Forshmak: el que és i el que menja?

La carn picada - què és? Molt interessant plat de la cuina jueva. Sobre ell molts oïda (sobretot a causa dels mots encreuats), però pocs han intentat. I en va, és molt saborós. Responent a la pregunta: "? Forshmak - què és" - cal assenyalar que, en aquest plat components opcionals són l'arengada, les pomes, els ous, el pa blanc, ceba. Però tota dona porta una recepta una cosa pròpia, que complementa i modificant-lo.

Forshmak: què és, quina és la seva història

En la cuina jueva Forshmak vi de Prússia, l'idioma alemany, la paraula significa "berenar". Alemanys arengades pernil cuit o carn amb patates, cebes, i pebrots van córrer la crema. Un plat similar és i els suecs. La principal diferència és que a la cuina jueva, aquest mos - fred. Va preparar els més pobres, de manera que s'esforcen per reduir el preu del plat. Arengada per al, no és la primera frescor més barata, que té un tint marró a la pell, l'anomenat "rovellada".

Picadillo arengada. clàssica recepta

Per preparar la carn picada clàssica necessita la següent gamma de productes:

• 1 greix no és molt arengada salat.
• 2 ous durs.
• 2 illes àcides.
• llesques de pa parell d'ahir.
• Al voltant de la meitat d'una tassa de llet.
• 2 cullerades d'oli vegetal.
• 4 patates mitjanes.
• 1 temps parcial culleradeta de sucre.
• 1 cullerada de vinagre suau.
• Anet i el cibulet.
• Una mica de sal al gust.

preparació

Bullir els ous i patates. Arengada netejada dels ossos, aletes i vísceres. No es pot utilitzar llet o ous que estan a l'interior, poden arruïnar el plat. Peleu les pomes i ous cuits. Tallar tot en trossos petits. Blender és millor no fer servir: carn picada - un plat de picat, no producte mòlt. En primer tall en cubs petits arengada, a continuació, els ous, a continuació, les pomes. Baton clara de la closca, s'aboca la llet durant alguns minuts. Tire, aixafar mans, afegir a la resta del producte mòlt. Moldre herbes, afegir a la carn picada, afegir el sucre, la sal al gust, abocar el vinagre, l'oli vegetal. Com barrejar. Clares jaqueta patates, tallades a rodanxes gruixudes, les posen sobre una carn picada preparada cullera. Resulta molt agradable aperitiu per esmorzar.

picada jueva. recepta

El mètode jueva de preparació és similar a la clàssica, però en lloc de vegetals requereix la mantega o margarina. Arengades i ous en les proporcions prenen més pa i menys. Productes picats, però desplacen a través d'una picadora de carn.

ingredients:

• 1,5 arengada sal.
• 2 ous grans.
• La meitat de poma varietats Antonovka.
• La meitat de bulbs de ceba vermella.
• 1 llesca de pa o pa blanc d'ahir sense vainilla sense sucre.
• 100 ml de llet.
• 50 g de mantega.
• Opcional - suc de llimona.

preparació

Aclarir l'arengada de la pell i els ossos, podem prendre filets preparats. Sec i mòlt en la liquadora (molinet). Fogassa de pa o per esborrar de la coberta, en remull durant uns minuts a la llet, encaixada, i es molen a la liquadora. Els ous durs es netegen, es posen fora company per a la decoració, i els restants rovell separada. costella de proteïnes, rovell de mòlta amb una forquilla juntament amb la sal i el pebre negre fins que sigui uniforme. pela de poma, que passen a través d'una liquadora, simplement procedir amb cebes. Barrejar l'arengada, poma, ceba, salsa de carn. Afegiu-hi la mantega tova, fibres tallades i la meitat dels rovells. Afegir el suc de llimona al gust, superar tots junts a l'aire. Poseu en un plat pla i escampar-els rovells dels ous restants i decorar amb ous i verdures. Fresca.

Esperem que hem respost a la pregunta: "? Forshmak - què és" - i aquest plat al seu gust. Bon profit!