Com es prepara un material fos a la boca de pollastre arrebossats

De tots els tipus de carn de pollastre és la més tendra. El plat més apetitós - cuit al forn oa la graella tot un ocell ocells. Sovint preparar diversos plats, utilitzant una carn desossada (en la majoria dels casos - la mama). Pot, per exemple, fregir el pollastre a la massa. llesques cruixents obtinguts tant en aparença molt desitjable i sabor. Com fer que realment es fon a la boca? Alguns secrets culinaris descrits en aquest article.

Com gestionar la carn per obtenir el saborós filet de pollastre en massa?

Encara que la seva estructura és bastant polpa tova, preferiblement després de tot el seu pre-preparat. En general, el treball consta de dues etapes de processament de carn abans de fregir el pollastre filet en pasta. Foto, es mostra a continuació, il·lustra la primera etapa - deslletament martell. A continuació, tallar la carn en petites llesques de llarg. La segona etapa és un curt marinat en espècies. Per a això, escampar lleugerament els filets amb sal, pebre i altres espècies, depenent de les preferències gustatives. És possible utilitzar més la salsa de tomàquet o maionesa. Fins massa de carn impregnada i es va saturar amb aromes, fer la massa. El més delicat, que s'obté mitjançant l'ús de la llet i la farina. Però pot ser utilitzat com una base líquida en forma d'ous, crema o maionesa. Farina, algunes mestresses de casa es substitueixen amb midó. A continuació, les llesques de filet submergeixen en la massa i es fregeixen en oli calent en una paella profunda fins que estiguin daurades. Al seu torn les llesques en el procés.

Com fregir filet de pollastre a la massa en forma de rotllos?

Carn, pre-marinat i lleugerament rebutjat, és molt suau en l'estructura. Per tant, és possible per fregir sense tallar en trossos i embolicar en forma de rotllos. Repel filet més difícil de gruix de la capa era literalment uns pocs mil·límetres. Llavors, sense treure'l de la pel·lícula comestible, que va ser la base per al tractament d'un martell, per estrènyer el rotllo. En el seu interior es pot posar un petit formatge brusochek o, per exemple, els fongs fregits. Arrebossar i fregir, arrebossada en ou i pa ratllat. Quan s'utilitza formatge, que es fon quan s'escalfa, infiltrar pollastre, per la qual cosa és encara més dolça i més aromàtic.

Com cuinar el pollastre en massa a multivarka?

L'ús d'aquesta tecnologia moderna per a la preparació dels menjars té dos grans avantatges. En primer lloc, el temps requerit és molt menor. I en segon lloc, evitant multivarka moments desagradables quan es fregeix en una paella, com esquitxades d'oli al plat i la possible presència de vapors de fum. pretractament filet tecnologia usual: combatre, de tallar en llesques i espècies processament. Mentre es marina el pollastre (de cinc a deu minuts), preparar la massa. Per això, una bata l'ou cru amb maionesa i l'all picat. Per utilitzar els espessa de midó. A continuació, cada peça de bany a la barreja espessa resultant i el lloc en el recipient, on el pre-pour una mica d'oli. Seleccioneu la manera "Bake", el temps - uns deu minuts. Després de girar filet de pollastre es fregeixen en massa D'altra banda durant el mateix temps. llesques dolços apetitosos de l'escorça cruixent llest. Bon profit!