, per exemple de calci, que també està present, com en la quallada convencional. I fins i tot si s'asseca (deixant el nus en una gasa) i posar sota de la premsa, s'obté un gran pes per sandvitxos: aquest producte és convenient per a tacar.

Bono: unes quantes més formes de cuinar el formatge cottage a casa

1. Clàssic i tradicional de moltes opcions. En una cassola aboqui un litre de llet. Adormir amb els mateixos 100 grams de crema agra (contingut de greix - 15-20%). Deixem de banda una olla, cobert amb una tapa, en la calor de la nit. Al matí a la sortida - quallada. A més, en el volum d'un altre bot net lleugerament més gran que el primer, s'aboca aigua, bullir. Un envàs de iogurt posar en un bany d'aigua. Després d'algun temps la quallada comença a separar-se de les parets. Llavors establert en una estopilla colador, s'aboca lentament a la barreja. Es separa el sèrum - és el formatge cottage.
2. Llet + llimona. En una cassola aboqui un litre de llet. Ens posem al forn, s'escalfa, però sense deixar que bulli. Després prenem el suc d'una llimona i entrem en la llet calenta. Es qualla. A continuació, repeteixi la manipulació i el colador amb una gasa.
3. De iogurt. La capacitat d'un litre aboqui iogurt. S'escalfa a foc lent, però no es doni un bull! En aquest cas, el sèrum se separa de la massa quallada. A continuació, repetiu el procediment amb marlechkoy i colador. Per cert, recordar que el sèrum de llet - la mateixa cosa, útil a la granja. A causa de que no surt i recollir. Útil en la barreja o per a qualsevol altre propòsit. En principi, es pot preparar deliciós formatge fresc fet a casa en qualsevol dels mètodes anteriors. Però el "mandrosa" i no requereix molt enrenou mestresses de casa encara - recepta de la quallada de iogurt congelat!