Com embolicar els pastissos? Formes i tècniques d'escultura pastissos

Sense pa calent acabat de majoria de festes, simplement no poden fer. Per aquesta raó, la qüestió de com embolicar pastissos, és molt rellevant. L'aparició d'aquest aperitiu no és menys important que el bon gust. Donada l'especificitat del farcit (carn, bolets, ceba, peix, patates, col o melmelada) formar una cocció permès tipus.

Forma: empanades d'espècies

cuina eslava és inimaginable sense pastes fresques. Durant molt de temps, hi ha més consells sobre com esculpir les coques de massa de llevat. El requisit principal per coure bona - és alhora delicioses cobertures, la qualitat i la capacitat de cuinar la pasta. Empanades es poden cridar plat únic, ja que poden realitzar diverses funcions en la taula:

- aperitius (farcits de xampinyons, cebes o vegetals);

- plat principal (farcit de peix, carn o de patata);

- postres (farcida de mató o melmelada).

Per pastissos tenien una bonica vista, una sèrie de normes específiques que s'han de seguir. Per tal de fer la massa kleilos les seves mans, la necessitat de greixar el palmell d'oli de gira-sol. Fins la vora de les coques unides així, pot ser una mica taca de clara d'ou o aigua. Abans de començar a fregir o coure pastissos, deixar-los a temperatura ambient durant 15 minuts, cobertes amb una pel·lícula de plàstic lubricat. Això permetrà a la prova per convertir-se en un exuberant i suau. La participació al llarg d'enfornar va formar daurades, s'ha de lubricar amb productes del rovell d'ou.

Com cuinar pastissos de la dreta?

Per a les empanades van resultar no només és deliciós, sinó també atractiu, és important observar les seves tècniques de preparació. La forma del producte, i que depèn de quin tipus de farciment que preferiu. Cooking comença amb la massa. Per fer les hamburgueses a passos de gegant, necessita ous, llevat, llet, sucre, sal, farina i els ingredients seleccionats. La quantitat de càrrega en els productes forn acabats serà determinat per la grandària dels productes. Quan la massa es lamina, ha de ser dividit en parts iguals. Si no compleix amb aquesta regla, pastissos resulten no de la mateixa mida. La mida de les peces de prova també és important. Si vostè els fa massa gran, no es veuen molt bé, i no van a ser incòmode.

L'originalitat del producte depèn no només de les grans quantitats de materials de càrrega, sinó també de diverses formes disponibles. Tècniques de modelització pastissos inclouen diversos tipus de documentació - rodona, quadrada, ovalada, triangular.

farcits i forma dels productes de comunicació s'expressa de la següent manera. Si utilitzeu peix, carn o verdures, pastissos fan millor en privat. Això evitarà que la sucosa omplert. Melmelada, formatge i altres ingredients com es poden utilitzar en descobertes.

Empanades de forma circular

Això fa que la cocció dels records nostàlgics de la infància. Pastissos de forma rodona es fa generalment amb els revestiments de fruita, sovint amb les pomes. Això es deu a la capacitat de mantenir l'interior climatitzada amb productes de suc.

Per tal de fer bonics empanades rodones, rodar cap a fora per ser petits pastissos de la massa. El seu gruix ha de ser no més de 5 mm. Al centre es presenta l'ompliment i doblegar les vores al centre. A continuació, assegurar les vores, donant-los la forma de la borsa. En uns pastissos tals enfornar establert pinça per evitar el seu desplegament al forn.

