Enllaunats pèsols verds: la recepta del cuiner a casa

Sens dubte, totes les dones almenys una vegada, però es fica en problemes quan els convidats estan a punt d'arribar, i els continguts oberts als pots "Olivier" amb pèsols pobres. Aquest producte, que és un component necessari de l'amanida preferida, o són massa tous, o, per contra, dura. No fer possible per les conserves de pèsols verds?

La recepta de la seva preparació a la llar li permet obtenir el producte, no és pitjor que la que vostè compra a la botiga, i l'habilitat d'ajustar el seu sabor. En aquest cas, estarà plenament segurs de la naturalitat d'aquests pèsols verds suaus. Es pot aconseguir pèsols enllaunats sabor diferent. Recepta proposta en aquest treball, és possible canviar, tenint els altres ingredients (per exemple, en lloc de vinagre, àcid cítric). També es descriuen dos mètodes de tractament tèrmic.

pèsols enllaunats: una recepta amb vinagre

Ordenar les fruites mitjançant l'eliminació de perespevshie, corromputs i danyats per les plagues. Varietats seleccionades específicament per als pèsols era l'anomenada maduració de la llet. beines de pèsol obertes i lliures de la "capa". La pasta preparada per a la peça de treball es calcula com segueix: per cada 0,5 l de capacitat 650 g de gra necessari i al voltant de 175 g de l'adob. Baixa escaldat per als pèsols en un colador en aigua bullint (dissoldre-hi la sal i el sucre - a 1 litre d'1,5 cullerades complet ..) durant 3-4 minuts, a continuació, refredar immediatament amb aigua corrent .. Difondre els pèsols en els flascons i abocar l'adob. Per aquest cep bullent líquid i afegir la mateixa quantitat de sal i sucre per 1 litre. Addicionalment, com es aboqui 100-120 ml d'un vinagre de 9%. Bullir l'adob i abocar en flascons. Esterilitzar petits contenidors durant 15-20 minuts, ampli -. Doble de temps. Enrotlli cobertes i asseguri acabar, girant. Després de refredament complet, sortir del local per 2-3 dies. Si la solució no és tèrbola en els bancs, menor és l'emmagatzematge al soterrani.

pèsols enllaunats: doble esterilització recepta

Hi ha un mètode més fiable de tractament tèrmic. pèsols enllaunats collides a l'hivern es poden esterilitzar per llaunes després del refredament complet. Per aquesta olla calenta, juntament amb ser en els seus flascons eliminar suaument de la calor i de lloc en una pica, l'enviament d'un fil d'aigua a l'aigua calenta entre el recipient de vidre de manera que no entri en contacte amb vidre calent. Periòdicament desplaçar-se a través dels plats per a la refrigeració uniforme. Després de refredar, flascons esterilitzats, retirar l'aigua i el lloc a la nevera durant la nit. La següent etapa d'esterilització dia de repetició, a partir pèsols gradualment càlids i suportar el temps disponible per a la primera etapa d'ebullició. Enrotlli flascons calents de la manera habitual, al seu torn, embolicar i deixar que es refredi. Mantingui sempre en un soterrani o celler, pèsols enllaunats. La recepta ha descrit anteriorment, com es pot veure, és de disseny senzill i està disponible amants fins i tot novells. recol·lecció reeixida la collita!