Browne - Browne és ...: receptes, especialment la cuina i recomanacions

En el món per trobar a un home que no li agradaria postres de xocolata. llaminadures convencionals es basen en brownie de xocolata. Aquest marró pastissos o trossos de coca, tallen en quadrats. Depenent de la consistència de la massa que pot ser pastissos, pa de pessic o galetes brownies. Per aprendre com es pot cuinar unes postres de xocolata a casa, t'expliquem en aquest article.

La història de postres de xocolata

El 1893 ningú podria haver pensat que postres de xocolata de pastisseria cuita Chicago Hotel Palmer, serà famosa a tot el món. D'acord amb els brownies de receptes originals - un pastís de mida petita de xocolata amb fruits secs i glacejat d'albercoc. Per cert, a l'Hotel Palmer a Chicago estan disposats fins ara.

La primera recepta de brownie va ser publicat en 1896. L'estructura d'aquestes postres inclòs aquests ingredients vinculants com farina, sucre, ous, mantega, pols de cacau i xocolata. La mateixa recepta és compartida per la majoria de les mestresses de casa modernes.

Brownie amb cirera: la recepta a casa

Per als amants de la xocolata no hi ha millor postres que un brownie. Aquesta coca suau i deliciosa en un disseny tradicional. Però combinat amb cireres, crema de formatge, mató, altres fruites o fruita seca, es converteix simplement increïble. Brownie de pastís de cirera - aquesta és una de les versions més reeixides de les postres tradicional xocolata per cuinar.

pastís de cocció es realitza en la següent seqüència:

1. El forn s'escalfa a 180 graus.
2. cireres sense os (2 tasses) es presenta en una forma curta (bicarbonat), és ple de sucre (2 cdas. de culleres) i s'envien al forn durant 10 minuts.
3. Després que el control de cirera temps per sobre de coure i reduir la temperatura al forn a 175 graus.
4. El bicarbonat de mesurament de 20 per 20 cm col·locar paper d'alumini i ruixar oli vegetal.
5. En un bany d'aigua o en un forn de microones es fonen peces de xocolata (200 g) i mantega (135 g). Llavors s'afegeix la pols de cacau (3 cullerades. Spoon), la massa es pasta fins a obtenir una consistència uniforme.
6. Tres ous batuts amb el sucre (200 g), sucre de vainilla (2 hores. Culleres) i sal a un estat d'escuma. farina a poc a poc introduït (1 tassa).
7. Batedor connecta amb les cireres i es va estendre en el motlle preparat.
8. Browne cirera al forn 35 minuts o fins que un escuradents sec.
9. Una vegada que la coca s'hagi refredat, es pot retirar del motlle.

Brownie amb la cirera, la recepta dels quals s'ha donat anteriorment, es poden preparar no només fresc, sinó també de baies congelades. D'aquest gust de la coca no arribarà a ser pitjor en absolut.

(Brownie) fudgy Brown "en viu"

Molts fans de la brownie entre tot tipus de llaminadures de xocolata, com els brownies fudgy. Sovint es diu un "brownie vivent". Aquestes postres amb farciment líquid, que segueix literalment de la coca quan es trenca amb una cullera. Sovint es prepara en forma de petits pastissos, i algunes vegades servit a taula directament en les tasses per coure. Per preparar-se per aquesta recepta brownies de necessitarà 8 motlles de diàmetre 6 cm.

La primera cosa forn de preescalfament a 165 graus i greixatge 1 motlles per coure amb oli. Xocolata i mantega (100 g) per fondre al bany de vapor. Ous (2 u.) I sucre (75 g) bata batedor i afegir la farina (la mateixa). pes Cuinat combinen amb la xocolata i remenar. Posar la massa en els motlles, el volum d'ompliment ¾. Al forn brownie 12 minuts.

Brownie amb crema de formatge

La introducció de la recepta de brownie amb farcit de formatge crema. postres de xocolata amb una addició delicada serà gaudit per tots els fans de la cocció humida.

