Com cuinar menjar? Georgià sopa-grub: receptes, fotos

Kharcho a georgià - és una sopa saborosa, nutritiva i fragant que es cuina molt ràpid i fàcil. Cal assenyalar que aquest plat va ser el primer popular entre els que viuen molt més enllà de la frontera de Geòrgia. En aquest sentit, com cuinar menjar sap no només a la població indígena de l'estat, però els residents d'altres països.

informació general

Passant de generació en generació, la forma clàssica de la cuina kharcho georgià va patir molts canvis. Com a resultat, tenim diverses receptes diferents, que difereixen no només un conjunt d'ingredients bàsics, sinó també el gust de la sopa. Avui dia, la seva atenció serà presentat diverses opcions de com cuinar menjar a casa. Recordeu que totes plat saborós i saludable s'obté a partir de carn de res o de be. Però si aquestes ingredients no ho fa, pot utilitzar carn de porc, i fins i tot un ocell.

Sopa-grub: recepta clàssica

Pròpia presa de sopa per la recepta, obtindrà no només un primer plat saborós i aromàtic, sinó una veritable obra mestra culinària. Això es deu al fet que el mètode clàssic de preparació implica l'ús de carn de boví menjar greix, arròs, ceba, prunes, així com condiments tradicionals, que són molt populars a Geòrgia. És aquest conjunt de productes que pot donar al seu primer plat sabor inigualable i aroma.

Per tant, abans de cuinar menjar, ha d'adquirir:

• pit de pollastre en conserva - sobre 300 g;
• Fig Round - sobre 100 g;
• ceba cebes afilats - 2 peces ;.
• l'all no és gran - 3 grans;
• prunes seques sense os amb polpa - 3 peces ;.
• Xile esmolada - petita beina;
• tkemapi i el llúpol-suneli - per assumir la primera cullera gran;
• pasta de tomàquet - 60 g;
• aigua potable - afegir el criteri (al voltant de set tasses);
• refinat d'oli vegetal - una cullera gran;
• anet i coriandre (fresc), així com la sal de taula - s'utilitza al gust.

Preparació dels ingredients

Abans de la cocció del menjar d'estil georgià, tots els components preparats per ser processats per avançat. Això requereix un pou per rentar el pit de res i, a continuació, es talla en trossos molt petits no ho són. A més necessari cereal d'arròs esbandit a una transparència de l'aigua, bulbs de ceba triturar en cubs petits i prunes panses en remull en aigua bullint. Després d'assecat vzbuhnet fruita, s'ha de rentar i es talla en trossos petits. També cal picar l'all i coriandre fresc, i després barrejar-los amb la pasta de tomàquet, oli vegetal, tkemali i llúpol-suneli. Pel que fa al Xile picant, no es recomana per tallar-la. S'ha de bullir, a continuació, retiri i rebutgi.

tractament tèrmic

Kharcho de Geòrgia ha de ser preparat en un recipient d'acer de grans dimensions. Cal posar el pit de res i omplir-lo amb aigua perquè el líquid és només lleugerament producte cobert. A l'espera de l'ebullició, el foc ha de ser alleujat, i la carn cuinar durant uns 30 minuts. A més, es requereix l'olla per posar la barreja de pasta de tomàquet i els condiments i Xile. Bullir els ingredients durant aproximadament 9 minuts, cal posar el prunes panses, ceba i arròs cereal. Portant els ingredients a ebullició, és desitjable a foc lent durant aproximadament 7 minuts. Més endavant en la paella s'ha d'afegir a la resta de l'aigua potable i la sal de taula. Bullir la sopa durant un altre quart d'hora, ha de ser retirat del pebrot picant, tancant-la i no mantenir a l'estufa durant mitja hora.

Degudament notificat a la taula

hostes de Geòrgia kharcho deliciosa i nutritiva ha de ser servit calent. sopa de carn requereix disposar en plaques i escampar la part superior amb anet fresc picat o julivert. Si es desitja, a aquesta primera plat pot estar més present pa de pita o crema agra.

kharcho georgià: Recepta amb una foto del plat acabat

Correcta sopa de Geòrgia ha de ser una mesura del greix, i tenen una intensitat especial. Per complir la primera condició, es va decidir utilitzar una petita peça de xai a l'os amb suficient greix. Quant a la segona, a continuació, la nitidesa en un primer curs es pot afegir un pebrot picant i espècies barreja de Shurpa o grub. A més, per obtenir una sopa de color vermellós no recomanen l'ús d'una pasta de tomàquet ordinari i tomàquets frescos, acabats arrencada del jardí.

