Coques amb melmelada - una part integral de la tradició culinària de Rússia

És innegable que l'hospitalitat tradicional de Rússia es basa en els fonaments de la nostra cuina, absorbir tot va arribar a diferents pobles, un cop muntats sota les ales de l'àguila imperial de dos caps. Però, a més d'adquisicions multiculturals, va aprendre el poble rus al llarg dels segles de la seva existència, i tenen la seva pròpia experiència de la creació de les tradicions bàsiques de la festa, no en va reconegut nostres veïns una part de l'ànima eslava.

Russos d'edat, el pa enfornat de la massa de llevat fermentada, després d'haver dominat la tecnologia es troba encara en principis del segle XV, molt abans que es va fer accessible a l'Europa il·lustrada. Alhora, Rússia va dominar primer d'una nova tecnologia per si mateixos la producció de pastissos farcits de carn, bolets, baies i verdures conreades a la producció agrícola del temps.

Des d'aquest temps llunyà s'origina la tradició de la cocció durant els dies festius i tots els dies diferents queviures s'inclouen en aquesta llista, i pastissos i melmelada, tan àmpliament i universalment estimat pel nostre poble. No obstant això, l'embús, com a mitjà d'emmagatzematge a llarg termini de la collita de fruites i baies barrejant i digestió de sucre, es va originar a Rússia des de la introducció de la producció de sucre en els tres fa cent anys. En el moment en la cuina domèstica ja tenia prou experiència de la fabricació de diversos prova de cocció utilitzant gra de diferents varietats i espècies.

Coques amb melmelada s'han convertit gairebé en el primer Model de la confiteria. Però la tecnologia de tractament tèrmic dels aliments també ha canviat dràsticament, permetent menú de festa russa enriquir-se no només pastissos, però pastissos, fregits en mantega, al vapor i així successivament. No obstant això, les coques amb melmelada va començar a coure la major part de la farina de blat, d'alta qualitat, i que va ser popular i més útil per a productes de pastisseria, que s'especialitza en la producció de productes dolços. A principis del segle passat, especialment popular entre els més llaminers van guanyar coques amb melmelada recepta que tenien una massa total que s'anomena convencionalment com la pasta de full. La seva aparició està obligat a l'assolellada Itàlia, i des d'allí s'estava al menú dels nostres pastissers. Ara, massa de pasta de full amb melmelada és una part inherent de la nostra cultura culinària i gaudit pels consumidors de totes les edats i la mentalitat merescut l'amor, i en la preparació de la tecnologia de pasta de full, els nostres xefs han arribat amb les seves pròpies receptes originals.

En la tradició d'amor a les arts culinàries del nostre poble, especialment si porta alegria i felicitat de confort a la llar. bicarbonat de casa és una de les habilitats necessàries per a qualsevol amfitriona es preï. Cuinar pastissos dolços futurs xefs estan començant des de l'escola i la diversió es va colar aquest amor per la vida. De fet, per tal de fer un pastís fet a casa no requereix cap habilitat especial - ser prou pacient.

Receptes també tota mena de pastissos dissenyats per a totes les ocasions la nostra vida variada, es pot trobar un gran nombre, prou per donar a aquest assumpte una mica de temps. El principal avantatge de pastissos i dolços a tots, en particular, que són simples en la preparació estan disponibles en els seus ingredients, saborós i nutritiu per a tota la família. Moltes famílies russes, beure te amb l'addició obligatòria d'una casa per coure, entre els quals es poden incloure coques amb melmelada, dolços pastissos crema, diversos tipus de galetes i altres dolços, formen part de l'oci obligatori, portar alegria a nens i adults. Aquesta forma d'entreteniment disponible per a totes les capes de la societat russa contemporània i és útil en totes les estacions.