Empreses de processament de carn, plantes de processament de carn russos: qualificació, productes

Avui en dia, un gran nombre d'empreses dedicades a la transformació de la carn. I alguns són coneguts a tot el país, i alguns - només en el territori de la regió. Oferim per avaluar les més poderoses empreses de processament de carn de rendiment de Rússia, el major ingrés i alta rotació. A continuació es mostra una classificació d'aquest tipus d'empreses. Es basa en l'opinió del consumidor.

1. OAO "Planta de Processament de la carn Cherkizovsky"

La producció de la planta a l'audiència de tots aquells que prefereixen els gossos calents i salsitxes de diversos tipus. Aquesta empresa és la indústria de la carn és un dels tres líders en el mercat perfil a Rússia. Avui dia, la planta es compon de diverses empreses ubicades a Moscou, Penza, Ulyanovsk, Pravdinsk.

Cada dia va emetre l'ordre de diversos centenars de tones de salsitxes, salsitxes, embotits, pernils i diversos productes intermedis. També l'empresa es dedica a la fabricació de productes de degradació primària en forma de peces sòlides de carn fresca en un buit. La gamma inclou tant els productes de processament de carn tradicionals, com ara salsitxes "Doctor" i opcions exclusives - "xoriço", "Llonganissa". I tots els productes es reben constantment premis en diverses exposicions d'alta qualitat.

2. "Planta de processament de Ostankino Meat"

Els productes d'aquesta planta són també sempre en l'oïda. Ella està sempre en les prestatgeries de fins i tot una petita botiga. No totes les empreses de processament de carn pot presumir de tanta popularitat com és. A més salsitxes i embotits, es dediquen a la producció de carn fumada, mandonguilles de carn, coques, refrigerades i carn congelada. Aquest compradors de productes simplement escombrar els prestatges. Els encanta i embotits marca "pare pot". Han d'haver sentit sobre cadascun.

"Planta processadora de carn Ostankino" - és una empresa dinàmica i desenvolupada, que pot ser fàcilment inclosa en la llista de les companyies russes més reeixides. En l'actualitat, es compon de 13 centres comercials, 7 botigues a Moscou i el porc moderna. Més potent per a la producció de les empreses també troben: Tots els dies aquí està disponible fins a 500 tones! Tot això ha permès a la fàbrica per ser un líder en la indústria de processament de carn.

3. "Vegus"

"Vegus" - la carn que ha estat funcionant durant 20 anys. Al mercat de Moscou els productes d'aquesta fàbrica estan en alta demanda a causa de l'estratègia de màrqueting ben estructurat i una estratègia competent. La planta està equipada amb equips de fabricació alemanya que permet produir mercaderies a granel. Avui dia l'empresa ofereix una àmplia gamma d'embotits cuits, embotits cuits i fumats i fumats, patés i productes semiacabats.

"Vegus" - la carn que és honrat amb un gran nombre de títols. A més de les diverses salsitxes, l'empresa es dedica a la fabricació carpaccio, ravioli, khinkali, patés, formatge de porc i gelatines, així com els productes d'aus de corral.

4. JSC "Myasokombinat Ramenskii"

Si un rànquing de les més antigues plantes de processament de carn de Rússia, la JSC "Myasokombinat Ramenskii" seria exactament les seves línies superiors. Durant 40 anys, aquesta empresa ofereix salsitxes fresques i saboroses, menjars i productes semiacabats. "Ramenskoye planta embaladora de carn" és ara un complet cicle de producció, té una enorme capacitat tecnològica. També és important que la producció de la indústria de la carn està treballant en tres direccions:

• La fabricació d'embotits, xarcuteria, productes carnis procedents de les carns refrigerades i congelades.
• L'única cosa a Rússia la producció de carn kosher.
• Subministrament de delícies carnis frescos refrigerats i trames dels mateixos.

"Planta de processament de carn Ramenskoye" - una producció d'una àmplia gamma de productes de salsitxa amb un èmfasi en productes delicadesa. A la planta sempre diuen que estan tractant de crear un producte de tradicions provades i receptes originals amb totes les normes i requisits. Una producció de la línia "especialitats d'ànec" en la forma d' carn semi-acabat ànec i oca d'excel·lent qualitat creat per a gurmets veritables.

5. "Pushkin carn Dvor"

Plant es dedica a la transformació dels productes agrícoles i la producció de carn de boví, porc, xai, vedella i embalums productes semi-acabats. La prioritat de la companyia - garantir el subministrament ininterromput de productes carnis a les botigues del país. La companyia treballa amb equips moderns i utilitza matèries primeres respectuoses amb el medi ambient.

