Dieta rica en proteïnes: aspectes positius i negatius

dieta de la proteïna més important per a les persones que participen activament en l'esport. Proteïnes - biopolímers macromoleculars que consisteixen en residus d'aminoàcids. Són els més biològicament important i més complex en la seva estructura química del compost. També són la base estructural i funcional de tot l'organisme. L'estructura de les proteïnes es compon de vint aminoàcids, dues amida i dues imino. Les proteïnes en el cos operen diverses funcions hormonal, visual, catalítica, el transport, contràctil, protector, energia, energia mecànica. Depenent de la composició química (presència de no essencials i aminoàcids essencials), les proteïnes classificades en alt grau i inferior. Per completar inclouen proteïnes animals (peix, carn, llet). Aquestes proteïnes comprenen tot el complex d'aminoàcids essencials (valina, lisina, leucina, isoleucina, treonina, triptòfan, metionina, fenilalanina). El segon grup de proteïnes vegetals origen, que conté un conjunt incomplet dels aminoàcids essencials. Cal assenyalar que la proteïna vegetal és molt pitjor absorbit pel nostre cos.

En el tracte gastrointestinal per enzims (pepsina, tripsina, quimotripsina) hidrolitzat de proteïnes a pèptids i aminoàcids que són absorbits en la sang. Amb proteïnes de la sang actuals transportats a cada cèl·lula, on es sintetitzen noves proteïnes.

Purament dieta de la proteïna pot conduir a una varietat de patologies. Cal dir que si el cos està experimentant escassetat de nutrients (lípids, hidrats de carboni), les proteïnes comencen a ser utilitzat com a "combustible", i això és extremadament indesitjable. En aquest cas, durant la descomposició de les proteïnes produït diverses substàncies tòxiques, que són molt perillosos per als ronyons. Per tant, una dieta de proteïna pura és perillós per a la salut humana.

A diferència dels lípids rebuda per l'organisme una vegada que la proteïna no es diposita, i es descompon en productes del metabolisme en el fetge, després de la qual cosa s'excreten pels ronyons. Molts dels metabòlits (amoníac) són substàncies tòxiques que enverinen el cos. Per descomptat, en primer lloc patirà el fetge i el ronyó. dieta rica en proteïnes a llarg termini pot causar disfunció del sistema nerviós central i el sistema digestiu. concentració significativa de proteïnes en l'intestí inhibeix la síntesi d'enzims per tant activa procés de putrefacció de proteïnes.

Els nutricionistes sostenen que la nutrició proteica adequada possible, i es requereix per algunes persones, dones embarassades, adolescents durant els períodes de creixement actiu, les mares lactants i les persones que es dediquen a un treball físic pesat. Cal assenyalar que, especialment popular aquest tipus de poder en els atletes.

De vegades, per augmentar la concentració de proteïna en la dieta, un especial de aliments rics en proteïnes per als atletes, els quals opcions en el mercat avui en dia és molt alta. Per descomptat, entrenar dur, exercici pesat requereix un augment de la concentració de proteïnes en la dieta. Per exemple, la persona mitjana consumeix per dia, al voltant de 70 grams de proteïna i al voltant de 120 atletes per evitar complicacions amb aquesta dieta de proteïna millorada, l'atleta dieta ha de ser hidrats de carboni presents, lípids, vitamines i minerals.

La barreja de proteïnes va ser usada pels atletes com una font de proteïnes d'alta qualitat. El més popular avui en dia són barreja de proteïnes de múltiples components. Aquests suplements de proteïnes es fan sobre la base de proteïnes completes sèrum, llet i ous. En l'aixecament de peses preparacions de proteïna són particularment eficaços. Per tant, les barreges de proteïnes són els líders en la freqüència d'ús entre els additius alimentaris per a la nutrició esportiva.