Cuinar el sopar: sopa de Solyanka

Per tal de diversificar el menú del dia, a més de tota la sopa de verdures i sopa de remolatxa habitual, pot preparar la sopa Solyanka, que té una bonica ric sabor i aroma. Els ingredients que Inclou bastant diversos com les receptes de la seva preparació. Opinions convergeixen en un, ha d'haver un brou de carn, adobats, carns i d'olives.

Molt bona cuinar aquest plat després de la festa de vacances, quan hi ha un gran nombre de diferents embotits de tall o carn bullida, no s'usa per a amanides. He de dir que la sopa SOLYANKA seu nom i deu, sobretot, el fet que els ingredients carnis aquí pot ser gairebé qualsevol, des d'embotits i salsitxes de cansalada o llard de porc. Alhora, el més variat els components, s'obté el plat saturada i aromàtic.

Una de les receptes pot ser com segueix. Un petit tros de carn (carn de porc pot prendre o carn) es precipita en aigua bullint i es bull durant una hora a foc lent. Per obtenir un brou clar o la totalitat dels joncs bulb que es retira després d'un temps més saturat, aquí. En el pa fregit amb ceba picada, el cogombre en vinagre, pelada i tallada a daus, unes cullerades de pasta de tomàquet. La carn es retira del caldo, col·locat aquí zazharki i tires tallades de productes carnis (salsitxes, embotits, carns), carn cuinada, olives, tallat a rodanxes, llimona, tallades a rodanxes fines. La sopa es deixa a foc lent, a continuació, apagar el foc, posar les verdures, i mentre la sopa soljanka insistir. Abans de servir, omplir el plat és digne d'una petita quantitat de crema agra i afegir les herbes picades finament.

Original i útil pot convertir solyanka sopa de col i bolets. Per fer-ho, cal prendre una petita forquilla de la col, una lliura de xampinyons frescos (fongs ostra és millor preferir), cogombres en vinagre, unes cebes, pasta de tomàquet. Col triturar fregit lleugerament, abocar una petita quantitat de brou de verdures i guisat durant aproximadament una hora. Després de mitja hora aquí, d'agregar sal, una petita quantitat de sucre, tomàquet, vinagre. D'altra banda, en un fregir els bolets i la ceba a la paella, afegir ells pelats i tallats en petits trossos confitats. Tots connectats amb la col i l'estofat durant uns minuts. Opcionalment afegir aquí una petita quantitat de llesques i les olives (verd o negre) de carn de pollastre picada, tallada a rodanxes.

Amb el temps, més solyanka mutar es poden preparar amb molts productes en l'alineació. Tot i que és molt comú en la preparació de sopa de solyanka amb la salsitxa, aquest plat pot fer-se utilitzant ingredients de peix. Per a aquest tipus de halòfites és millor preferir les espècies de peixos marins. Filet bullit, es retira del brou i finament a rodanxes. En una cassola ceba fregida, s'afegeix la pasta de tomàquet, després de la qual cosa la recàrrega resultant va col·locar en brou de peix. Això també va posar pelada i tallada en petits trossos de patata. Després de 10 minuts, la sopa afegir fresades confitats, sal, espècies, fulla de llorer. Les plaques establerts els peixos, s'aboca la sopa, que es pot omplir amb crema agra i escampar-hi les herbes picades. També s'ha afegit la meitat d'una rodanxa de llimona.

No cal dir, la sopa soljanka pot posar gairebé qualsevol ingredients, incloent una varietat de cereals i verdures. En alguns casos, la salmorra es pot reemplaçar amb xucrut, per què el sabor dels aliments pot canviar lleugerament.

Els que estimen a repartir més gruixuda, es pot posar aquí més vegetals, incloses les patates, pastanagues, o altres.