Cor de res: com elaborar cervesa ha de ser, així com pulmó i ronyó

La dieta ha d'incloure no només carn, sinó també les despulles. Contenen una gran quantitat de nutrients. No obstant això, per tal de guardar-los i despulles eren molt saborós i nutritiu, cal conèixer com cuinar-los. Sabies, per exemple, com cuinar cor de res, la forma de cuinar ha de ser, i de pulmó o ronyó ?! Això es discutirà en el nostre article.

Per exemple, prenem per gulash des del cor. Prengui vedella cor. Com cuinar es necessita? Sí, només d'un permís en ell una hora i mitja. Abans d'això, tallem en trossos grans (pot estar en quatre parts), el meu bé, posar a l'aigua (sens dubte en fred) i posar al foc, afegir la sal. Portem a terme després d'un temps determinat, el cor de l'aigua, que posteriorment s'utilitzarà també, i una mica fresc per. Ara picar la carn per gulash, ja que volem (com cubs, rodanxes, cubs, etc. pot ser), i preparar el plat en la seva recepta preferida a partir de la carn de costum.

Algunes mestresses de casa preparen aquest subproducte d'una manera diferent. Es van dur per a la cocció de cor de cap de bestiar, com cuinar, conscient dels consells de les seves mares i àvies. Aquells sempre es va rentar i es submergeixen aquest producte en aigua freda durant dues a tres hores. A continuació, posar cor de bou i cuinat en aigua bullint, dues a dues hores i mitja a foc lent. Al mateix temps que se salen durant una hora abans de finalitzar la cocció. Però d'aquesta manera, com es pot veure, és força resistent.

amfitriona energètica moderna, que no ha trobat tant una altra versió de la cuina. Quan volen crear alguna cosa d'aquest subproducte, que utilitzen els aparells de cuina. cor de res, com cuinar, per exemple, en una olla a pressió? Sí, només mitja hora - i la carn és preparada. Ara fora d'una manera ràpida i fàcil de preparar qualsevol plat.

I el fàcil de cuinar la carn de boví a ser? Si decideix preparar menjars de pulmó de res, en lloc de carn de porc, saber que es cuina una mica més. Si porcina decocció, amb un pes mig quilo prendrà de dues a dues hores i mitja, la carn del mateix pes requeriria tres hores de cocció. Però abans d'això, purifiquem el cor de la tràquea partícules de carn de boví i altres vies respiratòries, i després es renten a fons. A continuació, posar en una olla d'aigua bullint, en pressionar la part superior de la càrrega, de manera que no es retalla. Aigua que necessitem en la següent proporció: 1h1,5, és a dir, la part de la penombra del líquid. vedella fàcil elaborada a foc lent. Si li va prendre una lliura o una mica més, mentre es cuina que ja coneix. Cuinats aquest subproducte, es poden fer d'ella, com el popular menjar alemany - gulash (tots a Alemanya, plats a força de llum, un dels més populars). Per aquest tall bullida fàcil en cubs petits. Llavors, el pebre i la sal, es posen en una paella i es fregeixen en oli (vegetal). Al final de la cocció se li uneixen les cebes, tallades en trossos petits, i la farina. A punt d'aquesta manera ser doblat fàcilment en una olla (argila), s'omple amb brou de quatre tasses en què va ser preparada i condimentada amb el full de pasta de tomàquet llorer. En tancar la tapa de l'olla, s'envia a vint minuts en un forn calent durant anhel. Traient de la seva alambí embolica una tovallola durant quinze minuts. I només llavors plat servit a taula amb un plat de patates rostides o guisades ceba.

Ara li direm com cuinar els ronyons de carn. Netejar-los de la pel·lícula, tall en cubs (no petita, ja que es bullen) i amarat dues a tres hores en aigua (requereix fred que cada hora de canviar necessàriament). Això es fa per tal d'eliminar-los olor bastant peculiar (algunes mestresses de casa es remullen durant 6-7 hores, canviant l'aigua de tant en tant). No obstant això, per als ronyons de carn suficient i el temps que hem indicat.

Assegureu-vos de cuinar els ronyons després de la immersió, ja que sense bullir, van ser dur a fregir. rentat ronyó Xop, láncelos a l'olla, abocar l'aigua freda i portar lentament a ebullició. a continuació, es drena l'aigua, s'esbandeix i ronyó va posar de nou en aigua freda a l'estufa. Per tant actuar tres vegades, fins que es converteix l'aigua és clara i sense olor. Només ara enviar ronyó carn a foc lent, en què es bull durant una hora i mitja. Després d'aquest temps que s'arrenquen de nou i es renten. Els ronyons estan preparats per al seu ús. Es poden menjar d'aquesta manera i es poden utilitzar per cuinar altres plats.

Els subproductes són baixos en calories, per la qual cosa s'utilitzen sovint en la dieta alimentària.