Castanyes comestibles: Com cuinar les castanyes a la llar

Cal no confondre els diferents tipus de castanyes - es conrea en parcs russos castanyer d'índies i una castanya, també conegut com a comestible o noble.

A Rússia, amb l'excepció de la costa del Mar Negre, no creixen les castanyes comestibles. Aquestes castanyes estan creixent a Europa, Àsia i Amèrica del Nord. Per descomptat, qualsevol persona pot comprar aquestes fruites inusuals al nostre país, però en aquest cas el preu sovint causa ressentiment.

Propietats curatives de les castanyes

Hi ha moltes varietats de castanyes comestibles. Populars "castanyes". Aquestes fruites com les nous tenen un alt valor calorífic. No obstant això, en comparació amb avellanes, nous, cacauets i ametlles, castanyes contenen molt poc greix. Aquestes fruites són ideals per a una dieta vegetariana. En la seva estructura - 3% de minerals útils, fibra dietètica sobre 2.5 a 3.5%, i vitamines A, B i C.

La llavor del castanyer pot ser de fins a 62% de midó, fins a 17% de sucre i fins a 6% de proteïna. Sobretot una gran quantitat de les vitamines contingudes en la fruita verda. Aquí, els científics van trobar a 1.500 mg% de vitamina C, i a 0,18 mg% de vitamina B.

En la medicina popular s'utilitza comunament propietats medicinals de la castanya comestible i tant cavall. Moltes malalties poden curar-se mitjançant l'adopció d'una decocció especialment preparada de les diferents parts de la castanya. La curació es consideren no només fruita, sinó també flors, escorça i les fulles de l'arbre.

Castanyes comestibles: com preparar les fruites útils a la llar

El mètode més popular de cuinar aquestes fruites - enfornar a les brases. Aquesta és la forma més senzilla i eficaç, adequat per a tots aquells que, descansant al país, ha decidit oferir als seus hostes nombroses castanyes.

Com preparar una excel·lent fruita al país? En primer lloc, les castanyes es poden coure al forn. Un cop hagueu eliminat qualsevol resta de brutícia, acaba de tallar la punta de cada fruita i col·locar les castanyes al forn durant uns 15 minuts. Tallar les puntes de fruita dura no és tan fàcil, però si no ho fa, els seus castanyes pot explotar.

En segon lloc, només pot fregir en una paella femelles marrons. Com fregir les castanyes? Igual que en el mètode anterior, fer una petita incisió, posar la fruita en una paella calenta i cuinar sota la tapa tancada durant 20 minuts alguns fans castanyes retirar la paella de l'estufa després de la primera d'aquestes fruites. Es creu que les més delicioses castanyes torrades - són les que estan a punt d'explotar.

En tercer lloc, es pot cuinar les castanyes. Com cuinar les castanyes bullides? En primer lloc, cal netejar la pell de la fruita. Per aquesta castanyes llençar durant uns minuts en aigua bullint, i després treure tot closca, totes les membranes i pel·lícules. La fruita tractada va submergir en aigua freda i es bull fins que estigui suau. Típicament cuinar castanyes acaba després de 20 minuts després de bullir l'aigua. A continuació, es recomana drenatge i es cuina 5 minuts per mantenir les fruites en un recipient buit sota la tapa.

Sovint, les castanyes s'afegeixen a altres plats. D'aquests fruits en molts països fer salses. La salsa de castanyes més fàcil servit amb carn. castanyes bullides en puré amb una forquilla, esdevingui puré. Afegiu-hi la mantega, nou moscada, sal i crema. Aquesta salsa és ideal per a ànec, pollastre i conill.

Vostè pot fer una salsa de postres exquisit ús de les castanyes bullides. Com cuinar aquest condiment inusual per al plat principal? Només cuinar la fruita pelada en la llet ensucrada, es converteixen en un puré de castanyes i servir.

Les castanyes donen a cada propietari d'un ampli marge per a la creativitat culinària. En alguns països, popular postres de castanyes. fruites cuites es barregen amb el xerès i el brandi, afegir la nata batuda i merenga i cobert amb xocolata.

Podeu utilitzar les castanyes com a condiment per el seu plat favorit. Deixi aquest petit detall exquisit serà un punt culminant de la seva cuina, ja que poques vegades castanyes cuites a Rússia.

Però hi ha un obstacle important: les castanyes s'assequen ràpidament, no poden ser emmagatzemats. Aquestes fruites es venen al mercat només a la tardor, de manera que només hi ha una petita "de castanyer" és el temps, en el qual es pot gaudir d'una característica inusual d'aquest producte.