Com menjar alvocat

Avui a les prestatgeries de petites botigues hi ha moltes fruites i verdures exòtiques , entre les quals potser el lloc principal és ocupat pels alvocats. Amb què menges aquest "visitant a l'estranger"?

La recepta més senzilla és guacamole. Aquesta paraula bella denota una salsa mexicana clàssica , que es prepara a partir d'una pera de cocodril, suc de llimona. Com s'utilitza l'alvocat per a aquesta salsa? És molt senzill. La fruita es pelada, es talla en trossets molt petits o es barreja, es barreja amb suc de llimona, s'afegeix sal, pebre. La salsa resultant es pot utilitzar com a additiu a les patates fregides, a la carn, a qualsevol altre plat. No obstant això, aquest sabor es pot donar qualsevol gust, si s'afegeixen altres productes a la base descrita. Alguns cuiners contra la barreja d'alvocat amb herbes especiades: creuen que l'olor picant d'orenga, alfàbrega, berro o coriandre matarà la tendra fragància de la fruita. Uns altres estan segurs que aquests additius només enriqueixen el gust de la fruita a l'estranger. Per tant, la qüestió de com menjar alvocat roman oberta. Precisament només podem dir una cosa: l'alvocat es menja crua. Quan es tracta de calor, es torna amarg i perd totes les seves qualitats útils. També és important saber que massa d'aquesta fruita pot provocar conseqüències negatives: inflor, malestar estomacal. No obstant això, qualsevol producte pot provocar aquests problemes, si menja massa. Per tant, almenys hi ha una resposta a la pregunta sobre com menjar alvocats: amb moderació i amb precaució.

Realment m'agrada no només el guacamole, sinó també una varietat d'amanides amb Perseus (també anomenat pera de cocodril). Preparar-los no és difícil, és més difícil triar la fruita "correcta". A les botigues de la nostra ciutat, es venen amb més freqüència, com pedres, fruites, portats de diferents països. Les fruites israelianes més qualitatives, tendres. Però altres també es poden utilitzar per menjar si se'ls permet madurar en un lloc càlid.

Per a qualsevol amanida cal prendre una fruita suau i delicada, l'os en què es pot separar fàcilment. Com menjar alvocats? Tallar a la meitat, cuidadosament pelat, separar l'os. Les meitats són còmodes tasses d'amanida.

Es pot elaborar amb formatge cottage amb api i pinya. Aquesta és una excel·lent opció per a aquells que volen perdre pes, però no poden renunciar a "bones". L'amanida es prepara simplement. La pinya (fresca o enllaunada), la tija d'api, la ceba de primavera, les herbes especiades es trituren, es barregen amb formatge cottage, es condimenten amb espècies, pebre, sal. La massa resultant es distribueix a la meitat del Perseo. Resulta que, d'una banda, és satisfactori, d'altra banda, és baix en calories. Per omplir un farcit no és necessari: l'alvocat té una consistència oliosa, que substitueix completament la crema agra o la maionesa. Si la recepta és una mica modificada, serà un excel·lent paté, que podeu portar al treball. Per preparar aquesta pasta, tots els ingredients anteriors simplement es barregen, es col·loquen en un contenidor petit i durant un temps es posa a la nevera. I al treball, la barreja es pot estendre sobre pa cruixent o pa de dieta. Resulta una excel·lent alternativa als pastissos i pastissos.

En general, per a mi, la qüestió de com menjar alvocats no existeix. M'agrada molt el gust gras i delicat que ho faig servir pràcticament a tot arreu: en amanides, aperitius calents, soufflé. Per cert, l'últim plat està cada vegada menys preparat, però en va. Res complicat en això.

Primer es nata per separat crema i clara d'ou amb sucre en pols. Després es barregen l'alvocat. Barregeu a la batedora esquirols, crema, puré de la pera de cocodrils, afegiu suc de llimona (de vegades ho reemplaco amb cirera fresca). La barreja resultant es presenta sobre els motlles i es posa a la nevera. Abans de servir un àpat a la taula, el souffle està decorat amb trossos de fruita fresca. Fins i tot els nens agraden aquest aliment. Proveu-ho!