Pa de Quaresma. El pa sense llevat magra. receptes

Les persones que s'adhereixen estrictament a les instruccions religioses en el moment del dejuni prescrit no poden estar segurs que el pa comprat a la botiga - magra. Fins i tot si l'etiqueta té una etiqueta corresponent, és possible que va captar alguna cosa en Quaresma entre els ingredients. Per trencar fins i tot accidentalment les regles hauran de recolzar-se en el seu propi forn de pa - forn, pa o multivarka, depenent del que la seva cuina està equipada. A causa que el forn massa ordinari, gas o electricitat, es pot trobar a qualsevol llar, començar amb la recepta per al forn.

El pa blanc, prim

Petit secret per resultat més exuberant i saborós: en lloc de mig litre d'aigua calenta prenen la mateixa quantitat de brou de patata (naturalment, patates es couen no hauria de "en uniforme"). Es va criar llevat fresc, un terç dels paquets estàndard, cullera de sal i dos - sucre. Quan tot s'ha dissolt abocar, aboqui dues cullerades d'oli vegetal i abocar farina - aproximadament un quilogram, fins que la massa no deixarà de ser enganxós. S'agita, es cobreix amb un drap i es va posar en la calor durant aproximadament dues hores, a "enfocament", després de les quals la massa es divideix en quatre bola aplanada i es va deixar reposar durant altres quaranta minuts. Aquesta Quaresma pa al forn ha de mantenir-bronzejat uniforme, ja que - depenent del seu forn. Excavat, s'embolica en una tovallola escalfat i es refreda per mantenir la pompa. I demà serà el seu pa i recolzar-encara més saborós. Molta gent pensa que el menjar fresc - el millor, però en aquest cas no ho és.

pa multigrano

Molt saborós obtingut magra pa de sègol amb els additius de la farina de blat i altres cereals. aigua tèbia Primera mitja tassa va diluir cullera llevat sec amb una culleradeta de sucre. L'aigua restant (fins i tot vidre) dissolt mel. Tercera quilogram de blat i farina de sègol mig la quantitat de tamisat i barrejat amb una culleradeta de sal, segó de civada, llavors de gira-sol, llavors de lli i cereals - blat sarraí i civada (només prendre dues culleres). Això també aboqui cullerades dos quarts de tres oli d'oliva. En l'última volta que ve llevat afegida i aigua amb mel. La massa es pasta, en forma de globus que es col·loca en un recipient i hora cobert s'assenta calent. A més, es divideix en tres parts iguals, cadascun enrotllat en una bola o pa, cobert amb un drap i adequat per a una altra mitja hora. Enfornar els pans per uns quaranta minuts, a continuació, embolicat en pergamí i una tovallola. Després de refredar, el pa es pot menjar sense carn una vegada.

lagana

Els cristians grecs també enfornar pa magre. La recepta és diferent de la que ens és familiar, i el mètode de preparació i els ingredients. En un got d'aigua d'uns cinc minuts d'anís cuits. A continuació, es va decantar i el brou es refreda. Gairebé mig quilo de farina es tamisa, es barreja amb dues cullerades de llevat sec, dues cullerades grans de sucre. El forat al centre d'un grapat d'abocar dues cullerades d'oli vegetal (per descomptat, millor per donar preferència als d'oliva). La massa es pasta amb l'addició gradual de brou d'anís (de no abocar tot, només per no enganxat); al final s'aboca cullera sal. Després de massa vystaivaniya una hora ha desplegat en dos gruix de la coca d'un dit, que es col·loquen en una safata de coure i nenakrytymi van aixecar sobre la tercera hora. Abans de ser col·locat en el Lagans superfície del forn restes d'aigua anís tacades i es ruixa amb llavors de sèsam. grec pa s'enforna magres 45 minuts al forn srednenagretoy. Lagans color han d'obtenir sucosa marró i crosta cruixent està obligat!

versió de la mel i gingebre

Si vostè té l'últim en electrodomèstics de cuina, procés de cocció es simplifica en gran mesura: cuinar pa sense carn multivarka molt menys problemàtic que al forn. Responsable de tot el que una màquina de miracle. Es pot cuinar i hlebushek més primitiu, però si es pot, per què no gaudir. Oferim enfornar recepta de pa magre que si us plau, no només la carn tendra de l'acabat de coure, sinó també un gust meravellós i sabor original. La forma dels grans s'aboca en 180 ml (mitja tassa) d'aigua, mostassa cullera petita i mitjana una tassa de mel natural líquid s'aboca cullera sal i la seva esquarterat - gingebre mòlt. Abocar al voltant de tres tasses de farina tamisada i una culleradeta de llevat sec. El bol es col·loca en multivarku, seleccioneu la manera "baguette", la cocció tindrà un pes d'una lliura. Per refredar el pa s'ha de deixar de recolzar-se directament a la tassa. No obstant això, per al dret a la primera tractar als seus éssers estimats començar a lluitar!

