Conill fregit en una paella: les receptes més delicioses

La carn de conill - la dieta, carn tendra i molt saborosa. A causa de que és bastant car, s'ho pot permetre sovint en dies festius. I formes de cuinar molt. El mateix conill rostit a la paella es pot complementar amb una massa de diferents productes, sinó també en estat d'aïllament es menja immediatament. El més important - per fregir correctament i amb la imaginació.

la manipulació preliminar

Quan el conill fregit en una paella, totes les receptes són, sense excepció, se'ls aconsella no ser mandrós i carcassa marinar durant almenys dues hores, preferentment durant la nit. Animal és inherent a la seva pròpia olor, i no és tot el que tenim amb "aroma". A més, quan el fregit conill és una cosa aspre, i el marinat es pretén evitar aquest problema. Si es va a coure el conill, n'hi hauria prou simplement en remull en aigua amb l'addició d'herbes, en el sèrum o la llet, així com salvar la situació només adobs per al conill rostit. Es recomana canal sencera marinar, però si voleu escurçar el temps d'exposició, i pot ser tallat.

La manera més fàcil - suportar el conill en vi, blanc o vermell. No obstant això, un sabor més elegant obté usant un dels següents adobs.

1. pastanaga picada, arrel de julivert i la ceba prengui un got de vinagre i tres per cent, complementat per dos Lavrushka, sal, pebre, mitja cullerada de sucre i herbes. La barreja es cuina lentament durant cinc minuts i es va deixar refredar.
2. L'oli d'oliva està connectat amb un mitjà volum de Dijon mostassa, pebre negre i sal. Empastifat amb una barreja d'ocell i s'envasa en una bossa.
3. La meitat d'un litre de sèrum de llet combinat amb pebre vermell, pols d'all (una cullerada), guarniment italià (dues cullerades) i el pebre de caiena (dues culleres petites).

Qualsevol adob es pot enriquir amb baies de ginebre, fonoll, romaní, farigola o alfàbrega - estan perfectament partir el gust de la carn de conill.

conill fregit en una paella amb la ceba: senzilla i deliciosa

Escabetx tovalloles obsushivayut de carcassa, porcions picades (no petites) i fregits en paella calenta bé en oli vegetal. Quan la imatge d'un bell color, s'afegeixen a la carn ceba, a rodanxes anells bastant gruixuts i pastanagues, esmicolat tires gruixudes o llesques. Fregui l'arrel no és necessari. Els productes es fregeixen en agitació d'altres cinc minuts, després es cobreix tapa del recipient i el conill fregit en una paella van deixar durant altres quaranta minuts. Si les cebes una gran quantitat d'aigua per omplir no cal - de líquid i així serà suficient. Condiment no cal - prou d'adob perfumat.

La carn més bolets

Molt saborós conill rostit en una paella, una recepta que inclou Chanterelles. Amb els bolets no serà alguna cosa, però, i aquest plat té dret a existir. Dos ceba picada i una mica de plomes verdes es torren fins que estigui suau, a continuació, afegir-hi els quadrats de color groc pebrot, tomàquet picat i ratllat amb un ganivet quatre grans d'all. Ready-fregit a una banda, i en l'altre pa fregit rossinyols frescos sencers (un quart de quilo, més del que pot). Ells són enviats a la segona zazharki i en el seu lloc van posar els trossos de conill marinat. Després de la formació d'una crosta sobre ell s'aboca anet picat, s'aboca una mica de brou, i la carn ve gairebé llest. En aquesta etapa, es col·loca a la part superior de les verdures de conill, tots llancen un quart de got de vi blanc i un plat dogotavlivaetsya ja totalment muntat.

Unusual: un conill en pa ratllat

A partir de la canal es prenen esquena i les cames del darrere, que en un primer moment de forma ràpida fregits en mantega de porc, i després es van traslladar a la paella, aboqui la barreja de brou amb vi negre, ceba i passerovannym Lavrushka. Com a tal, el conill és portat a la suavitat. peces refredades de paneer en la farina, llavors de rosella en una mica d'ou batut i rodar en el pa ratllat. Fregir fins que estiguin cruixents; oferta guarnició de patates fregides amb bolets i verdures fresques.

Shpiguem!

interessant sabor i suavitat increïble es fregeix en una paella de conill farcit de cansalada. Les incisions són grans trossos de falques de conill inserits en el producte, es fregeixen a una cremada de sol i s'aboquen salsa, que consta de brou de carn, crema i suc alliberat durant el fregit conill - tot en proporcions arbitràries. Vint minuts més tard, es drena la salsa, es va filtrar; es barreja la farina seca. Salsa de carn es manté en el foc fins que bulli i va tornar a la paella amb un conill. Després d'un altre incendi pot bullir.

crema agra i pomes

Un enfocament general per a la preparació és similar a la recepta anterior, excepte shpigovaniya. Només en la salsa a la primera etapa, a excepció de brou amb crema agra, afegir més i pomes pelades de la pell i els ossos. Es poden tallar en trossos petits i es poden fregar. Si el conill fregit en una paella a punt per treballar amb fruit, l'adquireix un sabor delicat i poc comú. Especialment recomanat aquest mètode de cocció si no tens molt petits animals pomes donen la carn suavitat extra. Si ho fa, no m'agrada molt la salsa densa, les pomes poden reemplaçar amb suc, simplement va prémer necessàriament just abans de la cocció. matís interessant gust es converteix en un plat que utilitza pomes seques; per a més elegància que es poden connectar també amb prunes - Serà veritablement el gust noble.