Per tant, preparar la sopa de Geòrgia-grub. Per a això hem de:

• costelles de xai amb greix - sobre 300 g;
• Fig Round - 2 cullerades grans o 3 (en una paella a 3 L);
• ceba cebes afilats - 2 peces ;.
• all de mida mitjana - 2 grans;
• barreja d'espècies per grub o Shurpa - cullera gran;
• Xile esmolada - petita beina;
• tomàquets frescos (mitjà) - 3 peces ;.
• aigua potable - afegir a discreció;
• oli vegetal - una cullera gran;
• fonoll, coriandre, llorer, julivert (fresc) i la sal - al gust ús.

preparació dels components

tots els ingredients per ser processats abans de cuinar menjar,. Per a això, es renta el xai a l'os, i després treure-ho tot pel·lícula comestible i venes. No s'ha de tallar, ja que això ens ocuparem després d'ebullició del producte.

Es requereix arròs de gra rodó per esbandir en un tamís a la claredat de l'aigua, l'all, la reixeta o picar finament, ceba i herbes fresques tallar amb un ganivet. Pel que fa als tomàquets, llavors han de rentar, d'immersió en aigua bullint durant uns minuts, i després eliminar suaument la pell. Si es desitja, el tomàquet processat pot ser finament tallada amb un ganivet. Però si vostè té una liquadora, és millor per convertir-los en una pasta homogènia a través d'aquest dispositiu.

El cuinar a l'estufa

Obtenir el més deliciós i fragant, que s'ha de preparar pas a pas per a la sopa de Geòrgia-grub, recepta amb la foto de la que es presenta en aquest article. Per començar es requereix per prendre una cassola gran, el va posar costelles de xai, sal comuna, pebre i llorer Xile, després abocar l'aigua de beure i cuinar per espai d'una hora. Fins que la carn estigui cuita, pot començar a tractament tèrmic altres ingredients. Per a això, pren un recipient de parets gruixudes, dissenyar en els seus cebes de bulb afilats, oli vegetal i tomàquets frescos. Addició de la mateixa capacitat d'una mica de greix de xai, tots els ingredients han de coure a foc lent durant uns minuts. Cal assegurar-se que les verdures no es cremen. Per tant, es recomana afegir periòdicament brou de be. Una vegada que els productes són suaus, s'hauria d'afegir la barreja d'espècies per grub o Shurpa i julivert fresc, coriandre i anet. A continuació, apagueu l'estufa i esperar fins que el brou bàsic cuinat.

Una vegada que la carn es cuina, s'ha de retirar, refredar i tallar tots intactes. Es requereix brou llest per filtrar i abocar suaument a la paella amb els tomàquets i les cebes. Portar la sopa a ebullició, cal establir la grup, la qual ha de bullir durant uns 15 minuts. Finalment en l'arròs kharcho necessari per eliminar tota la carn picada i els grans d'all picat. Agitar els ingredients, han de ser bullits durant 1-3 minuts i després es van retirar de la placa, la coberta i s'incuben costat prop de 14-17 minuts.

Com aplicar a la taula plat de Geòrgia

Nutritiva i saborosa sopa-grub en costelles de xai s'ha de servir als clients en l'estat calent amb pa de pita o un pa comú. Si es desitja, el plat acabat, es pot afegir un parell de cullerades soperes de crema agra i herbes fresques picades. Bon profit!

georgià plat amb pollastre

Si vols deliciós i satisfactori per alimentar la seva família, comproveu que cuinar sopa-grub. recepta simple implica l'ús d'un pollastre normal. Però aquesta au ha de ser de pollastres d'engreix, i una sopa.

Per tant, per fer la seva pròpia menjar deliciós georgià, necessitarà:

• La sopa de pollastre - ½ carcassa;
• arròs rodó - 2-3 lleva;
• ceba cebes afilats - 2 peces ;.
• all de mida mitjana - 2 grans;
• tomàquets en vinagre - 3 peces ;.
• Xile esmolada - petita beina;
• tkemali i el llúpol-suneli - per assumir una cullera de postres;
• aigua potable - afegir el criteri (al voltant de set tasses);
• anet, coriandre i julivert (fresc) i la sal - al gust ús.