pa de ceba

Una altra multivarka pa de Quaresma inusual. Dues cebes finament picat i, possiblement, d'or a una molt petita quantitat d'oli. Mentre que es refreden, en mig litre d'aigua calenta per dissoldre la sal i el sucre - una cullerada. A poc a poc la farina s'aboca; el seu pes global - un quilo, quan les tres quartes parts han intervingut, afegir el paquet de llevat sec. Quan s'aproxima el final del pastat afegir les cebes i espècies (com ara herba d'oliva). La massa ha d'elevar-durant mitja hora. Llavors oli Multivarki recipient engreixat vegetal, que es presenta la massa, i calefacció activa, una altra mitja hora a ressuscitat secundàriament massa. Després es canvia la manera de cocció, es posa a una hora. Xiulets - gairebé a punt per recolzar-se sobre pastes de pa i multivarka comença en la mateixa manera, però en 50 minuts.

El pa blanc a la salmorra

Aquells que ja han comprat una màquina per fer pa, Déu mateix va ordenar a coure el pa, es recolzen en el seu propi. Fins i tot lots que no ha de preocupar-se, ja que la unitat farà tot el possible per a vostè - si es tracta d'una temptació! Descriure com preparar el més simple pa sense carn a la màquina per fer pa, no serem que els que han dominat aquesta tècnica miracle ja hauria de conèixer els detalls del procés. Anem a prestar més atenció a les receptes inusuals. pa de salmorra en forma de càrrega:

• una mitjana tassa de salmorra (encaixar i tomàquet, i el cogombre, i la síndria i de la col);
• dues cullerades d'oli vegetal;
• tres tasses de farina sembrada;
• mitja cullerada de sal i una cullera plena de sucre;
• mitja cullerada de llevat ràpida.

La seqüència d'inici és millor fre contra les instruccions - pot ser matisos en els diferents models. commutada "xef de Rússia" (o "principal" o "pa francès" - en funció del que preveu la seva màquina de pa). Després d'apagar la màquina obté un pa, embolicat i es refreda "roba".

pa alemany

Recepta d'Alemanya permet cuinar pa sense llepar-se els dits a la màquina per fer pa. Per a ell, es va posar a l'aparell i ple de:

1. Vidre i tres quarts de cafè. Originalment pres cuinat, però és soluble reemplaçament acceptable.
2. Un got de segó. Què és exactament - es deixa a la seva discreció.
3. Un vidre amb un terç de la farina de blat. No us oblideu de tamisar a través de!
4. Dos gots de sègol i també tamisada.
5. Dues cullerades de sal.
6. Dues cullerades d'oli de gira-sol (possible un altre vegetal). Molts lloen l'ús del blat de moro en aquesta recepta.
7. Un quart de tassa de cacau en pols.
8. Dues cullerades de comí. Com sempre, pot ser més precisa si creu que aquest pa s'inclini massa picant, pot reduir la quantitat.
9. Dos i un quart de culleradeta de llevat.

la manera "pa de blat" seleccionable (i no es confongui, va barrejar a la vida real). En la majoria dels models, aquesta manera de presa quatre hores - però el que es diu en aquest moment són gratis!

pa sense carn i sense llevat

Hi ha persones que creuen que el llevat en el post - un component addicional en el pa. En principi, es pot prescindir-ne. Fixeu-vos,: sense carn pa sense llevat necessitats llevat. Sense ella, obtindrà un dur i tristos pastissos. Una arrencada no és un dia o dos. Si està preparat per a aquest tipus de gestes, anar al gra. Lleugerament escalfat a 36 c. L'aigua s'aboca en un flascó d'un quart. També s'aboca la farina de sègol tamisada (vidre) i ben pastada - grumolls no ha de ser. El coll està equipat per la gasa i es fixa amb una banda de goma. Banc va posar en calor: no menys de 25 graus, i la temperatura no ha de ser canviat. Després de dos dies en un pot rematats tan sols un got d'aigua i omplen un got de farina. I l'endemà a punt per fermentar. La massa que es necessita només dues cullerades, abocar aigua i abocar la farina de blat ara - com en una massa de llevat normal. La principal diferència - l'augment de la massa mare no és una hora, ni dos, sinó un dia complet. Per tant, ha d'estar ben embolicat i no toqui - o s'esvaeixen. pa cuit sense carn i sense llevat, similar al llevat.