Filets de bacallà - peix al forn al forn

A les nostres botigues de bacallà es troba en dues formes: cadàvers sencers o filets que ja està neta. El segon una mica més car, però, en principi, el bacallà es ven a un preu bastant assequible. Els experts prefereixen els canals senceres de peixos, el tall en la qual seran capaços de determinar la qualitat del peix: bacallà, si no sotmetre a un procés de re-congelació, la seva polpa és ferma, si el peix està estenent a les mans, no es recomana per cuinar.

Per cuinar el filet de bacallà (al forn al forn de peix), vostè ha de descongelar la carcassa. En tallar les canals descongelades ganivet afilat separar la carena i l'os lateral, i després treure i la closca. filet de netejar, esbandir bé amb aigua corrent i submergir-se en la llet durant mitja hora. Eixugueu amb tovalloles de paper, s'assaona amb sal i fer una mica profunds talls transversals en un angle de 45 graus. Peel una poma (preferiblement graus agra) i tallar-les a rodanxes fines. Inseriu una llesca a cadascun dels filets de tall i ruixar amb oli d'oliva. El resultant semi-acabat acuradament embolicat en paper d'alumini i enviar-la en un forn preescalfat durant 20 minuts. Aquesta és la quantitat de temps que es triga a coure els filets de bacallà. Al forn paper de peix es col · loca en un plat, empolvorat amb herbes fresques, i va servir com l'amanida de guarnició brillant. Va a gaudir!

En general, el bacallà es combina perfectament amb els diversos vehicles. M'agradaria oferir-altra deliciosa i abundant filets de bacallà recepta. Al forn al forn de peixos serà bo amb l'addició de patates i tomàquets. Aquest impressionant i bella plat es cuina molt ràpid i fàcil. Vostè necessitarà 4 filets de bacallà, la mateixa quantitat de patates i un parell de tomàquets. En el calder d'oli i abocar una gran quantitat d'ometre les patates a rodanxes. A foc alt, adquireix ràpidament una crosta daurada, el que redueix la flama dozharivaem patates fins que estiguin gairebé cuits. Estès sobre una tovallola de paper, que absorbirà l'excés d'oli i afegir una mica de sal. Envia patates en una font per forn. Tomàquets tallats a rodanxes fines i els cobreixen les patates. La següent capa exposarà el peix, que es submergeix en la composició següent: oli d'oliva, herbes fresques picades, all picat, llavors escampar-hi pa ratllat. El forn s'escalfa a 180 graus i enviar de tornada el formulari amb els filets de bacallà. peix al forn estarà a punt en 15 minuts. Podrà gaudir d'una combinació de peix i verdures. El plat és brillant, aromàtica i deliciosa.

I un de bacallà recepta (filet al forn), m'agrada molt. La seva preparació senzilla i ràpida. Directament en un plat de coure, la part inferior de la qual lubrica un oli vegetal, va estendre les anelles de ceba picada. Es forma una espècie de matalàs per als peixos. Els meus filets de bacallà amb aigua corrent, donen que es dreni i s'assaona amb sal, després de 15 minuts, es talla en porcions, que s'apilen densament en la coixinet ceba. Omplir tot o crema llista per a salses o barrejat en proporcions iguals maionesa, crema agra i l'aigua. En un forn de 170 graus preescalfat aquest plat es va preparar no més de 25 minuts. I els peixos i les cebes amarat en suc de peix, barrejat amb la salsa, resulta que - simplement Yum!

I, per descomptat, no podem parlar d'un filet de bacallà arrebossat. Aquest plat es pot preparar de la forma més habitual: els filets de peix amb sal i deixar minuts a 20. Durant aquest temps, preparar la massa. Es pot fer en l'aigua, quefir, sobre la cervesa, però el principi d'un - dos ous, va colpejar amb una mica de sal, afegir mitja tassa de farina i aigua tant per aconseguir la consistència de crema agra. La densitat de la massa depèn totalment de les seves preferències gustatives. Llesques de filets de bacallà en salaó submergeixen en la massa i es van estendre sobre una paella preescalfada. Fregir cada costat durant 7-10 minuts i aconseguir un bonic color daurat deliciós peix. Molt sovint no cuinar la pasta i filets salsa d'ou batut i després en un plat amb la farina tamisada, després ou i de nou a la paella. Resulta que la mateixa massa.

Bon profit!