La carn amb prunes al forn

Bé, carns fresques i saboroses, sucoses prunes - dos productes independents. Combinant-los en un plat, a obtenir els millors resultats i la més deliciosa carn festiu impregnat amb l'olor de les prunes panses. Tria àcid i prunes sucoses, és útil a pressió elevada i diverses malalties del cor i malalties dels ronyons i la vesícula biliar. carn fresca de Qualitat conté grans quantitats de proteïnes, vitamines i minerals. Plat dels dos productes no només és deliciós, però també molt beneficiós per al seu cos. La carn amb prunes al forn, cuit en qualsevol d'aquestes receptes es complaure als seus hostes.

La carn amb prunes seques i l'all

prengui:

• mitjà d'un quilogram de carn de porc
• 300g prunes seques sense pinyol
• un gran cap d'all
• deu cullerades de brandi
• 3 culleradetes barreja de pebre acabat de moldre
• 1 culleradeta pebre vermell mòlt
• 4 culleradetes sal (gruix)
• 3 cullerades oli d'oliva o qualsevol altre oli vegetal

Aquesta recepta li permetrà cuinar una carn molt saborosa. Carn de porc al forn requereix una àmplia formació i és molt adequat per a una festa de celebració. Un dia abans de la preparació prendre carn, ha de ser rentada i seca, fregar el pebre, pebre vermell, abocar el conyac, aplaudeix suaument en tots els costats a mà, embolicar amb film transparent i posar a la nevera durant un dia. Les prunes seques en remull durant un dia en el conyac.

Cap d'un dia obsushivayut tovalloles de paper carn per eliminar l'excés d'humitat, oli d'oliva greix i ràpidament fregit en ambdós costats en una paella calenta amb un gruix, de 3 a 5 minuts per cada costat, fins que estiguin daurats.

La coberta de motlle amb un full gran de paper d'alumini (mida - més forma), residus d'oli lubricant de fons, es va estendre la meitat de baies prunes panses. La carn ha de mantega de porc llesques d'all (cada un pot ser tallat al llarg i es posa en les esquerdes de la carn, de manera que un ganivet afilat), escampar-hi sal en tots els costats, posar les prunes panses. La part superior i els costats per col·locar les restes de poda.

Formar hermèticament amb paper d'alumini. Forn d'aquest temps s'escalfa a 200 graus. Poseu la carn en ella durant mitja hora, a continuació, que restar calor a 180 graus i coure durant aproximadament altres 2 h. Durant la cocció, dos o tres ascensors del paper d'alumini i aboqui el suc de la carn de porc format. Al final de la cocció de l'última vegada que vam obrir la làmina, un cop més, aboqui el suc de la carn, cobrir amb paper d'alumini, fresc i establir durant unes hores a la nevera. Aquest mètode no és com altres receptes, carn de porc al forn pot ser servit fred amb salsa congelada.

La carn amb prunes al forn en el maniguet.

En els prestatges de carn (vedella) prendre:

• ¾ tassa de prunes seques
• pastanaga gran
• dues cebes mitjanes
• Una beina del pebre dolç
• tres cullerades d'oli vegetal
• dues cullerades de crema agra i el suc de llimona
• pebre negre, el sucre, la sal

Cuinar la carn al forn amb prunes panses, aquesta carn de res tallada en peces de mig, la sal, l'addició de suc de llimona, oli vegetal, pols de pebre, tot va barrejar i es va deixar macerar a temperatura ambient durant sis hores.

Les prunes es renten a fons, s'aboca aigua molt calenta - en els mateixos 1,5 hores.

Les cebes tallades en cèrcols de mitjana, pastanagues - grans cercles, pebrot dolç - juliana. Mitja hora més tard tot barrejat amb prunes i carn, sal de nou.

Altres variants són possibles:

1) tot doblat en una forma de ceràmica, s'omplen d'aigua, que les prunes panses en remull, afegir crema agra, sal, pebre, tapar i coure al forn del voltant de 1,5 hores. El líquid ha de cobrir la totalitat de la carn.

2) Doble preparat amb carn i verdures a les prunes panses màniga per a la cocció, un got d'aigua per a abocar des de la pruna passa - i al forn en un forn durant 1.5 hores.

Servir la carn amb prunes seques al forn ha d'estar calent, però es pot aplicar a la guarnició d'arròs, una barreja d'arròs o una amanida de verdures. Aquesta recepta també és adequat per a unes vacances.

Es pot reemplaçar la carn de boví de carn de porc a les dues receptes, mentre que el temps de cocció es redueix en aproximadament mitja hora, si es desitja. Però en aquest cas, el plat sortirà de festa i molt saborós.