Per obtenir informació sobre com el decapatge del verat

Els aficionats de peix coneguda com el verat agradable al paladar, que és famós no només pel seu sabor suau i delicat, sinó també la presència de molts nutrients en el seu baix contingut en calories de menys de 200 kcal. La presència d'àcids grassos insaturats que actuen com antioxidants, fent d'aquest peixos marins és molt popular i producte útil. Un nombre d'elements i vitamines traça, que entren en el cos humà a causa d'aquest peix, promoure la síntesi de proteïnes, estan involucrats en el transport d'oxigen i la formació d'hemoglobina. Com Pickle verat ella per produir el màxim benefici, sense perdre les qualitats gustatives?

Abans de procedir directament a la salaó, cal comprar peix fresc, en cas de dificultat, congelat, però després de la descongelació, s'ha de tenir la consistència d'un atapeït, ajustat amb els ossos, tenen una olor desagradable i el color de rovell. Després d'un peix d'adquisició adequat abans del verat de decapatge, es neteja acuradament l'interior de l'abdomen en fer un tall longitudinal. Treure tota la entranyes, llet i ous, es va rentar per la pel·lícula de negre de plat cuinat no amarg posteriorment elimina la humitat residual utilitzant una tovallola de paper convencional, un ganivet afilat tallar el cap i la cua es tallen les aletes.

Després de l'etapa avança preparatòries del verat preparació d'acord amb una de la recepta seleccionada, els quals hi ha molts - per a tots els gustos, però en qualsevol cas no s'ha d'utilitzar per al decapatge (additius o) sal iodada.

Com conservar en vinagre verat en salmorra. recepta ràpida №1

En una carcassa preformats presos:

• aromatitzant de peix per (opcional) - 2 culleradetes;
• Sal gruixuda - al gust;
• fulla de llorer - 5 peces.

Preparació de salmorra: 1 litre d'aigua s'afegeix sucre - 1 cullerada. l .; G - 3 cullerades. l. i espècies; portar a ebullició, i després de refredar la salmorra ells abocament peix. Ara que ja sap com a Pickle verat per complet a les 3-4 hores que estava preparat.

Preparació salat filets de verat. recepta №2

Com conservar en vinagre verat per obtenir filets salats? Per a això, pren la carcassa preparada, dividir el peix en dues peces longitudinals, cant de tall. Les meitats resultants es van tallar en trossos petits. Una barreja d'espècies. Sobre la base dels dos grans verat barrejat una cullerada de sal gruixuda i una mitjana cullereta de sucre, la barreja obtinguda es frega cada peça es va col·locar en un recipient profund, afegir la fulla de llorer. El recipient es va tancar hermèticament i es va posar les tres hores en un lloc fresc i fosc després de separar el suc es fa la punció i s'envia a la següent delicadesa a la nevera durant la meitat del dia. van rentar addicionalment verat de l'excés de sal, assaonada amb pebre i peix salat llest per al seu servei.

Tot i que el verat cogombre? recepta №3

Prengui dues dimensions de carcassa gran pre-preparat, cadascun dividit en tres parts, es va estendre ventres en un plat fons, greix amb oli vegetal (preferentment d'oliva) i afegir espècies (clau, pebre negre, coriandre, mostassa).

Preparar la marinada:

• de sucre - 1 cullerada. cullera;
• sal (gran) - 3 cullerades. culleres;
• aigua freda - 1,5 litres.

Abocar el peix solució bonic resultant i enviat en un refrigerador durant 48 hores.

Per a aquells que prefereixen el peix salat sense salmorra, encara més fàcil de resoldre la qüestió de com el decapatge de verat. Per a això, el peix simplement preparats fregar amb espècies i sal, i no tingui por a exagerar el peix, prendrà la quantitat necessària de sal, i la resta es pot rentar amb aigua. el verat de la salmorra a la llar no serà difícil. Vostè no necessita coneixements especials, el més important que el peix fresc, audaç i gran, en aquest cas era especialment deliciós.