Completa el cicle de producció - una garantia que el procés és sempre el control. L'empresa té tota la necessària separació en la qual els animals estan contingudes primer i després es van sotmetre a processament primari i així successivament. També és important que la fàbrica es dedica al lliurament dels productes al seu propi mitjà de transport.

6. "Balakovo"

"Carn Balakovo Dvor" - un dels líders en el Today esterilitzats mercat. La gamma de combinar una àmplia gamma de diferents productes: carn en conserva, patés, aliments d'alta qualitat del nadó. La companyia opera en un maquinari modernitzada d'alta capacitat. A través de l'ús de tecnologies modernes per al processament i enllaunat, l'empresa produeix d'alta qualitat, sans i saborosos aliments. En aquesta planta s'esforça per ampliar constantment la seva gamma. El procés de producció està totalment integrat - des de la compra de matèria primera per a l'ús de tecnologia avançada per satisfer el control de qualitat.

7. "Velikie planta processadora de carn»

empreses de processament de carn de Rússia - són les plantes modernes i ben equipades amb un alt nivell de rendiment. És ben conegut pels consumidors i els béns "Velikie planta embaladora de carn", que ha existit des de 1944. La base de matèria primera s'obté a l'empresa amb el seu propi molí granja de porcs i pinsos. Els líders de vendes, com s'assenyala en la producció són:

1. salsitxes cuites. Quan es cuina, es bullen, es fregeixen, fumat, amb això adquirir sucosa sabor, textura agradable i agradable aroma.
2. Pernil. A causa de la proteïna de la membrana permeable al fum natural, el producte pren el gust desitjat.
3. Salsitxes. Per a la producció d'aquestes delícies s'utilitzen vedella, porc, carn de cavall o carn de conill.
4. Patés. Es fabriquen d'una manera especial. Es compon de fetge, carn bullida i suplementades ingredients com ara prunes panses o albercocs.
5. menges fumats.

8. "Starodvorskie salsitxa" (regió de Vladimir)

plantes de processament de carn moderns són la producció de cicle complet. Es crea un gran nombre de productes diferents. Un d'ells - "salsitxes Starodvorskie", guanyant una gran quantitat de comentaris dels clients. L'ús de la innovació de productes combinada amb un enfocament competent per a processament de la carn permet que la planta per crear productes d'alta qualitat.

9. Existències LLC "Agro-Belogorye"

inventaris grup d'empreses "Agro-Belogorye" - una d'alta tecnologia les plantes de processament de carn. Producció utilitza tecnologia única, segons la qual l'embalatge dels productes es realitza en un entorn gasós. A causa d'aquest producte durant molt de temps es mantenen frescos, sense pèrdua de propietats nutricionals i de gust dins dels 10 dies després de l'alliberament. En el comunicat de l'empresa de productes diferents. En primer lloc els productes, semielaborats sota la marca "Long Dalí". Per crear-les usant carn de porc refrigerada. Articles envasats fent servir atmosfera modificada. En segon lloc, aquí fer productes en un buit refrigerada embalat i congelat en la producció de blocs.

troballes

Els hem donat una llista de plantes de processament de carn, que són un munt de bones crítiques. Aquestes plantes i molins lliuren diàriament en els prestatges de les botigues de Rússia una enorme quantitat de deliciosos menjars. No obstant això, molt sovint, veiem notícies bacteris que la salsitxa algunes marques han trobat i pernil - additius artificials.

Recordeu que totes les empreses operen d'acord amb les regles establertes per a la indústria en particular. Aquestes regles no s'apliquen únicament als requisits sanitaris i veterinaris, sinó també el manteniment i operació de les empreses. Només d'aquesta manera va a produir productes de bona qualitat són segurs per als consumidors. Aquestes són les regles sanitàries bàsiques per a les empreses processadores de carn:

• l'administració de l'empresa totes les condicions ha de ser creat per garantir que els productes de qualitat produït assegurar. Només d'aquesta manera el producte complirà amb els requisits sanitaris.
• Terrenys de la planta es divideix en tres zones: la econòmiques (estructures aquí disposades tipus subsidiària); contingut de la base massacre dels animals; àrea de producció, on els edificis es construeixen principals de l'empresa.
• Els llocs lliures recomanats per plantar arbres i jardins.
• Tot el territori del complex industrial ha de mantenir-se sempre net.
• Carn negocis de processament esfera han de ser proporcionats en un volum suficient d'aigua freda i calenta d'acord amb les normes GOST.
• Ha de complir amb les normes sanitàries i veterinàries locals d'il·luminació.
• La producció i les instal·lacions auxiliars han d'haver suficient espai per a les operacions de fabricació. En aquest cas, l'espai per a aliments i productes tècnics ha d'estar aïllat dels altres.

Aquestes i altres normes establertes per Rospotrebnadzor. Es prescriuen a complir amb totes les empreses dedicades a l'elaboració de la carn.