English muffins, pastes: recepta. Senzill i deliciós

Igual que a França, l'esmorzar se serveix generalment croissants acabats de fer, de manera que al Regne Unit beure seu cafè del matí amb el Skåne. Aquest tradicional pastes anglesos. Han de ser alta, ventilada, amb daurada i molla blanca i fresca. Skåne és una part integral de la cuina britànica. I pel fet que hi ha moltes receptes d'aquest deliciós pastís.

En general, pastes dolces fan. Però hi ha receptes amb formatge, formatge cottage i la ceba. Els farcits poden ser molt diferents: les llavors de la canyella, la xocolata, melmelada, panses, rosella. Skåne es serveix no només per esmorzar, sinó també per a la cerimònia del te en una obligatòria "Fife-floc de cinc." Si els rotllos sense omplint-los necessàriament mantega i una mica de melmelada (britànics conservadors prefereixen maduixa i grosella negra). Com croissants a França, a Anglaterra pastes es venen en qualsevol botiga de queviures. rotllos de fàbrica són comestibles, però molt entusiasme entre els gourmets no causen. És millor tractar d'ells en pastisseria te, l'anomenada "sala de te." O al forn a si mateix. Com? Aquí hi ha les receptes bàsiques.

Com aplicar pastes

Per a l'esmorzar, els rotllos vermellosos amb una crosta cruixent es poden menjar amb cafè. Però hi ha un cert ritual de Devonshire quan pastes es serveixen amb te. Una taula especial no només va posar rotllos i beguda amb gust. Els components obligatoris de tal te es crema batuda i gruixut, es propaga embús (preferiblement maduixa, però és possible i taronja). Pastes servit calent o almenys càlid. L'etiqueta ha de trencar a través d'pasta. Un mitjà per prendre a la mà esquerra. El ganivet a la mà dreta s'ha d'estendre en l'embús de molla, i després - crema. Tot això regat amb fragant te acabat de fer.

pastes clàssics sense farciment

No m'agraden els muffins del forn, ja que és llarg i requereix molt de temps? Probablement, la mestressa de casa britànica amb vostè en la solidaritat. Per tant, han desenvolupat una manera molt senzilla recepta per magdalenes. pastes clàssics es poden preparar en tan sols mitja hora (es dóna el procés de cocció). I per fer front a això és que els estudiants més petits. Per això pastes servit calent per esmorzar. Cuinar una mica més complicat que una truita. Així que anem a començar.

Immediatament giri el forn a 190 ^C i el bicarbonat de pavimentat amb paper d'enfornar. En un recipient, barrejar 260 g de farina, dues cullerades de llevat en pols, 50 g de sucre i una mica de sal. Afegir 75 g de mantega freda. Tot picat en trossos amb un ganivet o una liquadora. En el segon forquilla ou bol vzobem, dissoldre-la amb 120 ml de crema (greix o llet). Afegir una culleradeta d'extracte de vainilla. suspensió Volem en la barreja granular. pastar ràpidament la massa. Rodar en una capa a la superfície enfarinada. Motlles (o vidre ordinari) tallar cercles. Posar-la a una safata per enfornar. Superfície crema Skåne smazhem. Coure al forn durant uns quinze minuts fins que estiguin daurats. Escuradents de dents per a verificar la disponibilitat. Deixar refredar sobre una reixeta.

Skåne en una antiga recepta

Els rotllos nom parla als seus orígens escocesos. Schoonbrood paraula significa simplement el pa blanc (schoon - "neta"). Thrifty escocesos van utilitzar fins i tot farina de pèsols. Per tant, el pa de blat blanc que es consumeix en dies festius. En primer lloc pastes recepta va assumir l'oli de fregit com rosquilles. Però quan tothom va començar a fer servir la pols de coure a la massa, coure pastes d'acer. A Irlanda tradicionalment seguir utilitzant la fècula de patata. Aquests pastes són anomenats soda irlandès farls. Van fer salat. La recepta és molt similar a l'anterior. Només en la farina no afegir sucre. Ou també és necessària per batre amb un mesclador, pel que s'ha duplicat. Només llavors s'aboca a la llet. Pastar, desplegar, tallar el panet motlle. Oli de la part superior del producte rovell d'ou diluïda en una cullerada de llet. Coure al forn a 150 graus durant mitja hora.

pastes anglès: Recepta amb panses

En Albion pastissos escocesos es va modificar a les postres. Com hem esmentat anteriorment, generalment preparat panet dolç. Possibles farcits, però això és inusual. Una opció més comuna és afegir diversos ingredients a la massa - peces de canyella, de rosella, de fruites o de xocolata s'asseca. Anem a preparar pastes amb panses. Fer aquest tipus de rotllets de manera ràpida i senzilla.

