Com fregir ceps sobre totes les regles

Boletus - bolets "tous". El seu cos de la fruita és una gran quantitat de líquid, que després es manifesta tan aviat com la disposició del seu bosc per agafar una paella. Per tal de no obtenir l'estofat de sortida o farinetes bullida, vostè ha de saber com rostir ceps. En primer lloc, no bolets plat. Fins i tot si es té la certesa en els continguts comestibles de la seva cistella, no es barregen en els diferents tipus de pa de bosc. Tenen una textura i densitat diferent. Alguns requereixen que la seva cocció abans de fregir. Segona Regla. Si no està molt segur de l'accessori específic que es van reunir, bolets bullir vint minuts. En una cassola, posar la ceba crua. Ella - una prova de foc per a les toxines contingudes en la fruita. Si la ceba es torna blau, vol dir que en el seu cistell desparasitats algun bolet o bolet. Haurà de tirar. Si no té l'experiència necessària o collits dels senders propers o en zones desfavorides amb el medi ambient, és millor per bullir els seus trofeus abans, com les bolets fregir. Boletus - si és a costa d'ells no té una gota de dubte - no ho necessita.

Però no cal oblidar que els hem eliminat de la terra, però a causa dels fongs requereixen purificació prèvia. Des de la seva minuciositat depèn del gust dels aliments. Pel·lícules sota barrets, sabor amarg. Per no esmentar el cruixit dels cucs de sorra dents i possible ... Per desfer-se de tots els innecessaris, fongs remullats en aigua, sal i vinagre durant vint minuts. Abans de fregir els bolets de bedoll, el seu van rentar de nou sota el raig d'aigua i tovallons obsushivayut. Si els bolets són grans, tallar-les a trossos. I si és petit, llavors es fregeix tot l'assumpte.

Recordem que el tou (popularment conegut com 'estirat') bolets emeten una gran quantitat de líquids. Aquest fet ha de ser considerat. Com fregir bolets, ceps i similars? Prengui una tradicional olla de ferro colat, col·locar sobre la riquesa forestal preparat i mantenir al foc. Després d'algun temps, apareixerà la humitat. Coberta no cobreixen - deixar que s'evapori. A continuació, poseu un tros de mantega, sal, pebre i una mica de finalitzar el procés de cocció fins al final. Boletus llistes han de tenir un color marró color marró-daurat i mantenir la forma.

No menys pressió qüestió de quants ceps alevins. Depèn de amb quins ingredients es couen els bolets. Si les cebes, a continuació, salteu en primer lloc, i després exposar els cossos fructífers. Però amb les patates procés de cocció s'estendrà a mitja hora. Si utilitzeu pous de petroli Haskalá ella. Sense coberta de cuinar durant 5-7 minuts, i després en una olla tancada a foc lent durant una altra al mateix temps. Sal i espècies han d'afegir dos minuts abans de retirar del foc.

Com rostir ceps salsa? Sí, els bolets es serveixen generalment amb una salsa. Les úniques excepcions són els ingredients per l'amanida. Salsa de carn sovint preparar crema agra (o beixamel all). Un sotrac de exòtica prefereixen salsa de tomàquet amb el gingebre. En primer lloc, fregir els bolets durant 15-20 minuts. A continuació, afegir la ceba picada, cuinar per altres cinc minuts, sal i pebre. El greix crema agra barrejada amb una mica de farina, s'aboca bolets. Cobrir amb una tapa i coure a foc lent durant altres deu minuts, agitant de tant en tant a foc lent.