Compota de pera a l'hivern: diverses receptes

Receptes casolanes conserves de peres estofades són molt similars a poma. La principal diferència és que en el tractament tèrmic se li dóna una mica més de temps, ja que la densitat de la fruita anteriorment. A més, gairebé sempre abans de preparar per tallar les peres pelar. Una quantitat utilitzada de sucre depèn de les preferències de gustos i el grau dels àcids de fruites. En aquest article les diferents receptes pera compota a l'hivern. Ells difereixen entre si tant en la composició i la tecnologia de preparació.

Com preparar compota de pera sense esterilització?

Per rodanxes de fruites prou escalfat, que han d'estar en xarop d'ebullició completa passar algun temps o en dos temps d'ompliment en calent líquid. Algunes mestresses de casa encara per fiabilitat a continuació, posar la compota de pera esterilitzat literalment 5-7 minuts. Aquí s'escalfa mètode de tractament, que utilitza i la cuina, i farcit de fruita, però sense les olles d'ebullició addicionals.

1,5 kg de pells de fruites netes i es pleguen a una cassola 5 litres. Abocar el cru tres litres d'aigua freda, i portar a ebullició, reduir la calor a baix, bullir durant 10-15 minuts. Assegureu-vos que el fruit suavitzat no es bull massa. Transferència de peres en bancs nets (estèrils), i a una solució d'1 vsypte tassa de sucre completa, i 1 h incomplets. L. àcid cítric. Abocar bullint fruites xarop cuit i connecti les cobertes.

Pera compota: una recepta amb les cireres

Per a la beguda ombra brillant es pot utilitzar com a cireres i altres baies que donen líquids calents tons de color - groselles negres, gerds, i fins i tot, per exemple, granat.

3 kg de madur, però dens en peres de consistència, no pelades, tallades per la meitat i treure l'interior amb llavors. Si la fruita és molt gran, es pot dividir en quatre parts. , Cireres no aquoses fresques (al voltant de 1,3 kg) de pedres soltes. Organitzar fruites i baies en bancs, distribuint uniformement i omplint el tanc de mig volum. Omplir els pots d'aigua bullint i deixar, embolicat, 30 minuts. A continuació, s'aboca de nou a la paella. Preparar el xarop en una proporció de 3 parts d'aigua i 1 part de sucre. El líquid dolç bullit abocar en flascons de fruites i immediatament enrotllar cobertes. Per a un millor segellat compota de tornada a l'inrevés i ben aïllada. Després de refredament complet (1-2 dies - depenent de la quantitat de llaunes), emmagatzemar-lo en un lloc fresc.

Com preparar compota de pera amb xarop de mel?

Aquesta beguda es pot trucar a més d'unes postres dolç o salsa, ja que és molt intens i concentrat. Serveix la barreja de mel per creps calents o pancakes.

Preparar la fruita, tall amb cura la closca. Utilitza petita bretxa gran sencera en dues parts. peres baixos preparades en aigua bullint amb àcid cítric (1 l 1 v. L.) durant 3-5 minuts, després descarta en un colador. Després que el líquid s'hagi drenat, col·locar-los (per evitar fortament fresc) en flascons estèrils i omplir fins a la vora amb el mateix xarop nivell elaborada a partir de l'1 litre d'aigua i mel qualsevol varietat de prop d'1 tassa. bancs preparats esterilitzen mitjançant l'establiment de la cassola d'aigua. Per a un litre llaunes necessiten 15 minuts. Enrotlli compota de pera i caure al soterrani o celler.