Com fregir saboroses llavors i diferent

Les llavors de gira-sol són una menja tradicional i favorit entre els eslaus. A Ucraïna, que fins i tot es denominen jocosament com "país petrolier", ja que aquest producte és molt xassís, i oli de gira-sol exportat a molts països. Popular no només l'oli d'aquesta planta, sinó també de gra, però, com rostir les llavors, pocs saben, de manera que les persones prefereixen comprar producte ja torrat, i de fet sovint són inferiors en qualitat als que ens preparem al seu gust. Després de tot, una mica d'amor fregits, gra de color marró, alguns - lleugerament torrat, gairebé blanc, algú li agrada salat, algú - una mena de "Maslyanko", i algú - un gran llavors de baix contingut gras.

Per tant, anem a veure algunes maneres de com rostir adequadament les llavors. Per començar, no importa com ens anem a preparar la delicadesa futur per menjar, hem de rentar. Per què? En primer lloc, si les llavors de gira-sol afegeixen aigua, fa esclatar les deixalles que s'ha de retirar amb cura. Llavors cal rentar les llavors amb aigua abundant. Rentin ells estar en un colador o tamís i es barreja a fons. Per tant, de les llavors rentat enzimàtic per pintar, i quan fa clic a aquest deliciós, els dits no es converteixin en negre. rentar a fons els grans, cal deixar-los en un colador per a l'assecat. Aquesta etapa inicial - el rentat i assecat de les llavors - és una necessitat, no importa el que posteriorment fregir llavors de gira-sol.

Altres mètodes de preparació són diferents - des de la clàssica, una paella, a industrial - en un tambor especial. Considerem primer la forma més senzilla i assequible per preparar la llavor.

Per tant, la forma de torrar les llavors en una paella? Per això necessitem: una pesada paella de ferro fos, una espàtula de fusta, un bol de fusta i un drap de cotó gruixut, capaç de cobrir el recipient més gran. Plats bona resplendor a foc alt, s'aboca en ell va rentar i es va assecar gira-sol blat de moro i començar immediatament a ells agitar activa i contínuament una espàtula de fusta. Després d'algun temps les llavors comencen a cruixir característica. Després cal retirar la paella del foc, encara s'agita, esperar un parell de minuts. Després es va posar el recipient sobre el foc, sense deixar de remenar, i esperar fins que les llavors no cruixir de nou. Aquesta manipulació es va repetir 3 vegades, si voleu que tots els bons alevins. Per descomptat, cal de tant en tant per mirar de blat de moro, a causa de la intensitat del foc, el procés de fregida pot ser més ràpid o més lent. Quan trobi un gust adequat, abocar el producte acabat en un bol de fusta (o fins i tot millor - a una taula de fusta gran per poder establir les llavors de manera uniforme). Cobreixi el recipient amb un drap o un tauler gruixut per al refredament dels objectes valuosos en qualsevol cas, no era ràpid, així que deixar durant 10 minuts.

Algunes persones estimen llavors salats a la cervesa. Com fregir les llavors amb sal? barreja de gra va rentar i es va assecar amb sal gruixuda. El procés de cocció és similar a l'anterior, però la diferència és que es necessita per començar a fregir en la intensa calor, i després es muda. Al final de la cocció, quan la flama serà mínim, llavors amb sal han de ser ruixades amb una petita quantitat d'oli vegetal i continuen per fregir per un minut o dos, s'agitava vigorosament. A continuació, una taula o un recipient cobert amb una tovallola de paper per eliminar l'excés d'oli i deixar que es refredi durant 20 minuts sota un tovalló.

Si t'agrada amb poc greix, llavors seques, el que necessita saber com rostir les llavors al forn. Preescalfar el forn a 200 ° C. Abocar el gra a la paella, nivell. Posar-los al forn durant uns minuts. Treure, remoure, tractar de disponibilitat. Si les llavors humides, posar el producte al forn durant un parell de minuts.

Es pot fregir ràpidament les llavors i al microones. Per a això, posar el forn en la manera de mitjà, i es van rentar i llavors seques van abocar, naturalment, en un plat a prova de foc no metàl·lic. Enceneu durant 1 minut, s'agita, al seu torn un altre minut i es va deixar refredar sense obrir la porta.