Melmelada de llimona: ingredients, recepta

Gem - un producte gelificat de gruix que s'obté bullint gradualment diversos de baies i fruites amb sucre. La llar d'unes postres inusual es considera a Escòcia, on, segons la llegenda, aquest producte va ser formulat per primera vegada al segle 18. Melmelada de llimona - és la forma més fàcil de mantenir de forma permanent les propietats úniques dels cítrics populars a tot el món. Hi ha moltes receptes diferents per a la seva preparació, cada un dels quals és digne d'atenció.

L'opció més simple

melmelada de llimona - aquest menjar, que té una gamma bastant àmplia d'aplicacions. Es pot servir com a postres amb te, es va estendre sobre una llesca de pa, així com el seu ús com a farcit per coure pastissos i pastissos. La forma de realització més simple de la preparació d'aquest producte requereix la ceràmica esmaltada i un conjunt mínim de components inicials: llimona, aigua i sucre en una proporció de 1: 2: 3.

Preparar melmelada de llimona no és difícil. Tot el procés consta de cinc fases successives:

1. Primers cítrics necessiten un bon rentat, i després acuradament tallades amb un ganivet afilat a rodanxes. Cal treure tots els ossos, o el producte acabat tindrà un sabor lleugerament amarg.
2. Llesques llimones afegeixen aigua i es deixa en aquesta posició durant 1 dia.
3. L'endemà, molts de vostès ha de posar al foc i cuinar fins que la closca no serà molt suau.
4. A continuació, afegir el sucre i mantenir l'ebullició durant altres 20 minuts.
5. A punt per canviar l'embús en flascons esterilitzats.

Per a un refredament gradual és millor posar en un recipient d'aigua calenta. Pel que serà possible evitar la formació de coàguls no desitjats.

barreja plàstica

melmelada de llimona es pot preparar en forma d'una massa fragant suau que és fàcil d'untar al pa. En aquest cas, no es necessita el joc habitual de productes: 4 de llimona, 100 grams de mantega, 4 ous frescos i 200 grams de sucre en pols.

Preparació d'una barreja de tal manera especial:

1. En primer lloc, com de costum, cal rentar les llimones.
2. Després que en un ratllador fi per treure la closca, i la resta de la polpa simplement esprémer el suc.
3. A la massa resultant afegir els ous batuts amb una forquilla, barrejar i deixar actuar durant 30 minuts.
4. Després, la barreja ha de ser de filtre, i després canviar en una olla i cuinar a baixa temperatura, l'addició d'oli, 10-12 minuts. Aquest temps és suficient per assegurar que el contingut està ben espessa.
5. Ara, un embús inusual es pot descompondre en pots i refrigerar.

La massa resultant té un ric sabor i una fragància refrescant agradable. Pot ser fàcilment aplicat a la part superior de l'habitual pa llesca ganivet, així com s'utilitza per a la lubricació de pastissos i altres preparacions per coure.

vitamina preforma

És difícil trobar un home que mai a la vida tractat de melmelada. Avui en dia, aquestes postres dolç popular de cuinar gairebé qualsevol aliment: fruites, baies, fruites exòtiques, així com els cogombres, pinyes i fins i tot closques de síndria. De la mateixa manera, es pot fer melmelada i llimona. La recepta per a cada família pròpia. Per exemple, val la pena considerar una opció molt interessant, que consisteix en només dos ingredients: fruites de sucre i cítrics en la proporció de 2: 1.

Com es pot cuinar una llimona melmelada? La recepta es compon de tres etapes d'aquest senzill procés:

1. La primera cosa que cal rentar la fruita, i després arbitràriament tallar-les a trossos i treure les llavors, tallar amb una picadora.
2. A la massa resultant és afegir el sucre i es deixa durant un dia. Alhora, no hem d'oblidar que de tant en tant per remenar. Al final del sucre ha de dissoldre completament.
3. Vaixell amb una barreja fragant va posar a l'estufa i es calenta una mica en calor baix, sense bullir.

A partir de llavors, sent la massa calenta ha de descompondre en els bancs i enviar a la nevera per al refredament final. En aquest embús llimones són gairebé completament fresc i mantenir-los continguts en vitamina "C". Aquestes postres és profilàctic perfecta contra els refredats en els dies freds d'hivern.

ambre postres

Com pot vostè fer una melmelada de llimona? Recepta en la majoria dels casos consisteix en només tres ingredients essencials. La diferència rau només en la tecnologia de preparació d'un producte en particular. Una opció seria utilitzar les següents proporcions d'ingredients: per quilos cada un i mig de llimones - 2 kg de sucre i 2 litres d'aigua.

Després que tots els productes estaran sobre la taula, pot començar a preparar la melmelada de llimona.

