Farcit per a les empanades: Recepta amb una foto

Probablement, a la cuina nacional de cada país té la seva pròpia recepta per pancakes. En algun lloc es fan més gruixudes, a passos de gegant, Somewhere - tan primes com a massa d'encaix. Truites, kreppes, mlynchiki - tots els pancakes. Encara es caracteritza per una gran varietat d'ingredients. Després de tot, els creps es poden servir com unes postres - amb baies, dolç, pomes formatge cottage. No obstant això, poden servir com un àpat complet i, si són de farciment conté carn, formatge, espinacs, ous o col.

Cada família té la seva pròpia recepta per omplir sobres de massa. En aquest article anem a parlar sobre com preparar el farcit de carn per pancakes. Aquest plat és adequat i per esmorzar i el sopar. Es pot posar com un dinar dels estudiants. Massa per pancakes en aquest cas ha de ser sense sucre. La carn és bona, qualsevol - res, porc, xai, aus de corral. El tractament tèrmic també pot ser diferent. Per coquetes pot torçar bullit, fregit, forn o carn fumada. A continuació trobareu una selecció de receptes de farciment.

L'ompliment de la carn cuita per pancakes

Necessitem quatre grams de polpa de carn magra de porc o de vedella. Bullir la carn fins que estigui cuit. Deixar refredar. Si es desplaça en una peça calenta picadora de carn, les fulles poden despuntar. Netejar dues o tres petites bombetes mitjanes. Shinkuem ells el més fi possible. Fregit en oli vegetal a un color daurat. Cuiners diuen que com més gran sigui l'arc, la més sucosa va omplint d'empanades. Bullida i refredada a temperatura ambient, de vedella o de porc tallades peces de mitjà. Desplaçar-se a través d'una picadora de carn. Al sector de la carn afegir ceba fregida juntament amb les restes d'oli vegetal. Pastar.

Enfornar pancakes, greixar cada peça amb mantega. Immediatament es va estendre el farcit i embolicar sobre. Algunes mestresses de casa com l'olla, on les cebes fregides, enviar i pastanaga gran desgastat.

Secrets d'un farciment de carn saborosa

Pancakes seran més sucós si el farciment abocar mig cullerot de brou. I, es pot posar un tros de mantega a les carns. Farcit per creps amb la carn tindrà millor sabor si es barregen varietats. combinació de carn de boví i porc és clàssica. En una barreja d'aquest tipus, un perfecte equilibri s'aconsegueix suculència i el greix. A la carn picada es pot entrar (excepte el tir amb arc obligatòria) no només les pastanagues, sinó també altres verdures.

Molt saborosos creps amb el farciment, que ha fregit bolets i altres fongs comestibles. Haurien de ser afegit a la paella quan la ceba té zazolotitsya, i cuinar fins que el líquid s'hagi evaporat. A la carn de res mòlta acabat pot ser afegit i una petita porció de xucrut. Se li donarà al plat una acidesa agradable. Si una mica de carn i pancakes es couen molt, es pot afegir al farciment d'ous cuits i picats.

Cansalada fumada picada i la cansalada

A partir d'aquests ingredients també pot cuinar molt saboroses empanades. Recepta d'ompliment amb la foto i permet l'ús de cansalada cru - a l'os, amb una fina capa Zhirkov. Però en aquest cas s'ha de posar en una sola peça Kazanok, s'aboca aigua calenta i dur a ebullició. Després cal afegir el tall net a trossos grans de pastanaga, dues fulles de llorer, uns grans de pebre, sal i cuinar fins que fins que la carn en si no se separa de l'os (aproximadament dues hores i mitja).

Cansalada dugui a terme a partir del brou, fresc. Mentrestant shinkuem dos o tres bombetes. Necessitem fuet ben fins, de manera que cada peça era de la mida d'un gra d'arròs. Sis peces de cansalada, que poden tallar en tires. Posar en una paella freda. Amb la inclusió d'un petit foc escalfa amb el greix de la cansalada. Poseu la ceba, fregir fins que estiguin daurades. Afegir a la paella 2-3 pelades i tallades a trossos petits grans d'all. Fregir quatre minuts més. Refrigerada cuita o fumada picada cansalada. Hem estès el farciment a la paella. Afegir la nou moscada, afegir una mica de sal al gust. Fregim uns minuts més. Abans de difondre el farciment sobre les tortitas, que ha de ser fresca.

pollastre picada

De què serveix aquest plat, de manera que és la seva relació cost-eficàcia. Bouillon, en què el pollastre cuit (arrel, pastanagues i espècies) es poden utilitzar en sopes. I a partir de canals d'aus obtenir saborós farcit per a les empanades. Finament shinkuem dues bombetes ells passeruem en oli vegetal. Les aus de corral eliminar dels ossos. Necessitem uns 600 grams de pollastre. Doblar la carn i la ceba al bol d'una batedora i pyuriruem. Temporada amb espècies, sal. Premem pancakes.