Que els bescuits de xocolata està fet (pas a pas):

1. El forn s'escalfa a 180 graus.
2. Motlle per coure mesurar 20 per 20 cm folrat amb paper alumini i oliat.
3. Formatge crema (200 g), sucre en pols (60 g), extracte de vainilla (½ h. Culleres) crema batuda. Després de la cocció de la massa cremosa s'injecta ou.
4. En una xocolata bany d'aigua fosa (60 g) i la mantega (5 Art. Culleres).
5. Farina (1 tassa) tamisa amb cacau en pols (½ v.), Pols d'enfornar (1 h. L.) i una mica de sal.
6. Sucre (1 tassa) amb un iogurt ritme ½ tassa. Introduïu una clara d'ou (2 u.) De extracte de vainilla, i (pessic). pes cuinat per combinar amb la xocolata fosa.
7. A poc a poc introduir la barreja de farina. Llançar una mica de massa en un recipient a part i s'estenen per la major part de la font de forn. Cobrir amb la crema de formatge. La part restant de la massa per ser abocat capa cremosa i formar un patró de pal de fusta.
8. Bake brownies de 45 minuts, fresc, i després es talla en quadrats de 5 per 5 cm.

brownies de plàtan pastís de formatge

Una altra variant de la preparació d'un pa de pessic de xocolata, però no amb el formatge crema i formatge cottage. Postres s'obté també és molt saborosa, especialment si vostè no pren el formatge sec i humit i una mica millor la seva liquadora.

La xocolata negra i mantega (100 g) es va fondre mitjançant qualsevol mètode conegut. L'ou bat amb sucre (4 cdas. Culleres) per donar una escuma. A continuació, afegir la farina (2 cdas. De culleres) i una mica de sal. Barrejar bé. Després que es pot cuinar el farciment. quallada de plàtan (250 g), sucre (50 g) i 1 ou batedor batedora fins que estigui uniforme.

Poseu la meitat de la massa en petit plat de coure. Estendre el farciment en la part superior i s'aboca la part restant de la prova. Brownies amb la quallada al forn 35 minuts a 180 graus. Postres es talla en trossos a la carta només després de refredament complet.

pastís de xocolata "Brownie": Recepta

Augmentar el nombre d'ingredients en una recepta de brownie, vostè pot aconseguir un gran i deliciós pastís. Al moment de servir es pot escampar-xocolata o dividits en diversos pastissos i lubricar cadascuna deliciosa crema.

La massa per a un pastís cuinat en un bany d'aigua a la següent seqüència:

1. El forn s'escalfa a 175 graus.
2. En una aigua de bany es va fondre la xocolata (200 g) i un oli (150 g).
3. Quan la massa es torna suau i el sucre afegit (½ v.) I cacau en pols (1 cullerada. Cullera).
4. D'acord amb un introdueix tres ous, farina de mitja tassa, pols de coure (1½ hores. Culleres) i un grapat de nous picades a la farina.
5. La massa es presenta en un motlle rodó, el pergamí establert.
6. Coca cuita al forn només mitja hora. Disposició per comprovar amb un escuradents de dents, que ha de ser lleugerament humit, però no enganxosa.
7. Mentre la coca es refreda, preparar el glacejat. Per a això, es fonen 100 grams de xocolata negra i un parell de cullerades de mantega. coca precuinat coberta amb esmalt i deixar que es refredi a la nit.

Recomanacions per a la preparació d'un brownie

postres de xocolata té les característiques de preparació, i cap recomanació en aquest cas no pot fer.

1. Per als brownies poden prendre la xocolata amarg o semidolç. Però la llet no és adequat per a aquest pastís. En un cas extrem, es pot utilitzar en una proporció de 1: 1 amb negre.
2. Per preparar brownie amb les cireres han de prendre només els fruits madurs, sense defectes. A continuació, el resultat serà impressionant fins i tot els gourmets veritables.
3. No cal per coure a una temperatura per sobre de brownie 180 graus. En cas contrari, simplement s'asseca, però mai propechetsya.
4. brownies de tall han de ser només després que es refredi. Altrament, les postres es pot enganxar al ganivet i l'escorça superior s'esquerda.
5. Brownies de servir llauna de cafè, te o gelat de vainilla.