A més, si es va a coure el producte, en lloc de fregir, es pot fer bosses amb una part superior oberta. Per a aquest propòsit la massa es lamina en una capa fina, i després usant un got o tassa en ella es tallen cercles planes. Al centre de cada cercles superposats al voltant d'un farciment de cullera, i després les vores es pleguen cap amunt i s'encolen, amb la petita obertura es manté a la part superior. Aquestes coques es poden fer amb qualsevol farcit, que no es pot propagar.

empanades ovals

La forma més popular de les coques de massa de llevat - forma oval. Poden ser fetes amb farcits dolços i la col, el fetge, les cebes i els ous i així successivament. Per fer una massa tals pastisseria s'ha de dividir en trossos, cada un dels quals ha de ser enrotllat en un rotllo. Aquests rodets han de ser tallats en trossos petits (aproximadament 4 cm), a continuació, cada un d'ells s'enrotlla en un oval coca prima. El material de rebliment es col·loca en el centre. Després d'això, un extrem de la coca es superposa a l'altra, seguit per una prova cega de manera que el producte semblava un semicercle. Al forn o paella tals empanades de costura establert. Tals formes d'hamburgueses també poden tenir la seva pròpia espècie.

A més, si va a fregir empanades en una paella, es pot doblegar la vora de la massa mitja lluna i un bon segellat voltant de la vora. Tindrà un pastís que s'assembla a la forma cheburek.

Empanades de forma triangular

Aquesta fleca té sovint un ompliment oberta. Filler sovint serveix patates, pollastre, carn o peix. empanades triangulars es fan de la següent manera: la massa ha de desenrotllar (tan prim com 0,5 cm) rectangle prim. La càrrega formada pel mig, a continuació, la vora de prova es superposen una sobre l'altra de forma obliqua i són ben fix. La costura pot així ser o bé amagat, i està fet en forma de trenes.

Empanades de forma quadrada

Per fer que la forma quadrada dels pastissos, cal estendre la massa amb un corró en una capa fina i després es talla en peces rectangulars iguals. Medi divideix l'ompliment, a continuació, la massa es doblega en el tipus de sobres de correu. Per a això, cal enlluernar les dues vores en diagonal en un angle d'uns 45 graus. De la mateixa manera grapa vora 2 restant. L'últim que es tanca el centre, i les costures enganxades entre si en forma de feixos densos. Aquests es pot fer no només en les coques de llevat, sinó també productes fets de diferents tipus de pasta de full.

El agradable per embolicar un producte?

Independentment de la forma dels espais en blanc, gran importància és la qüestió de les vores d'unió correctes. Com embolicar les empanades bella? Hi ha diverses maneres comuns. A l'modelar les costures han de fer algun esforç per vores grapats no es dispersen durant la cocció o fregit.

La primera manera és que el farcit es col·loca sobre la peça de treball d'un costat en forma de salsitxes. producte embolicat des del mateix costat, enrotllar per formar un tub. D'aquesta manera, s'obté un bell pastís amb vores llises ovals ordenades. producte rectangular, sobre doblat també pot ser diferent de prop. Vostè pot fer una gran costura, que posteriorment es plega cap avall i prem el pes del producte, però és possible i ho fa en un bell disseny. Hi ha variants amb pastís parcialment descapotable, però en aquest cas cal tenir en compte que el farcit no surti al rostir o coure al forn.

Com activar les empanades amb la costura original?

Hi ha diverses varietats de decoració per coure.

Per fer la trena de costura, mantingui la peça de treball amb la mà esquerra i la dreta amb el polze cargol de la vora de tal manera que es formi una corda torta. Al llarg de les vores del producte són produïts consells addicionals que han de pessigar apagat.

Per tal de fer el tall de la tripulació de la costura, bundle les vores de la massa amb la finalitat de formar petits triangles. Vostè també pot fer les incisions al voltant de la vora a una distància d'aproximadament un centímetre de distància i rodar cada peça en diagonal.

empanades de socors

Com esculpir les coques de massa de llevat en forma d'alleujament? La seva forma una mica més complex de bicarbonat. Aquestes empanades poden fer una bonica decoració de la taula de festa. La càrrega pot ser qualsevol - tant dolços com salats. El més important és que el farciment no es propaga. Com embolicar pastissos d'aquest tipus? Amb aquesta finalitat, la massa ha de desplegar una capa i tallar d'ella peces de oval. Al centre de cada salsitxa ha de ser ampliat de farciment. La part inferior i superior de la massa es plega al voltant d'un quart. Els angles de la peça de treball fixada en sentit transversal per una vora ample (similar a canvi de bolquers).