Preparació dels ingredients

Pas a pas la recepta de pollastre amb kharcho recomana que s'adhereixin estrictament a totes les normes de preparació d'aquest plat. Al capdavall, l'única manera que es pot aconseguir una deliciosa i rica sopa, que no donarà a qualsevol membre de la seva família.

Per tant, s'ha de descongelar a fons ½ de la canal d'aus de corral, a fons rentar-lo i dividir en porcions. Traieu No es recomana la pell de les aus, ja que el menjar podria aprimar.

Una vegada que es processa el pollastre, cal fregar all en un petit ratllador, picar finament la ceba, esbandida el cereal d'arròs i picar les herbes fresques. Quant als tomàquets de sal, han de ser pelades i després triturats a una polpa per una cullera o un mesclador convencional.

El cuinar a l'estufa kharcho

Procés de tots els ingredients han de bullir l'aigua potable en una cassola gran i després tornar a posar la sopa de pollastre. Després de 10 minuts, cal afegir sal i cuinar per al voltant d'un quart d'hora. Al costat de l'au cal afegir l'ají picant, bulbs de ceba ratllada i la pasta de tomàquet de sal. Portar tots els ingredients a bullir, s'ha de cuinar a foc molt lent durant una hora aproximadament. Durant aquest temps, l'au ha de ser preparat. Ha de retirar-se, i el brou afegir el cereal d'arròs, tkemali i llúpol-suneli, julivert fresc, anet i coriandre. Bullir tots els ingredients enumerats desitjable voltant d'un quart d'hora. En conclusió, al plat d'afegir l'all ratllat. A més, en una cassola carn lloc necessita de nou, a continuació, retiri el recipient del foc i s'aturi sota la tapa tancada durant 10-12 minuts.

servir

Recordeu que kharcho pollastre obtingut no menys saborós i fragant que un plat similar feta de carn de res o de be. Servir a taula ha de ser amb pa de pita, crema agra i herbes fresques.

sopa de carn de porc

plat de menjar d'estil georgià trucada es pot preparar i porc. Però aquest tipus de carn no ha d'incloure massa greix. És desitjable per adquirir en l'os.

Per tant, per fer sopa, necessitem:

• costelles de porc sense greix - sobre 300 g;
• arròs rodó - 2-3 cullerades grans;
• ceba cebes afilats - 2 peces ;.
• all de mida mitjana - 2 grans;
• salsa de tomàquet - una cullera gran;
• aigua potable - afegir el criteri (al voltant de set tasses);
• adjika - petita cullera;
• llúpol-suneli - cullera de postres;
• anet, coriandre i julivert (fresc) i la sal - al gust ús.

ingredients de tractament

Per preparar aquesta sopa s'han de rentar acuradament la carn a l'os i l'arròs de gra rodó. A continuació, hem de tallar cebes cebes i herbes fresques.

tractament tèrmic

Després de preparar els ingredients bàsics necessaris per omplir l'olla amb aigua, el va posar en costelles de porc i dur a bullir en foc ràpid. A continuació, el brou ha de ser eliminat usant el skimmers escuma, sal i bullir a foc lent. Quinze minuts més tard, la carn s'ha d'afegir bulbs de ceba adjika i ketchup. Una vegada que la carn de porc ben cuit, s'ha de retirar del brou, refredar i tallar amb cura tota la polpa. A continuació, hem de posar al brou salts-suneli, l'arròs de gra rodó i verds. Bullir tots els ingredients durant 15 minuts més, s'haurien d'afegir ceba tendra ratllada i la polpa picada.

En conclusió, tots els components necessaris per barrejar una cullera gran, portar a ebullició, tapar i retirar del foc. Kharcho a tenir en aquesta condició durant uns 10-15 minuts, que s'ha d'estendre en plaques. Si es desitja, juntament amb convidats de sopa es poden presentar crema agra, la pita fresca i verdures picades.

per resumir

Com es pot veure, cuinar sopa kharcho de Geòrgia no és tan difícil. El més important amb aquest -ús carn adequada a l'os amb una petita quantitat de greix, així com espècies aromàtiques, herbes i tomàquets (pasta, tomàquets frescos, adjika, salsa de tomàquet i així successivament.). Per a aquest plat va resultar encara més saborós, al final del brou ha d'estar segur d'afegir les dents d'all finament picats. També cal assenyalar que, si es vol, a la sopa de Geòrgia pot posar més crema pebre vermell, pastanaga, tallat en llesques i pebre vermell.