Com fer deliciosos rotllos de crema de pasta de full i proteïnes?

Tubs de pasta de full - deliciós i abundant pastissos, els quals estan disposats a no només els nens sinó també els adults. Cal assenyalar que aquest tipus de productes dolços poden ser fàcilment adquirits a la botiga. Però postres deliciós i saludable tot això només serà el cas si es va a fer a casa seva.

Pas a pas pastisseria recepta per a tubs

Per preparar aquestes postres, ha de pastar la base de pasta de full. Per a això, es necessiten els següents productes:

• farina de blat tamisada - 350 g;
• mantega o margarina és bona - 210 g;
• sal fina de mar - 1/3 culleres de postres;
• aigua freda - 160 ml.

El procés de mescla

pasta de full de tubs, la recepta de la qual estem considerant, es realitza amb força facilitat. Això requereix una sal marina fina per dissoldre en aigua freda, i després s'aboca lentament en farina tamisada. Com a resultat d'aquestes accions, ha d'obtenir una massa bastant rígida. Perquè sigui més suau i més homogeni, que s'ha de col·locar en una bossa de plàstic i es va mantenir a temperatura ambient durant una hora.

Si bé s'infla gluten, es recomana per fer el processament d'oli de cuina. Per a això, prendre la mantega o margarina, i després una mica de desglaç i es barreja amb un parell de cullerades de farina de blat. Després d'això, obtenir una gran quantitat de necessitat d'adoptar la forma de maó i deixar de banda per un temps.

Després de mitja hora la massa per a les postres per a ser retirat de la borsa i després rodar en una forma rectangular de manera que la seva mitjana era molt més gruixuda (aproximadament 1 centímetre) que la vora. Al costat del centre dels conceptes bàsics necessaris per a posar el prèviament format l'elenc de la mantega i embolicar el seu sobre. Després que vostè necessita prendre un corró gran i gruixuda, i després, lentament i suaument giri el maó de la mateixa forma rectangular netolstym. accions similars són desitjables per repetir (però sense l'addició d'oli de cuina) és d'aproximadament 4-5 vegades a intervals de 15 minuts.

conceptes bàsics de la fornada

Abans de fer rotllos de pasta de full, que han de coure al forn. Amb aquesta finalitat, és desitjable utilitzar una forma especial en la forma d'un con. Però si aquests dispositius no han demostrat que és possible utilitzar un cartró ordinari. Es requereix per cobrir el paper d'enfornar i embolicat en kulechek pel que semblava des de l'exterior.

Després de preparar el motlle és suficient per iniciar el desplegament de massa de pasta de full. A causa de que és desitjable fer dues full rectangular amb un gruix de no més de 4 mil·límetres. A més, cada capa ha de ser tallat en tires llargues d'amplada fins a 3 centímetres. Per a la formació d'aquests tubs, ha de ser banyada embolcall prèviament preparada forma massa i després posar-los al motlle i enfornar en un forn ben calent fins Browning (aproximadament 10-14 minuts). cons Ready requerides per obtenir, lliure de peces en brut de cartró i fresc.

recepta detallada pastisseria choux

Una vegada que la base per a les postres estarà a punt, cal anar immediatament a la preparació del farcit de crema dolça. Per a això, es necessiten els següents productes:

• àcid cítric - ½ culleres de postres;
• aigua bullint - 80 ml;
• sorra de sucre - 250 g;
• clares d'ou - 2 de ous.

Procés de preparació del farciment

Tubs de pasta de full es poden omplir amb qualsevol crema. Vam decidir utilitzar una base lleugera de la proteïna. Per tant, per crear aquesta massa ha d'omplir sucre aigua bullint i s'agita fins que es dissolgui. Després d'això, els mateixos plats han de abocar l'àcid cítric, i després posar-lo a foc lent i deixar reposar fins que bulli. Els següents ous de trencament, els rovells d'ajornar fins al costat (es pot utilitzar per a la preparació d'altres plats) i les proteïnes fortament fresc i batre amb un mesclador o batedor per formar pics durs.

Després que el xarop comenci a bullir, i sobre les seves bombolles formades de la superfície, es requereix que el líquid es retira del foc i s'aboca un raig fi a la massa d'ou. Per tant les proteïnes també han batent contínuament. Com a resultat d'aquest procediment, vostè ha de donar una crema espessa, brillant i exuberant que manté la seva forma perfectament.

El procés de formació

Tubs de pasta de full seran completament llest per al seu ús només després que s'omplen amb crema de proteïnes. Amb aquesta finalitat, la massa d'aire ha de ser col·locat en una xeringa de cocció i esprémer pressionant lleugerament la quantitat correcta d'omplir el con fresc. Per a aquests pastissos semblava més desitjable i bell, a la part superior d'ells, es pot escampar-els cacauets recentment mòltes o els encenalls de xocolata.

Com presentar postres casolanes a taula?

puff fets a si mateixos rotllos amb crema de proteïna han de ser servits a taula en un recipient gran, juntament amb el te, el cafè, el cacau, o sense. És particularment digne de menció que aquests pastissos no són molt alts en calories, ja que contenen un farciment lleuger. Si es vol un producte més nutritiu, es pot utilitzar qualsevol altra massa oliosa de la proteïna en lloc de crema.