Crema de termòstat: el que és, els seus avantatges i desavantatges

Entre la gran varietat de productes lactis en els prestatges hi ha termòstat agra recentment. Què és, no ho sabem tot, tan reticents a comprar encara. Però els que han tractat d'assenyalar que el seu sabor és millor que la crema agra habitual. A més, també és útil.

Quina és la crema agra

És un producte de llet fermentada que s'elabora amb crema i la massa mare. El greix que varia de 10 a 58%. En el nostre temps, per obtenir la crema s'ha tornat tan simple que és bastant comú en molts països. crema agra pot ser utilitzat no només a la cuina, sinó també amb fins cosmètics.

Prèviament, abans que el separador, la crema es va preparar com segueix: es permet que la llet per acidificar, i un parell de dies de la capa superior sobrenedant es va retirar i es va posar en un lloc fresc. Fins i tot la nostra besàvia utilitza aquest mètode de producció de crema agra. Per descomptat, aquest tipus de producte no té una vida útil llarga. Però aquesta producció no causa cap problema. Amb el temps, aquest mètode es va anar pel camí.

Smetana va començar a guanyar popularitat i va entrar en producció en massa. En alguns llocs encara es diu "crema de Rússia." Ara, la llet se separa, a continuació, es pasteuritza i s'afegeix a fermentar. Després de marcar l'acidesa desitjada de la crema es deixa madurar en un lloc fresc. Després d'això, la crema s'obté de dues maneres: per la temperatura i el dipòsit.

crema de termòstat: el que és

En aquest mètode de preparació de la crema s'aboca en el recipient en el qual va a anar a la botiga. A això se li va afegir una microorganismes especials d'arrencada i s'envia a una càmera termostàtica a una certa temperatura per a la maduració. Amb s'obté aquesta crema espessa de fabricació. Un mètode de dipòsit de preparació dóna consistència, es converteix en un líquid.

Termòstat de crema - què és? Molts es preguntaven qui el va veure en els prestatges de les persones. Com una cosa familiar, sense dubte això és útil. I si vostè llegeix a dalt, sense sentit, la nata i la massa mare.

És aquest mètode de cocció reté les propietats beneficioses, el sabor és un més viu, i el producte en si és sucosa i fragant.

Avantatges i desavantatges

Molts dels que entenen el que significa "Termòstat agra" en compte els seus avantatges sobre els convencionals:

• preparada d'aquesta manera la crema és més viscós, es pot menjar amb una cullera;
• cada part és com qualsevol altre, és a dir a la sortida del termòstat tendeix a canviar a causa de factors externs (durada d'ompliment, d'arrencada, temperatura d'emmagatzematge) ..;
• llevat viu ajuda a establir el correcte funcionament dels òrgans interns, millora el sistema immunològic, conté la microflora beneficiosa de cultius probiòtics.

Entre les deficiències termostàtica nota amarga majoritàriament petites vida útil i preu relativament alt en comparació amb el normal.

Com determinar la qualitat del producte

La gent té una manera de comprovar la qualitat de la crema agra. Durant el emplenat des d'un banc a un altre ha de ser format "pujol", pel qual divergeixen "onada" caurà gradualment. Si el producte conté espessidors i estabilitzadors, mentre que la crema canviant simplement s'esvairà.

Així com es pot jutjar per la seva aparença. Bona crema blanca, amb una superfície brillant. No ha d'haver protuberàncies o irregularitats. crema natural és el sabor fermentat gairebé pur a vegades pot ser una mica dolç i un gust de la llet al forn.

Tots aquests criteris es compleixen pels millors, d'acord amb els consumidors, la varietat de productes.

Els millors tipus de crema termostàtica

La venda encara una àmplia varietat d'aquest tipus de productes. Molt sovint es reuneix amb diverses varietats:

• Sour Cream "mantega" termòstat és considerat un dels millors a causa del fet que "ve" en un flascó en un parell d'hores. Per si mateix, el banc és còmode i visualment es destaca de la resta. Foil està sota una tapa hermètica. La consistència és bastant gruixut.
• A més, res inferior al seu crema Termòstat "Brest-Litovsk." Molt gruixuda, sobre aquesta conversa "cullera val la pena."
• Temostatnaya sour "Korovka Korenovki de" 20% de les revisions dels plonosti mateix que un convencional 30%. Però és molt tendra i saborosa.

Aquests productors són considerats com els més famosos. Hi ha "agra Pershinskaya", "producte d'Azov" i alguns altres.

Termòstat agra: opinions

Totes les lloances del seu sabor excel·lent, densitat i en comparació amb els productes de la infància. Moltes àvies van fer crema agra casa per al delit d'amics al forn i pancakes, el tractament dels néts. A més, la majoria dels compradors no diuen preu molt democràtic per gerra. En aquest sentit, és clar, més barat comprar un mètode de dipòsit de crema de preparació. Però molts diuen que en un gust tan brillant i es pot pagar.

Entre totes les empreses assignar crema "mantega", deixant-li la seva cremós sabor lleugerament dolç. Es considera un indicador de la naturalitat.

Resulta que es torna cada vegada més popular termòstat agra. Què és, aprenc més i més persones. És un magatzem de vitamines i substàncies minerals que afecten favorablement tot el cos.