Com fer massa de pasta de full amb melmelada?

Com fer massa de pasta de full amb melmelada? Bastant simple. Sí, i s'estan preparant per molt temps. El més difícil aquí - és la massa. El procés de la seva creació va prendre molt de temps (unes quatre hores). Pot ser utilitzat per a la cocció de massa ja preparada, que es ven en forma congelada. El pots comprar a qualsevol supermercat.

pastissos de pasta de full amb melmelada: una recepta amb una foto

Per a la preparació de crestes necessiten els següents ingredients:

• embús (300 grams);

• un ou;

• oli vegetal (30 g).

Per a la prova s'ha de:

• mica de sal;

• cent grams d'aigua o llet;

• una cullerada de vinagre de sidra de poma;

• dues cullerades de sucre i 50 grams de sucre en pols.

• 200 grams de margarina;

• Dues tasses de farina (o una mica més).

Fer la massa

Com s'ha dit, per cuinar pasta de full pastisseria per a les empanades és fàcil, però durant molt de temps. El mètode convencional és que la prova ha de ser intercalada amb mantega o margarina. Donar remull durant mitja hora, a continuació, rodar de nou, assegut una fina capa de margarina i impregnat de nou. Això continua una vegada i una altra. Per quinze capes impregnades amb margarina, per donar la massa suau textura, suau i esponjosa.

Es pot cuinar pasta de full sota un esquema simplificat, però serà menys trencadissa i suau.

La farina es tamisa, s'afegeix finament peces tallades de margarina freda. Recordeu que fregar la mantega (o margarina) mans no és necessari, ja que s'adhereixen a ella. Com a resultat, el procés de cocció prendrà molt de temps. A més, l'oli es fon ràpidament en entrar en contacte amb les mans. I porta a fregar la farina molla gras. A causa d'això, la massa serà difícil, i pastissos no pot ser obtinguda.

Sal i sucre dissolt en aigua freda, es va afegir vinagre a aquest. La consegüent necessitat d'abocar el líquid en la farina. Llavors val la pena afegir oli. Els moviments ràpids han de pastar la massa. Ha de tenir un aspecte llis i brillant. Si es va a produir un líquid o sòlid, s'afegeix a la farina o l'aigua en petites quantitats.

Una vegada que es pasta la massa, que s'embolica en una bossa de plàstic i deixar a la nevera durant dues hores.

consell

Vinagre dóna estructura de la massa efecte d'encolat. Si s'afegeix en quantitats majors, l'excés d'àcid afectarà adversament el sabor.

Si es desitja, l'aigua pot ser substituïda per una crema o llet. Però al mateix coques serà menys aire. A causa de l'elasticitat de la massa serà difícil de desplegar. És millor fer servir aigua barrejada amb llet.

fem pastissos

Abans d'enfornar la massa que necessita per desplegar una fina capa, a continuació, establir quatre vegades. Un cop més, desplegar, i fer-ho cinc vegades. En aquesta estructura està saturada amb aire. El que afectarà la cocció favorable, el que fa més capes. Abans d'això, no es recomana la massa per tallar a mà. Es necessita per desplegar (cinc mil·límetres) i tallar amb un ganivet afilat en petits quadrats iguals.

Llavors, per a cada embús d'apilament. Després d'això, les places han d'estar tancades. És simple. Necessitem tancar d'un cantó a una altra. Les vores poden ser enganxats els dits. Una altra opció - es pot utilitzar un endoll normal per a aquesta finalitat (només ha de prémer). Llavors, massa de pasta de full amb melmelada necessita per posar en una safata per enfornar i enviar al forn. El procés de cocció - uns 20-25 minuts. A continuació, obtenir massa de pasta de full ja fet amb melmelada del forn. Deixar que es refredi lleugerament. A continuació, pot portar a la taula.

Receptes de coques molt. Si la casa és de pasta de full congelada, la pastisseria no passarà molt de temps. Això serà especialment cert quan de sobte s'arriba visita.

Coques de la pasta

Per l'enfornat és necessari:

• 500 grams de la prova;
• 250 grams de melmelada;
• un ou;
• 20 ml d'oli vegetal.

El nombre de productes està dissenyada per a vuit porcions.

El procés de cocció

La massa es va descongelar i es talla en quadrats. Llavors tenim que el reblert de l'embús.

Cal posar en el centre de cada quadrat. Després, vostè necessita per embolicar el producte en forma d'un sobre, de manera que el farcit roman visible a la superfície. coques de forma, per descomptat, poden ser molt diverses. No obstant això, la seva superfície és d'ou tacat obligatòria. A continuació, la massa de pasta de full amb extensió de l'embús en una safata per enfornar. Preparació prendrà més de vint minuts en un ja escalfat fins cent vuitanta graus forn.

conclusió

Ara que ja sap com cuinar pastissos de pasta de full amb melmelada. Hem revisat un parell de receptes. Un d'ells és més difícil, i el segon - més fàcil, ja que en el procés de creació de productes utilitzats massa confeccionada.