Lahmacun: un pas a pas la recepta amb fotos

cuina turca atrau molts amants del bon menjar. Després de tot, alguns dels plats nacionals d'aquest país tenen un sabor únic i aroma únic. Si es desitja, alguns d'ells es poden fer a casa, per exemple, lahmacun. La recepta és bastant simple. Per començar és esbrinar el que està darrere del plat.

Quin és lahmacun?

plat Lahmacun, la recepta de la qual es mostra a continuació, hi va haver un temps molt llarg. El seu nom es tradueix com la carn a la massa. Es tracta d'una espècie de pizza de massa. Tal com s'usa en el present document el farcit de verdures, herbes i farcit picat. En els vells temps, com truites rescatat camperols, que no tenien un gran ingrés. Lahmacun preparat a partir de residus d'aliments i de prova convencional. De moment, el plat és molt popular en alguns països d'Europa i Orient. Aquest tipus de menjar ràpid carrer.

Val la pena assenyalar que el lahmacun, una recepta que pot dominar qualsevol amfitriona, als països àrabs són venuts per venedors ambulants en gairebé cada torn. Pel que fa a la composició, es pot canviar si cal. La formulació no depèn només de la regió sinó també de les preferències personals. Per al farciment, en general l'ús de be o vedella. La carn durant el procés de cocció es molt finament picat. A casa, les mateixes condicions, es pot utilitzar carn de res mòlta regular.

Lahmacun: recepta amb fotos pas a pas

Per preparar aquest plat, cal:

1. 350 g de carn de boví o carn de xai.
2. 2 cebes.
3. 1 tomàquet.
4. ½ manat de julivert.
5. 70 g de crema de mantega.
6. 1 pebrot.
7. Llet per a greixar massa.
8. Pebre amarga al gust.

ha de ser utilitzat per a la prova:

1. 1 cullerada. cullera de llevat sec.
2. En 1 h. Cullerada de sucre i la sal.
3. 2 tasses de farina.
4. Aigua - segons sigui necessari.

etapes de cocció

Per on començar i com preparar lahmacun? recepta turca és bastant simple. En primer lloc, farem una massa. Tots els components s'han de barrejar en el tanc. Després de barrejar ells han de tenir un plàstic, però no massa pasta. La massa ha de ser col·locat en la calor i es deixa anar.

Ara es pot preparar el farcit. Els vegetals de rentar i netejar. En una liquadora s'ha de picar la ceba, el julivert picat, el tomàquet, el pebrot. La barreja resultant és necessari afegir la mantega estovada i la sal.

Enfornar "pizza"

De massa per fer 7 boles i deixar-les. Quan pugen, pot començar a fer lahmacun. La massa ha de rodar en una formació de forma oval o rodona. Cada peça en brut es recomana lubricar la llet. A continuació, pot posar-hi una fina capa de farciment. Coure al forn amb peces de treball ha de ser col·locat en un forn preescalfat a 240 ° C. A la cuina es triga menys de 8 minuts.

Com aplicar

lahmacun llistes s'han de posar en un plat. El millor és posar la coca en una pila. El plat ha de ser servit amb julivert, llimones i tomàquets. Val la pena assenyalar que altres verdures no és suficient. pot cada lahmacun abocar el suc de llimona, decorar fulles de julivert i rodanxes de tomàquet, si es desitja. També a la taula amb un plat pot enviar iogurt o crema agra.

Lahmacun en un rotllo

Si no se senten atrets a obrir Burrito, a continuació, si es desitja, es poden preparar en forma de rotllo lahmacun. La recepta és tan simple com un clàssic. Per a la massa necessitarà:

1. 120 g d'aigua.
2. 1 g de llevat fresc.
3. 10 g d'oli d'oliva.
4. 3 g de sal.
5. 180 g de farina de blat.

Per a la presa de farciment:

1. 200 grams de carn picada, preferentment de carn.
2. 100 grams de puré de tomàquet.
3. 1 pebrot.
4. 1 ceba.
5. 1 gra d'all.
6. 1 h. De sal.
7. Durant ½ h. Cullerades de pebrot vermell i pebrot picant.
8. 3 cullerades. cullerades d'oli d'oliva.
9. 1 mica de comí.
10. Una barreja de pebre acabat de moldre - opcional.

Com cuinar la pasta

Per tant, la forma de preparar lahmacun. Recepta amb fotos li permet imaginar el procés de cocció, el que facilita enormement la feina. En primer lloc, farem una massa. Es necessita una mica de temps. En un recipient a part, cal connectar tots els components de la massa. En aquest cas, es recomana afegir aigua a temperatura ambient. Altrament, el llevat no funcionarà. Com a resultat de la barreja ha d'aconseguir un uniforme, no gaire densa i s'enganxa a les mans del pes.

prova de la capacitat està cobert amb paper d'alumini i després es col · loca en una habitació on la temperatura no baixi per sota de 22 ° C, durant aproximadament 1 h. Quan aquesta massa ha de pressionar cada 20 minuts. Després d'un temps especificat, la massa ha de ser col·locat en el fred durant uns pocs dies. Això és necessari no només per al temps a prova, sinó també per la seva maduració. Només dos dies més tard, es pot usar la massa per fer truites amb carn. El més important és complir amb la prescripció. Lahmacun sense llevat impossible de cuinar. No serà com l'aire.

Procés de preparació del farciment

En un profund contenidors cal barrejar tots els components del farciment. Cebes i all pena pre netejat de la closca i les llavors dels pebrots. Els vegetals han de ser tallades en trossos petits. Els components han de barrejar bé. Alguns cuiners afegeixen el farcit 1 cullerada d'Ivar i suhama pessic.

Notes a la recepta

Si no hi ha Aivar, es pot preparar a casa. De fet, una pasta feta de pebrots rostits. Amb aquesta finalitat, es recomana col·locar les verdures al forn pre-escalfat. Tenen per coure. A continuació, els pebrots han de pelar i llavors. Això és tot. Queda per triturar les verdures en salsa.

Pel que fa a l'heura verinosa, després cuinar no és tan fàcil a casa. Molt sovint, aquest component se substitueix per llimones. Aquest condiment és utilitzat en la cuina d'Àsia Central i té un gust amarg. A més, el sumac li dóna al plat està llest tonalitat de color vermell cirera. Aquesta espècie sovint s'afegeix als aliments en cuinar aus de corral, peix, amanides, confitats, mongetes i kebab. Iran i Turquia, heura terrestre ruixats arrossos. A Egipte, Síria i el Líban, una decocció de les baies s'utilitza en la preparació de verdures i carn.

Com cuinar

Per tant, la forma d'enfornar lahmacun. recepta turca (amb fotografies presentades en aquest article) li permet preparar un plat saborós. El més important a observar una seqüència. Per fer la coca inusual, la pasta ha de tirar del seu refredament, i després dividir per la meitat. Estirar cada peça es recomana. L'adquisició s'ha de donar una forma oval. Pastilles gruix ha de ser de 2 a 3 mil·límetres.

El farciment s'ha d'estendre uniformement sobre la superfície de la peça de treball. En aquest cas, les vores han de deixar lliures. Part superior del farcit, es pot posar unes branquetes d'alfàbrega. Lahmacun bake recomana a 250 ° C durant 12 minuts. El plat acabat s'ha de posar en la superfície de fusta, prèviament preparada pergamí fet. La pastilla de refredar durant uns minuts.

Lahmacun finalment escampar recomana amb all picat, ceba i julivert. A continuació, la coca es pot perfectament enrotllat en un rotllo i servir.