Taula festiva, o què cuinar del gall dindi

Els nutricionistes distingeixen la carn de gall d'indi com la més fàcil (baixa en calories), útil i fàcil d'assimilar, ja que està saturat amb substàncies i microelements útils. Es recomana per al menjar per a nadons, ja que la carn no causa cap al·lèrgia.

Turquia a la cuina

Cal dir que és possible cuinar una gran quantitat de plats diferents d'un gall d'indi: es tracta d'estofat, al forn, farcit, etc. Però el més recentment conegut és l'ocell. Probablement, va passar de moda nord-americana per preparar aquest plat per a les vacances. Escollint el que es pot cuinar a partir d'un gall d'indi, cal recordar que aquest au té carn tant lleugera com fosca, que es diferencia en el gust. D'aquesta manera, les ales i el pit són lleugers, són prou tendres, semblen vedells, a gust, i els malucs i les barbes són de gust fosc i intens, s'assemblen a la carn de joc. En qualsevol cas, el gall d'indi és el millor exemple del plat principal, ja que conté les mateixes vitamines que les verdures, fruites, productes lactis i grans. Avui anem a considerar què cuinar del gall dindi La amfitriona a la taula festiva.

Filet de Turquia amb bolets

Ingredients: mig quilogram de filet de gall dindi, dos-cents grams de bolets (es pot assecar), dos-cents grams de crema agra, dues cebes, una cullera de mostassa, pebre, sal i espècies.

Procés de cuina

Tallar els filets en cubs petits, fregir-los en oli. A continuació, afegiu cebes i bolets finament picats, pebre, sal i espècies, i també mostassa i guisat durant deu minuts. A continuació, afegiu la crema agra i continueu a foc lent durant altres cinc minuts. El guarnició es serveix amb arròs, verdures o puré de patates.

Costelles de gall dindi

Ingredients: cent grams de formatge, quatre filets de gall dindi, mitja alfàbrega, dues cullerades d'oli vegetal, una cullerada de pebre i sal.

Procés de cuina

Els filets es tallen, es lleven lleugerament, es freguen amb sal i pebre i es fregeixen a banda i banda. L'alfàbrega es talla, es barreja amb formatge, s'hi afegeix pebre. La barreja preparada es presenta sobre cada tallada i servida, decorant-se amb una branca de verdures.

Costelles farcides de xampinyons (plats de farcit de gall dindi)

Ingredients: cinc-cents grams de carn picada, tres-cents grams de bolets, dos-cents grams de ceba, sal i espècies, molles de pa i oli vegetal.

Procés de cuina

Cal dir que no és difícil preparar aquestes costelles d'un gall d'indi, però el plat resulta excel·lent. Per tant, en primer lloc, cal picar la ceba, els bolets picats finament, tot això, fregir-se en oli, una mica de salazón, uns quinze minuts. A continuació, des del forciment formem un pastís, enmig de la meitat el farcit, uneix-te a les vores, formant així una costella. Es llança en pa ratllat i es fregui durant cinc minuts a cada costat.

Turquia al forn

Ingredients: una canya de gall dindi, oli vegetal, crema agra (maionesa), pomes.

Procés de cuina

La carcassa es frega a l'interior i a l'exterior amb sal, la pell s'apropa amb crema agra i mantega, l'interior està ple de pomes pelades i tallades. En lloc de les pomes, podeu posar uns quants daus d'all i cinc pèsols. Preparat d'aquesta manera, l'ocell es difon sobre una làmina d'assecatge i es posa al forn per coure fins que estigui preparat, espolvorejant salsa formada periòdicament.