La sopa de pollastre. Sopa de pollastre amb crema i patates

D'alguna manera Històricament, les sopes es preparen en un brou clar. És evident que el "farcit" en ells pot ser molt diferent, però la base - sempre fluïda i transparent. Mentrestant, gairebé totes les especialitats en les que hi ha el concepte de "primers plats", per utilitzar múltiples sopes: són abundant, densa i molt ens delecten amb nous sabors no estàndard.

Curiosament, en un batut, no es pot introduir càrregues addicionals com ara pastes, cereals i verdures. I es pot enriquir el seu menú amb alguna cosa original, que és en general a la sopa i no va posar.

recepta de patates

Com a base per a la sopa, pot prendre qualsevol tipus de carn. No obstant això, la majoria dels cuiners recomanen que la sopa de pollastre. parts d'aus s'adapten per a ell el que es vol, és possible i d'un pollastre sencer per cuinar. Carn necessitarà 800 grams, 5-6 patates, una pastanaga i una ceba, un tros de mantega, mig litre de llet, una cullerada de farina, la seva condiment favorit (no exageri!), I les herbes fresques. Si decideix fer sopa de pit de pollastre, que serà més de la dieta, llevat que les cames o la cama - més saturats.

El pollastre s'omple amb aigua freda, afegir una mica de sal i es bull durant quaranta minuts. En una paella a part bullir les verdures amb l'addició de lavrushki i grans de pebre - fins que estiguin tendres. Llavors es retiren les fulles i grans de pebre, el brou es drena i verdures plec en puré. Si vostè té una liquadora, es pot fer servir, no - a la manera antiga, tolkushkoy.

Caldo de pollastre es decanta en un recipient separat, i l'au és aixafat. Podeu tornar a la liquadora. O un ganivet, però el més fi possible.

Cuini la farina a la mantega, la llet escalfada rematat, barrejat - i verdures. També van afegir la carn, i tot es barreja de nou. Si la seva sopa de pollastre amb patates va tornar espès, es pot diluir amb brou. El resultat es col·loca en el foc, mantenint fins que bulli i es va abocar en les plaques, que només afegir greens picades.

bones addicions

Francament, la sopa de pollastre - un plat completament independent. No obstant això, cap primers plats es mengen amb pa, i per això més adequat o galetes o torrades, o pastissos. Al nostre parer, aquesta llista dels més delicats són només engrunes. Acaba d'adquirir i no necessàriament de pa blanc.

fogassa Pres, tallat en cubs d'ordenades que es col·loquen en un forn (200 graus). Si es desitja, el pa abans d'enfornar, es pot salar la. A vegades és millor donar volta a les galetes. Quan es tornen de color de rosa, que s'aboquen en un recipient i serveixen. Es pot menjar una mica de sucre, es pot abocar directament a la sopa de pollastre.

fantasia vegetal

Si t'agrada la primera amb verdures, es pot variar el plat descrit. El més deliciós i voltes suaument amb bròquil i la coliflor, però, i els fesols, llenties, pèsols i encaixen perfectament a la sopa de pollastre. La recepta difereix de la primera en què la ceba i la pastanaga primer han cuit a foc lent en mantega i brou per fer un millor ús de la canyella o les cuixes.

Patates cuites directament en el brou. verdures seleccionades es poden prendre i es van congelar, just abans de la cocció, s'han de descongelar-se. Ells es presenten a la sopa quan les patates comencin a bullir, i després el necessari per cuinar per altres 15 minuts.

A continuació, tots els components en el puré de deformació (liquadora és més convenient, però es pot fer front sense). A més, la sopa de pollastre - crema en lloc de llet que s'aboca al plat ja gairebé acabat, que després va llanguir a l'estufa durant altres 5 minuts. Més tradicionalment: bols, herbes - i sobre la taula.

Sopa de gairebé qualsevol cosa

I aquesta recepta és interessant perquè gairebé no hi ha verdures. Podem dir que aquesta sopa de pollastre consisteix en pollastre en si. I millor perquè ell prengui tota la canal, de manera que el plat va comptar amb la presència de diferents tipus de carn, i la sopa estava molt ocupat (gairebé tan gelea).

A més de les aus, es trigarà 1 pastanagues i cebes, cosa 200-250 ml de llet i un parell de cullerades de mantega i farina.

Quan el brou es bull en aigua col·locada verdures, i tot: només han afegir sabor a ella. Quan la base està a punt, i les cebes i les pastanagues són alliberats. Amb cura treure les fibres de la carn de pollastre i tot melyatsya en una picadora de carn. S'afegeix la picada obtinguda polstakana aboca el brou, llet, mantega i farina - en una liquadora. Obtenir una salsa encantadora. S'ha de abocar la resta del brou de pollastre i bullir durant cinc minuts. Verds i crema agra - com de costum.

Els turcs també estimen aquest plat

Els habitants d'aquest país - els amants famosos mengen bé. sopa de pollastre de Turquia es complaure els seus seguidors. La composició no inclou la majoria dels ingredients europeus, però la present tomàquets (al voltant d'una lliura), un gran ceba tendra, vidre de suc de tomàquet (no des del paquet, és clar), oli d'oliva 4, alfàbrega i cent grams de formatge.

El brou es cuina com de costum, però la sopa de pollastre no es posa. Les cebes i l'all es fregeixen, amb all primera i només llavors - un arc. Afegit alfàbrega, pelada i tallada en cubs petits de tomàquets - i tot això es fregeix durant 5 minuts amb agitació contínua.

El brou es barreja amb s'afegeix el suc de tomàquet al contingut de les paelles i llanguint en una paella durant 20 minuts. Llavors tot bé batuda, si aigualida - afegir un parell de cullerades de farina (que és millor per dissoldre primer en un got de sopa que tenia coàguls), i tot es cuina per uns minuts.

Quan el plat s'aboca a les plaques, s'afegeixen el formatge ratllat - que ràpidament es fon i es connecta amb la sopa. En qualsevol cas, no entrar en el formatge en una olla! Quan la sopa s'ha refredat, pancake formatge dipositen en el fons.

Per als amants dels bolets

Com ja s'ha esmentat, la sopa de pollastre pot enriquir gairebé qualsevol verdures. Al final va resultar que, i els bolets també. No obstant això, en aquest cas, és millor no prendre una pastanaga i afegir una tija d'api. I formatge plus, però no és difícil, i la crema (200 g).

etapa preparatòria estàndard; paral·lel en una cassola d'aigua evaporada fongs, després es va abocar en un parell de culleres d'oli vegetal s'afegeixen i cebes api. Com fregir - abocar unes tasses de brou, posar les patates i coure a foc lent fins que estiguin tendres.

Formatge en un recipient amb una mica del brou per posar al microones per fondre. Protushennye convertir les verdures en un puré, afegir el formatge líquid i la carn de pollastre tallat a trossos petits, tot doblat en un recipient i deixar que bulli. Resulta molt tendra, podem dir, plat exuberant.

Prova d'aquestes receptes - i es convertirà en un fan de sopes, puré de patates!