Pastís dolç de la prova de carbassa

Em van donar una gran carbassa ... Hem cuinat unes mongetes diverses vegades, i més de la meitat de la carabassa va quedar, la vam netejar i es va congelar a la nevera.

Vaig decidir cuinar alguna cosa d'ella, excepte la farina de llet, i vaig trobar una recepta per elaborar una massa de carbassa, però durant la cuina he canviat una mica i ara es veu així:

Prenguem llevat fresc - 25 g; Oli vegetal - 1/3 de tassa; Ou - 1 peça; Polpa de polpa - 250-300 g; Sucre - 3 cullerades. Culleres; Aigua - 100 - 125 ml; Farina - 650-700 g; Una mica de sal.

Mètode de preparació de la massa

Cuina de carbassa, posem a la cassola peces de carbassa descongelades, aboqui aigua freda, l'aigua ha de cobrir per complet les peces de carbassa i mig centímetre per sobre de les peces, bullir i cuinar durant 10 - 15 minuts. La meitat de l'aigua es drena i la batut es batixa en una batidora fins que es pot cuinar la pasta de puré i fer-lo servir.

El llevat es trosseja en trossos petits amb el puré de carbassa, afegiu sucre, ou, una mica de sal, oli vegetal, cobreixi el recipient amb una tovallola i deixeu-ho durant 20 minuts, de manera que l'olor s'elevarà.

Després es trosseja la farina, afegiu-la a la cullera i es pasta la massa, torneu-la a cobrir amb una tovallola i espereu que la massa s'incrementi un parell de vegades, amuntegant-la cada cop.

A partir de la prova rebuda, es poden preparar rotllos, pastissos amb farciment o pastissos.

El meu fill i m'agraden pastissos dolços, però les tortes obertes no resulten sucoses, així que estic fent pastissos tancats d'aquesta massa.

Pastís de cuina

Per al farcit, em quedo amb melmelades i pomes fresques, sobretot ens agrada empanar amb melmelada de maduixes, però la resta del melmelada també és molt saborós i sucós.

Prenem part de la massa, gireu 0,5 cm de gruix i el col·loqueu en un motlle de silicona o en una làmina metàl·lica sobre la qual col·locem per primera vegada el paper d'alumini i després la capa de massa.

Posem melmelada a la massa, si es tracta de mermelada, és a dir, es compra amb una peça, es talla en plats prims i es posa sobre la massa, si el melmelada és prima, després es distribueix amb una cullera o espàtula, després de la qual es tallen les pomes en cercles, s'eliminen les llavors i es pleguen Sobre el embús.

Després d'això, escampo el farcit amb sucre i canyella, deixeu anar el segon pastís i tanqueu el pastís des de dalt, si el cuido en silicona.

Si el pastís es cou al forn, omplir el farcit només a la part central, després doblegar els costats des de dos costats fins al centre i tancar el farciment, enganxant-se per les vores perquè el farcit no surti del pastís durant el procés de cocció.

Aixeco un pastís a una temperatura de 150 graus 15 - 20 minuts, fins que es trosseja una croissant cruixent. Després ho retiro del forn, engreix-lo amb te dur i deixeu-ho refredar lleugerament.

A continuació, estén el pastís en una gespa o suport de fusta per a plats calents. Atès que aquests suports tenen forats, el pastís no esmorteix, però roman sec i de baix.

En el procés de menjar, cal tenir un platet o un plat de postres, ja que el pastís resulta molt sucós i, a més, quan es menja calent, el farciment pot fluir.

Bon appetit.