La recepta en aquest cas una mica més complicat versions anteriors:

1. fruites madures primer de rentar i assecar a fons.
2. esmolat ganivet fi tallar acuradament la closca i tallar en tires.
3. La polpa restant es divideix en dues parts i esprémer tot el suc ella. residus de producte no són eliminats.
4. En una cassola per omplir la closca i s'aboca una quantitat mesura d'aigua i suc. La capacitat per posar a l'estufa i cuini a foc lent sense tapa d'una a tres hores. Les restes de la polpa amb els ossos que han de dormir-se en una bossa de gasa, i també la van posar a la paella. El volum total de temps de cocció contingut es va reduir a la meitat.
5. Al final d'una borsa de pasta de paper és necessari per obtenir, fresc i un bon encaixada. El producte resultant s'ha d'afegir a l'olla, i orujo - llanci.
6. Després que vostè necessita per posar l'olla de nou en l'estufa i afegir a poc a poc a la barreja de sucre. Després de bullir, el producte ha de donar el cuiner de 15 minuts. La massa resultant cal comprovar en la ductilitat. Una gota d'aquesta barreja no ha de ser estès sobre la placa.

Ara està a punt per l'embús es pot transmetre als bancs i enviar en un lloc fresc per al seu emmagatzematge.

sucre de llimona

En donar-se compte dels beneficis dels cítrics coneguda, la cura amfitriona tractant d'assegurar-se que aquest producte es troba en la casa estava sempre a mà. Pel que només adaptats per a emmagatzemar en pots de vidre tallades rodanxes de llimona amb sucre. No obstant això, aquest mètode no s'ha justificat. xarop amb gust sol beure en el primer lloc, i finalment llesques marcit, i va haver de ser rebutjat. De fet, el producte més valuós va ser a les escombraries. Per a aquest llimona que no va passar amb el sucre és millor preparar una forma diferent. Vostè necessitarà un pot de vidre ordinari amb una tapa de rosca i una batedora d'immersió. Aquesta recepta proporciona els principals components en les següents quantitats: els fruits de llimona i el sucre en una proporció de 1: 1.5 (per a aquells que tenen una dent dolç, es pot prendre la proporció de 1: 2).

Aquest producte es diu popularment "sucre de llimona." Cuini molt simple:

1. Primers fruits han de netejar a fons amb un raspall sota un raig d'aigua calenta.
2. Tallar les parts d'extrem davanter i posterior, ganivet afilat, dividir cadascuna de llimona a rodanxes.
3. Palanquillas doblen en un flascó i es molen amb una batedora.
4. El sucre i el somni puré obtingut remenar fins que una possible massa homogènia.

La composició final és una bona alternativa a encallar. Pot ser agregat al te, còctels d'estiu, pastes i pastissos. A més, estan ben regades gelat o cassoles formatge cottage.

Amb l'aroma de les pomes

Per a la preparació de melmelades utilitzant qualsevol baies i fruites de l'horta o jardí vegetal. En alguns casos una barreja, la composició depèn de l'existència de productes específics o preferències gustatives individuals. Prenguem, per exemple, poma i melmelada de llimona. La seva cuina té les seues pròpies característiques. En primer lloc, no per això és millor utilitzar productes molt madures, ja que tenen febles propietats gelificants. En segon lloc, és millor utilitzar pomes àcides, ja que contenen més pectina. Per al treball requerit: 1,4 kg de pomes, 3 tasses d'aigua, 4 quilograms llimona mig de sucre i 6 branquetes de menta fresca.

El procés de cocció cal tenir en etapes:

1. llimones rentats es tallen a rodanxes primes, les va posar en una cassola, cobrir amb aigua i deixar en aquesta condició durant la nit.
2. En el matí que necessiten per passar a la conca, portar a ebullició i deixar coure a foc lent durant 10 minuts fins que la pell és suau.
3. En aquest moment, les pomes s'han de netejar, tallar a rodanxes i afegir amb el sucre en la massa d'ebullició. Amb constants aliments d'agitació cuiner ha de no menys de mitja hora.
4. 5 minuts abans del tancament a la barreja per reduir les branques de menta. Ells li donaran un picant especial per l'embús.

El producte final només es desplaçarà als bancs i els va tancar fortament cobertes, envia per al seu emmagatzematge en un lloc fresc.

Llimona i gingebre

Ara a les botigues es ven una gran quantitat de diferents postres. Però la majoria de les mestresses de casa prefereixen fer la seva pròpia compte. Per tant, el que necessiten saber, per exemple, com fer melmelada de llimona a casa. Per tal de donar fet i fet exquisit sabor final pot ser afegit a la recepta una mica de vainilla, canyella o gingebre. Això es veu fàcilment si intenta cuinar l'embús seguint els següents ingredients bàsics: 6 llimones grans, una bossa de pectina, 400 mil·lilitres d'aigua, mitja tassa d'arrel de gingebre pelat ratllat i 6,5 tasses de sucre.

tecnologia de procés és relativament simple:

1. En primer lloc, llimones sencers necessiten van rentar durant 10 minuts abocar aigua calenta. Això proporcionarà una oportunitat per eliminar l'excés d'amargor de la closca.
2. Després d'això, la fruita s'ha de tallar arbitràriament a trossos, i després treure les llavors, CHOP en un processador d'aliments o liquadora.
3. Ginger peel i la reixeta.
4. Llimona puré de canviar a una olla d'esmalt. Aquí és afegir l'aigua i el gingebre ratllat i cuinar una gran quantitat de 6-8 minuts després de l'ebullició.
5. Introduïu la resta d'ingredients, barrejar i escalfar a sostenir altres 5 minuts.

La melmelada de sabor acabat primer de refredar i després es va estendre en un recipient net, suro fermament i emmagatzemar en un lloc fresc.