"Mantega": receptes, mètodes de cocció i xefs crítiques

Quin és el producte "mantega" (llevat), usant una recepta que es descriurà més endavant? Segons els experts, s'ha dissenyat d'acord amb una fórmula especial. El llevat conté dos bacteris vius beneficioses: Lactobacillus acidophilus i búlgara. A causa d'això, el producte té un sabor suau i una lluminositat especial.

Durant souring arrencada "sèrum", pel qual les receptes són molt populars entre els xefs, produeix grans quantitats de vitamines, minerals, aminoàcids essencials i substàncies bioactives. Això fa que sigui un producte preventiva útil.

Fer un iogurt amb llevat "mantega"

Receptes que contenen aquest producte en si mateix, és bastant fàcil d'implementar. Si voleu cuinar un deliciós i nutritiu iogurt, llavors això necessitarà comprar un producte dedicat.

Llevat "Sèrum de mantega" de la recepta de iogurt que serà discutida ara, es ven en moltes botigues. Per usar-lo, el necessari per preparar:

• tota la llet natural - 2 litres;
• llevat "mantega" - 2 culleres grans;
• smoothie de baies - al seu gust.

procés de preparació

Com preparar iogurt amb llevat "mantega"? La recepta d'aquest menjar s'utilitza sovint les mares de nens petits. Després de tot, per a qualsevol que no és un secret que els nens estimen aquestes llaminadures.

Per als productes de llet fermentada acte-usi només la llet natural i sencera. S'aboca a l'olla i posar al foc.

Portar la llet a bullir, es va dur a terme a la placa de ¼ d'hora. A mesura que passa el temps, la paella de la calor i es va deixar refredar a 45 graus. Ser usat per determinar la temperatura d' un termòmetre sense contacte.

Després de realitzar aquest procediment, una mica de llet calenta es tira en un recipient petit i es barreja amb el cultiu iniciador.

Que té una consistència uniforme, el contingut del vas s'estenen en una paella amb la resta de la llet i barrejar bé de nou.

iogurt exposició

Tan aviat com el motor d'arrencada seria en la llet, un recipient amb tapa hermèticament futur iogurt i es va embolicar en una manta calenta. Posant els plats en un lloc apartat, el producte es deixa reposar durant 5-8 hores. Durant aquest temps la llet ha engrossir considerablement.

servir

Ara que ja sap com fer iogurt amb llevat "mantega". Receptes productes similars d'altres bacteris requereixen accions similars.

Després d'un lapse de 5-8 hores de plat de llet agra s'elimina en un refrigerador per mantenir-la superòxid.

iogurt fresc, estès en una tassa i se serveix a taula. Si el menjar en porcions desitjada es poden barrejar amb el puré de la baia, sucre o afegir peces de fruita.

Emmagatzemar el producte final de la fermentació és desitjable en el temps d'una setmana sense nevera.

Pas a recepta pas per tortitas de massa fermentada "sèrum"

Creps gruixudes, cuinats utilitzant el producte obtingut és molt tendra, saborosa i saludable. Per posar en pràctica aquesta recepta, necessitem:

• farina de blat tamisada - 300 g;
• llevat "sèrum" amb un contingut de greix de 2,5% - al voltant de 500 ml;
• disgregante - aproximadament 2/3 culleres de postres;
• de sucre blanca i fina - prop de 3 culleres grans;
• oli vegetal - s'utilitza al seu gust;
• ous grans grans - 1 pc ;.
• sal - 1 gran schepotochka.

massa mesim

On hauria de començar a cuinar creps amb llevat "mantega"? Receptes (Julia Vysotsky sovint fa que aquests creps en com es descriu més endavant) d'aquestes postres requereix el pas a través de tots els punts.

En primer lloc, ha de pastar la base. En un recipient gran blanc tamizó la farina de blat amb el llevat en pols i clorur de sodi. Al costat dels ingredients afegits al sucre fina i acuradament remoure. Després de realitzar un gran arrencada productes propagació i l'ou batut.

Barrejant tots els components, aconseguir una massa homogènia.

Si es desitja, la massa per oladushek casa pot afegir panses, poma picada o albercocs secs picats.

tractament tèrmic

Per a la preparació de bunyols saborosos i ros ha de ser utilitzat només paella calenta fortament. S'afegeix l'oli vegetal, i després es va estendre el producte utilitzant una cullera.

Tenir daurar el costat inferior dels pancakes, que es donen la volta i es preparen exactament de la mateixa manera. A continuació, pancakes netes en una placa separada i la safata s'estenen un nou lot de productes. Si es desitja, els plats es poden tornar a engreixar la mantega. Altrament, en les creps secs s'ha d'aplicar greix vegetal separat. Això farà que siguin més sucosa i saborosa.

Com optar a l'esmorzar de la família?

Com es pot veure, en la preparació de casa oladushek utilitzant llevat "mantega" no és gran cosa. Una vegada que tots els creps són fregits en una paella calenta, que se serveixen per esmorzar amb te o altres begudes.

Per a una anàlisi més sans i nutritius llestos bunyols de postres amb gust de crema agra, baia o iogurt de fruites i llet condensada, melmelada, mel o altres dolços.

Característiques del producte i les revisions dels cuiners

La presentació de receptes usant "mantega" ferment, és impossible no parlar de les seves varietats. Aquest producte es ven en ampolles de 910 grams. Fat pot ser 1% o 2,5%.

També cal assenyalar que en els prestatges d'aquest menjar es pot trobar en pràctics paquets de 330 grams. Aquest producte és ideal per a un aperitiu útil. Té un sabor "clàssic", "maduixa", "salvat de cereals" i "baies del jardí."

Cal assenyalar que "mantega" llevat va ser creat específicament per a aquells que volen seguir tots els principis d'una alimentació sana i plena.

Els comentaris dels cuiners experimentats diuen que amb l'ajuda d'aquest producte es pot cuinar plats molt diferents i pastissos, que serà molt beneficiós per al cos i l'excel·lent estat de salut en general.