Mer (peix): descripció i receptes

El peix és molt valuós en la cocció del producte, ja que conté moltes substàncies requerides pel cos humà, minerals i elements. Per tant, a partir d'una varietat d'espècies que es cuina a tot el món s'estan preparant saborosos plats, únic, sans. Prenguem, per exemple, el simple - peix és molt peculiar, però útil. La seva composició és, magnesi, fòsfor, sodi, calci i molts altres elements. Aquest peix és un dels principals llocs a la dieta, ja que conté molt poques calories (per cada cent grams de producte de només cent vuitanta). Vegem amb més detall el que constitueix un peix mer, la recepta de la seva preparació i propietats útils.

Descripció del peix

Guper es refereix al llobarro, que es pot trobar en el Mar Mediterrani, així com en el Pacífic i Atlàntic. Aquest peix està dotat amb un color únic, amb una combinació de punts brillants, bandes expressius i molts altres patrons interessants. D'altra banda, el color pot canviar depenent dels canvis en les condicions ambientals.

Són interessants les mandíbules dels peixos. Ells són molt pesats, mentre que la mandíbula superior és més gran que l'inferior, el que ajuda a empassar preses senceres. Hi ha moltes varietats d'aquest peix, que poden ser de diferents mides i tenen diferents característiques externes. Es produeix, per exemple, el simple gegant. Aquest peix és una longitud de tres metres i pesen és quatre-cents cinquanta quilograms. Una longitud d'alguns individus és menys de vint centímetres. El simple, que té un pes de no més de cinquanta quilos, té un sabor delicat i es considera una menja. Les races grans no són adequats per a cuinar.

Sopa de mer

Ingredients: tres cullerades d'oli d'oliva, dos porros, dues cebes, dos-cents cinquanta grams de vi blanc sec, un esturió cap, quatre-cents grams de filet de mer, el julivert, una fulla de llorer i un gra d'all, un quilo de patates, cent setanta-cinc grams de llet, dos rovells d'ou, sal al gust.

preparació:

Molt saborós i saludable es considera simple (peix). Com cuinar el primer àpat fora d'ell, ara anem a considerar. Així porro finament picada, patates tallades a trossos grans, el julivert finament picat. En una cassola aboqui l'oli d'oliva, posar la ceba i el porro cuit a foc mitjà durant uns deu minuts, fins que les verdures adquireixin un to daurat. Després, es va afegir un litre d'aigua i s'escalfa a ebullició. A partir de llavors el cap del peix, filets, i deu minuts després de posar les patates, la sal i continuar la cocció durant una altra mitja hora.

En passar el temps, el seu cap es va retirar i es va refredar la barreja. Següent mer (peix) se surt del brou, retirar d'ella tots els ossos i la pell, i després puré amb una forquilla, posar en una liquadora juntament amb les patates i batuda. La barreja resultant s'afegeix a la llet i s'agita ràpidament. Batre el rovell d'ou, abocar una mica de brou a ella, segueix bategant. Aquesta massa es col·loca en un patates de peix-puré s'escalfen, però no s'escalfa, i serveix ruixar julivert.

Mero amb amanida de mongetes

Ingredients: d'un a tres quilograms de peixos grans, un ginger root, la meitat dels pebrots dolços i agudes, 6 culleres de salsa de soja, cinc cullerades d'oli vegetal, oli de sèsam, dos pessics de pebre blanc, midó de blat de moro, la ceba verda. Per l'amanida: tres-cents cinquanta grams de fesols, una petita ceba vermella, quatre culleres "teriyaki" salsa, cent vint grams de brots (blat, faves, etc.).

preparació:

Mer (peix, s'adjunta foto) per a aquesta recepta cuinada en multivarka. Per començar, es va purificar a partir de les brànquies, escates i vísceres, així rentats i tallats a trossos, no dorezaya través. Les peces es recobreixen amb una barreja de sal, pebre blanc, i midó. peces de mida mitjana de les porcions de tall de la ceba verda, es va posar en aigua freda, i blanc - la part inferior Multivarki. Top mer pila de manera uniforme.

Pebrots, cebes part verda de les plomes i el gingebre tall en tires i s'estenen a la part superior dels peixos. Després es va abocar amb cura en aigua bullint i manera seleccionat "vapor", mentre que lligat durant quinze minuts.

amanides

Beans es bullen en aigua, afegint una mica de sal. ceba i fregir picada a la mantega, a continuació, s'afegeixen als fesols, la salsa "teriyaki" i brots. Tot això es barreja bé i es va estendre sobre un plat.

Mer - peixos, que se serveix amb amanida de fesols gairebé tots els restaurants xinesos, pel que aquesta sorpresa qualsevol menjar gourmet.

Mero amb patates en paper d'alumini

Ingredients: un gran peix d'uns set-cents grams, quatre patates, suc de mitja llimona, dues cullerades d'oli vegetal, sal i espècies al gust.

preparació:

En primer lloc, es talla el peix, netejar, eliminar les ganyes i aletes, rentar. A continuació, s'aboca el suc de llimona, es frega amb espècies i sal. El producte es va deixar macerar durant mitja hora. Mentrestant, pelar les patates, tallades a rodanxes i es va estendre sobre una làmina, que primer ha de ser engreixat. A sobre d'ell es col·loca el peix, i després una altra vegada patates. En embalatge flexible, fent que el paquet, i posar en una safata per coure, que s'envia a continuació al forn durant mitja hora.

Fregit mer (de peix) plat és autònom, pel que no requereix cap tipus d'additius. Si es desitja, es pot servir tomàquets cherry i herbes fresques.

Mero amb tomàquets i olives

Ingredients: quatre peces de peix per dos-cents grams cada un, tres-cents grams de tomàquets cherry, Vuitanta grams d'olives sense fosses, ceba gal·lesa - dues peces, sis cullerades d'oli d'oliva, tres-cents grams de cervesa i quatre fulles triturades d'alfàbrega, cinc cullerades de peix (. vegetal) de brou, sal i espècies al gust.

preparació:

Resulta molt saborós simple. El peix, que és familiar per a nosaltres una foto, es pot alimentar una taula festiva. Per preparar aquest plat, s'ha de netejar primer la ceba, picar-, els tomàquets i les olives tallades per la meitat. En una cassola fregir fregir en la mantega durant cinc minuts la ceba i el peix fins que estiguin daurades. Llavors per posar els tomàquets i les olives, dos minuts s'afegeixen a la cervesa, que és necessària per evaporar a foc alt. Brou de peix s'aboca, ruixat amb sal i espècies, cuinar per dos minuts. Preparar el peix es col·loquen en un plat i escampar-alfàbrega.

El simple és un peix que es fa servir per cuinar diversos plats. Ella és bona en qualsevol forma: bullit, fregit, al forn, i així successivament. Plats d'aquest peix s'obtenen de cancel·lar, tenen un sabor i aroma únics, i preparar-los és un plaer.