Pastís de pollastre buf: un pas a pas la recepta

Pastís - un plat que porta a la cuina un lloc especial. Després de tot, tot i el que són: si la carn, formatge, verdures, melmelada - aquests articles són sempre benvinguts a la nostra taula. I l'heroi del nostre article d'avui - pastís de pollastre. Puff, que publica una fragància impressionant i té un sabor incomparable. Li direm d'algunes maneres de preparar aquest plat. Més precisament, el farciment d'opcions pel qual cada producte tindrà el seu propi gust. Per tant, el pastís de pollastre - escamosa, deliciós i fàcil de preparar. Oferim un detallat pas a pas la recepta.

pas 1

I es pot fer en dues direccions. Anar a la botiga i comprar un producte semiacabat - pasta de full. O reunir el valor per fer-ho sol. La primera variant és molt més productiu en el sentit que no va a ser molt llarg, especialment si la botiga està situada al costat de la casa. La segona, és clar, consumeix més temps. No obstant això, se li donarà confiança al propietari que la seva cocció és molt alta qualitat en tots els aspectes.

A més, parlant de com fer un pastís amb capes de pollastre, no parlarem de com prendre la massa. Elecció serà per a l'amant. Però en qualsevol cas oferirem la recepta més fàcil per a ell.

Fer la massa

Lliura bona barreja la farina amb la sal, afegir una mica de tassa d'aigua bullint i cinquanta grams de mantega, mantega prèviament fosa. Minuciosament pastar la futura fundació del nostre pastís i l'envia embolicat en paper d'alumini, durant una hora a la nevera. Llavors obtenim, tallar (com pètals) en quatre parts, es desenrotlla. Enmig d'una extensió de tres-cents grams de mantega mantega (tova), cobrir amb les seves "pètals", fent una mena de sobre. I llavors, estrictament en una direcció desenrotllar-. La capa resultant afegir fins a tres, quatre capes poden ser, un cop més enviar a la nevera. I de nou a l'hora. Tal rodar vostè ha de fer quatre més, i estar segur de tant en diferents direccions. Per quant de temps? Sí! Però desitja fer la massa era d'ell, domashnenkoe. Així que no es queixen. I quan tot està a punt, pot començar a preparar el pastís de pasta de full amb pollastre.

Segon pas: Preparar el farciment

filet de pollastre (nombre que dependrà de la mida de la seva obra futura, però en general unes poques peces és suficient) mina i tallar en trossos petits. Per a l'ompliment era sucosa, també es pot tallar un petit tros de cansalada. Pebre, assaona amb sal. Fry tots. Retirar del foc. Afegiu-hi la picada melenko dos ous cuits i ceba verda picada. S'assaona amb sal.

El tercer pas: Preparació de la coca

Prendre la forma, es va estendre dos terços (com ja s'ha esmentat, prendre o botiga, o la seva) de prova, per la qual cosa es posava a la vora. Llavors - farcit. El terç restant estan coberts, vora zaschipyvaem. Fer puncions forquilla o un ganivet. lubrica opcionalment, (primera natural,) rovell. Enviem al forn. La temperatura òptima - cent vuitanta graus. Quaranta minuts després del seu pastís de pollastre amb el buf està llest.

Amb el pollastre i les patates

Com es pot veure, el pastís de pasta de full amb pollastre en preparació senzilla i ràpida, especialment si vostè no fa la massa si mateix. D'altra banda, deixant un pollastre com a ingredient principal, és possible variar el farcit. Tant a costa dels productes més bàsics, i l'addició dels components més sofisticats. Anem a prendre l'opció més fàcil - per tractar de fer una glopada pastís de pollastre i patates.

Com? És molt simple. Pràcticament el mateix que l'última vegada. L'única diferència rau en el fet que des del farcit exclou els ous, a més d'afegir les patates. També pot prendre i filets, i dir, la carn de les potes.

Així, tres-cents grams de pollastre de nou moldre un ganivet, es fregeixen amb una cúpula de ceba picada a l'atzar. Tres grans patates tallades a tires. Fregir en una paella a part. Posar la massa de la mateixa manera com l'última vegada, en la forma d'ompliment - estrats. Carn + patates. Tancar, zaschipyvaem, Pierce. Ens posem al forn a la mateixa temperatura que la primera vegada. Quaranta-cinc minuts a arribar, cobrim la nostra coca de la tovallola de lli net. A través de vint minuts i es pot informar els familiars que ja era hora de donar-se un festí de les pastes.

Què més es pot cuinar un pastís?

pasta de full de pollastre + + bolets - una gran combinació! Aquestes coques, abundant i deliciós, com tots ells, sense excepció.

Per preparar la coca amb capes de pollastre, bolets, ja que l'últim pot ser presa, per exemple, les mateixes bolets. Excel·lent ajust i forestals regals - fongs, rossinyols. En realitat, no hi ha regles estrictes. Que tens a la nevera - i després posar en el farciment. Per a la seva preparació, prengui les mateixes uns trossos de pollastre, melenko tallar i fregir juntament amb la ceba. Quant als bolets, que es poden tallar al seu gust. O per complet per prendre el bolet sencera tapa. Però no us oblideu també per fregir, que durant la preparació del pastís no deixarien el suc.

Llavors greixar oli (o Cobrir el paper d'enfornar) una paella, estendre la massa. Posar el farciment en el mitjà d'una. I en les dues cantonades de la massa amb un ganivet fer una petita nadreziki. Després de la qual passen les vores oposades del dipòsit. Com a resultat, s'obté un sobret agradable. Que era encara més atractiu després de la cocció, la part superior es pinten amb rovell d'ou batuda. I presentar el seu producte durant trenta minuts al forn. Tots a la mateixa temperatura per sobre de - cent vuitanta graus.

Si ho desitja, pot escampar-ingredients finament ratllat (qualsevol varietat sòlida) de formatge. Com a resultat, s'obté un pastís de pasta de full amb pollastre i formatge i bolets. Per cert, el producte d'àcid làctic es pot afegir, en general, qualsevol farcit. Amb ell serà només el pastís deliciós. L'única cosa que no hem de perdre de vista el fet que el formatge en si és bastant salada, però a causa de que la resta dels ingredients i el millor sabor no és "mort blanca".

conclusió

Per descomptat, això no és totes les receptes d'aquest pastís. Hi ha un munt d'ells en el tresor de la cuina. No obstant això, ens ha donat - la base sobre la qual pot crear el seu propi compte. El més important - no avergonyir a la seva pròpia imaginació.