Deliciosa i saludable coho peixos

Coho - un peix del Pacífic salmó. Peixos coho atrapat a les costes russes dels Estats Units i Canadà, els més nombrosos de les seves captures prop de la península de Kamchatka. A més de generar pel que fa a la quasi totalitat d'Alaska riu. A la fi del segle XX, els biòlegs han hagut informes de trucades d'aquest tipus de peixos en els rius japonesos. En coho longitud arriba 88 cm i adults pot tenir un pes de 6-7 kg. La durada mitjana de rei salmó coho pesca és de 60 cm, el pes - 3 kg, Sakhalin aquestes xifres són una mica van augmentar i constitueixen 69 cm de longitud i 4 kg de pes.

peix coho té un front àmplia característica, el cap de gruix i peduncle cabal molt curt. És per aquest motiu que és fàcilment distingible de salmó chum, salmó rosat, salmó chinook cirera o. Escales d'aquest peix és brillant i plata, part superior del cap i l'esquena de color verdós, de vegades amb el blau, en els costats, a la part superior del cap i la part posterior són punts negres sense forma. Quan Coho fresa, el cap cap enrere i s'enfosqueixen, i els costats són de color carmesí fosc. Els canvis durant la fresa i color de la carn - es torna groguenc o blanc, però es va elevar a la resta del temps.

La pubertat coho aconsegueix el tercer o quart any de vida. El fresa comença a finals de setembre i dura fins a principis de desembre. Les femelles posen els ous a terra a una profunditat de deu a trenta centímetres, peix coho fertilitat femenina varia entre 1,3 i 6.400 ous. Estar a l'aigua dolça, els individus joves coho s'alimenten de larves de quironòmids, i amb l'inici de l'estiu - els insectes adults. A més, molt sovint s'empassa fregit coho i ous de salmó, els adults s'alimenten de peixos. A l'entrada al riu a fresar exemplars madurs deixen de menjar per complet.

Abans de peixos coho va a fresar, es nodreix intensament, augmentar de pes, i per tant és un desitjables pescadors de presa. coho captura permesa només la pesca amb mosca i spinning. Cal recordar que és prou forta i peixos grans, que es resisteix fortament i de gran abast, la qualitat necessitat d'engranatges de manera fiable i - una forta vara i rodet de cable estan ben regulats. carn de salmó coho és molt saborosa i nutritiva, però el peix ha de ser capturat a les zones d'estuaris, com més a prop de la zona de fresa, el gust de la carn és pitjor.

Com cuinar el peix coho? Receptes per cuinar aquest deliciós peix un gran molts, es poden coure al forn, fregir o cuinar empanades rotllo.

Coho de peix - receptes i consells sobre com cuinar

1. Ruddy peixos coho al forn al forn.

En primer lloc, els peixos ha de ser netejat de les escales i treure les brànquies, a continuació, esbudellar i esbandida amb aigua corrent. Després d'això, una incisió (no a través de) el peix amb sal i pebre dins i fora. Les incisions realitzades per inserir rodanxes de llimona i tomàquet i desplacen el peix en una safata de coure greixada. Poseu el peix en un forn preescalfat a 180-200 graus durant 35-45 minuts.

2. Peix per Coho salsa de pastanaga i gingebre.

El gingebre i pastanagues Rentar, pelar, tallar en rodanxes grans i fregir fins que estiguin color daurat en mantega. A continuació, afegir una mica d'aigua i continuar cuinar fins que les pastanagues cuites. Mentrestant, en una planxa a la graella calenta fregit de peix preparat rodanxes, sal i pebre. les pastanagues i el fuet de gingebre al vapor juntament amb el suc de llimona en una liquadora, afegiu la crema i assaonar amb les espècies. A continuació, fregit fins a peces daurades de peixos posen en una placa plana, s'aboca la salsa i decorar amb fulles verdes.

3. Rotllo de salmó coho.

Rentar el peix, l'intestí i netejar les escales i li va tallar el cap. A continuació, retiri els filets a la columna vertebral, tregui tots els ossos amb pinces i tallar els filets amb la pell. La carn en sis peces (porcions), cadascun dels quals es talla de nou longitudinalment. S'obtenen peces d'aproximadament un centímetre de gruix. En aliments pel·lícula descompon superposició de dues peces de peix (una porció), sal, pebre, llimona escampar closca, all i anet picat. A la part superior dels peixos per dissenyar les peces de mantega, després rodar el filet en un rotllo atapeït. Fer el mateix amb les altres porcions de peix. Cuini durant 10-15 minuts en una caldera doble, com un plat d'acompanyament encaixen Fig.

Bon profit!