El mató i la carn picada

Per a aquesta recepta necessitem bullir 600 grams de carn desossada. peça fresca i s'ho passa a través d'una picadora de carn. Barrejar amb passerovannym en ceba oli vegetal. Es pot afegir gust de la paella i grans encenalls de pastanaga desgastades. formatge farcit per a les empanades estan disposats a perdonar. Tan sols cal tres-cents grams de formatge cottage greix i un ou cru. Però per aconseguir un saborós farcit, es pot afegir i 100 grams. formatge massa cremosa. Això pot ser un "Philadelphia" o "mascarpone". Sal i pastar tots els ingredients fins que quedi suau. Per a cada panqueque posar una cullerada de carn i formatge farcits. Embolicar la massa en un tub. Doblar pancakes en la cocció prop un de l'altre. Aboqui la mantega fosa, escampar-hi pa ratllat i posar al forn preescalfat durant deu minuts.

pastís de fetge

Fregir 10-12 creps fines amb llet. Que mantenen la elasticitat, torneu a cobrir amb mantega. Quatre-cents grams de fetge de gall dindi netegen de la pel·lícula, tallat en trossos petits. Fry fins cuinat en oli vegetal. Al final afegiu la sal i els seus condiments favorits.

Les pastanagues netejar i fregar els encenalls grans. Barrejar el fetge. Enviem aquests dos ingredients en una liquadora. puré de patates ja preparades, es barregen amb cinquanta grams de mantega a temperatura ambient. Aquí està llest per omplir les nostres empanades. Les fotos es veuen més clarament, ja que el seu lloc. En un pancakes engreixat difondre una mica de farciment. L'aplanament d'una capa prima. Escut amb maionesa. Dit d'una altra pancakes. Es procedeix de la mateixa manera que el primer. I així successivament, fins que una pila de pancakes no formarà una coca.

L'ompliment de picada comprada

Aquesta recepta és ideal per a aquells que no tenen molinet de casa. Millor comprar una carn picada mixta (porc i vedella). farcit de carn per a les empanades fetes en aquest cas és molt simple. bombeta shinkuem en les proporcions d'una peça de 250 grams de carn. El gust també pot ser mòlt per un parell de grans d'all plats. Escalfar la paella, aboqui l'oli vegetal refinat i dissenyar el farciment. Immediatament afegir la ceba i l'all, s'assaona amb sal i espècies. Revolver i fregir durant cinc minuts. Després d'això, afegir una mica d'aigua calenta o brou (per mitjà de vidre de 250 grams de carn picada). Cobreixi la cassola, baixi el foc i cuini a foc lent pel que durant uns vint minuts.

Fem lezone. Per a això, alliberem el bol d'ou. Batre amb una mica de sal i una mica d'aigua. Ous prenen la taxa d'una peça de 250 grams de carn picada. Lezone abocar a la paella. Revuelva i cuini a foc lent, cobert per altres cinc minuts. Només llavors vam començar a fregir els pancakes. Cada acabat el greix de productes amb mantega fosa i es va estendre el farciment. Embolicar sobre.

empanades originals: omplert recepta per shawarma

La carn picada fregida amb ceba i all, com en la recepta anterior. Quan la carn estigui a punt, afegir els fesols enllaunats i unes cullerades de pasta de tomàquet i el brou. Assaonada amb espècies i sal. Revolver, a foc lent, cobert durant uns deu minuts. El meu amanida es va separar en fulles. Formatge dur tallat en tires. pancakes de pastissos. En cadascuna de les va posar en el full d'enciam, un parell de cullerades del farcit de carn i una tira de formatge. Hem acabat sobres. Doblar els creps en una safata de coure. Lubrica la superfície de la crema agra i enfornar.

Aquesta coca "Shawarma" es pot cuinar i pollastre fumat. Cal treure la carn de l'os i dividit en trossos de fibres. Creps farcits de pollastre, fulles d'enciam, afegir el blat de moro dolç enllaunat, salsa de tomàquet o maionesa al gust.