Com fregir la carn en una paella

Fregir - és cert processament tècnic dels aliments, en què tot cuinat en l'oli calent. D'aquesta manera, es pot cuinar qualsevol cosa, i la carn que inclou. carn fregida - un dels plats més deliciosos, no es pot comparar amb qualsevol altra cosa. L'article descriu en detall el procés de cocció de la carn.

Per tant, la forma de rostir la carn a la paella? Primer necessitem saber què és necessari aquest procés per seleccionar la paella. Un paper important el juga per la seva grandària. Si el producte es fregeix en greix profunda, vostè ha de triar una paella profunda, pel que ha de ser una gran quantitat d'oli. A més, un gran avantatge paella és que col·locant la carn en ella, escalfar la temperatura de l'oli es manté pràcticament sense canvis. No és un secret que ho saben tot el xef que porta - si voleu fregir els trossos de carn, la capacitat ha de ser elegit de manera que no es toquin, en cas contrari el producte començarà a simple guisat en el suc resultant, no fregits.

Molts abans de fregir la carn en una paella, meravella - Per utilitzar un oli i quant? En general, es prepara amb una gran quantitat de mantega o greix vegetal. I des del resultat esperat depèn de la quantitat. No obstant això, per a aquells que desitgin preparar un plat saludable, que serà molt més capaç d'absorbir, es recomana fregir en una paella, amb un recobriment antiadherent. També, la quantitat d'oli i la seva existència depèn totalment del menjar que s'està preparant. Si fregit costelles de vedella, que estan immersos en oli calent i totalment preparats abans de l'aparició d'elles d'or. Si la preparació d'un filet gruixut, i després es fregeix en una paella, lleugerament greixat.

A la recerca d'una resposta a la pregunta de com rostir la carn en una paella, és important saber quina part de la cadena és millor triar. Aquí no importa, carn de porc o carn de res fregida, sempre que les peces de carn eren suaus, com parts més rígides poden requerir una cocció més prolongada, com ara refredament ràpid.

Si parlem de temps, molts no saben com fregir la carn en una paella. És important en el procés de cocció per ajudar a retenir la humitat ella. Per a aquest propòsit, primer un tros de carn es rosteix en alt calor a banda i banda, i després foc disminueix de fregit es produeix ja en un nivell baix, aproximadament 15 minuts. Gràcies a aquesta tecnologia de la cocció, la carn és suau, sucosa i no sec. Els diferents tipus de carn, vieires i empanades de carn fregides així com així.

La suavitat del producte depèn de la jove o no. carn d'edat, generalment per fregir en una paella no encaixa, ia extingir. peces de carn són més suaus, si la prèvia al combat fora del seu martell especial. A més, hi ha un altre punt important - peces tallades de carn per fregir no ha de ser al llarg del gra i l'altre costat. Es talla perquè no es produeixi realment el líquid. També per a la suculència de l'aliment cuinat pot observar un altre punt - a la sal de la carn abans de fregir, i poc abans de la cocció completa, al voltant de dos minuts.

Amb la forma en el fregit de la carn en una paella, tot està clar, però és igualment important saber com determinar la seva disposició. És molt fàcil d'aprendre. Per a aquesta fi, una peça es perfora amb una forquilla o una incisió, si això es destaca en la sang o suc fangós rosa, la carn està llista. El producte està llest per al seu ús només en el cas que un líquid clar s'allibera mitjançant la punció.

Hi ha una recepta més comuna de cuinar la carn en una paella - 1 filet de carn de porc. És bastant fàcil. Per això necessitem la carn, la ceba, l'all, la llimona, la mostassa, sucre, oli i condiments vegetals, incloent la sal i el pebre. Porc tallat en filets amb un gruix d'aproximadament 1 centímetre peces de puntades. A partir de llavors, els marinat de carn han de contenir aproximadament 3 hores: llimona, la mostassa, la ceba, l'all, la mantega i la sal. A continuació, en una paella ben climatitzada carn fregida en ambdós costats. S'aconsegueix un bon plat!