En primer lloc, ompli amb aigua bullint mig una tassa de panses. Quan l'aigua es refreda, rentar bé i deixar baies inflades seca amb una tovallola. Es coneixen panses, tendeix a aprimar la massa. Els ingredients secs es van barrejar i que figura a la primera recepta. Les proporcions són les següents: dues tasses de farina de prendre quatre cullerades de sucre, un - de llevat en pols, una mica de sal i 75 grams de mantega freda, que ràpidament 03:00. No se suposa que els ous per a aquesta recepta a posar. En lloc pastar la meitat d'un got de llet amb quatre cullerades de greix de la crema agra.

Omplir aquesta barreja d'ingredients secs. Revuelva. Les panses es barregen amb una mica de farina, afegir a la massa. És donar un líquid viscós, rotllo de que no serà possible. Ens arrencar trossos, formen les boles, posar en un pergamí aplanar. Oli de la part superior de la llet (es pot afegir el rovell) i escampar-hi sucre. Coure al forn a 200 ^{° C durant} aproximadament quinze minuts.

Pastes amb la xocolata

Aquesta és la recepta més fàcil per magdalenes. El més difícil en ella - per trencar en trossos petits stogrammovuyu barra de xocolata estàndard sense càrregues (negre o amb llet, la seva elecció). Amb ingredients sòlids actuen d'acord amb la formulació clàssica. Barregi mitja tassa de farina amb cinquanta grams de sucre. Afegir dues cullerades de pols de coure a la prova. Tres-cents grams de mantega freda. Amassar la massa, de la molla i abocar a la xocolata. I després simplement es reposava amb un terç d'un got de suc de taronja! Puré, es divideix la massa en boles. Hem estès en pastes ustelenny cuinar paper d'enfornar. I coure durant un quart d'hora a 190 graus.

pastes de formatge

Recepta escocesa o irlandesa pastes implica l'ús no només de farina de blat. Barrejar (cent grams) i una mitjana tassa de farina de civada o de menjar ràpid de segó. Afegir la meitat d'una culleradeta de sal i sucre. Posar en pols o galetes de soda. Tres 50 g de mantega freda. Tritureu tots els ingredients a la molla. Cent cinquanta grams de formatge cottage amb compte pasten amb una cullerada de pebre vermell. Opcionalment, es pot afegir picada herbes seques. Si el formatge és massa sec, la raça amb dues cullerades de llet o crema. pastar ràpidament la massa. Dóna-li un descans amb vint minuts de la farina de civada inflats. Després d'això, desplegar, tallar cercles i posar en una safata per enfornar. Tals pastes recepta prescriu forn forn preescalfat a dos-cents graus durant uns vint minuts. Servir calents, i no només per al te. Poden tenir una sopa d'aperitius.

pastes de formatge

Vam començar a actuar, en la primera recepta. Només que en lloc de sucre lloc en la meitat d'una culleradeta de pebre negre i vermell. Afegiu-hi la mantega freda i picar tot finament amb un ganivet. Ara, tres a aquesta massa cinquanta grams de formatge. Afegir 03:00 ceba ploma finament picat. Omplir tassa de sèrum incompleta, quefir o iogurt. Amassar la massa durant molt temps no es recomana - és d'aquesta s'endureix, i pastes amb galetes de formatge sortirà igual. Estendre la barra de pa a la superfície enfarinada i rodar cap a fora en la formació d'un centímetre de gruix. Tallar cercles, posar-los en pergamí, de manera que no es toquin entre si. Lubrica ou, escampar llavors de sèsam o de sal gruixuda. Poseu al forn preescalfat i coure a 200 ^{° C} amb vint minuts.

bollo omple

De tant en tant es pot trobar aquest tipus de rotllos. Skåne, aquests es fan amb un farciment, que no és un molt dilueix la massa. Prendre tres o quatre pomes, pell srezh, netejar per a caixes de fruita. La carn de sodi, es barreja amb sucre i canyella. Amassar la massa en un clàssic de pastes dolces. Trencar peça Bun, s'enfonsen en les seves mans a la coca, posar una cullerada de farciment, embolicar en una bola de nou. Aquests pastes es couen en un forn preescalfat a 190 graus durant mitja hora. Vostè no ha de preocupar d'ompliment, sinó simplement agitar la poma amb la massa.

pastes de mel

És del tot clar. Els ingredients secs i l'oli prenen en les mateixes proporcions que en les pastes dolces britànics. Amassar dits molles. En un altre bol combinar dos-cents grams de iogurt i 60 g de mel. El producte lacti pot ser qualsevol cosa: un punt mort, amb sabors de fruites, amb segó. Pastes visualitzar el gust i el sabor és el iogurt. Encara que la mel també juga un paper. A diferència de totes les prescripcions anteriors, aquesta massa té un llarg de pastat. Estirar en la seva formació. Termini triple. Un cop més, desplegar. pastes de tall. Enfornar en un forn calent a 220 graus durant uns deu minuts.